Bientôt des robots chefs dans votre cuisine

Imaginez-vous en 2017; vous venez de finir de dîner dans un restaurant cinq étoiles. Votre repas est cuit à la perfection. Naturellement, vous voulez saluer le chef. Votre serveur vous regarde confus, expliquant qu'il n'y a pas de chef, pas de cuisinier - votre repas a été préparé par une paire de bras robotiques.

Cela ressemble à un gadget fou de science-fiction, mais le créateur Moley Roberts dit que le chef robotique sera prêt d'ici 2017. Roberts dit également que « les utilisateurs pourront sélectionner l'un des 2,000 XNUMX plats à partir de leur téléphone et les mains robotiques dans la cuisine automatisée. va le faire.

Une fois terminée, cette merveille de technologie serait capable de « même nous apprendre à devenir de meilleurs cuisiniers », déclare Roberts. Cependant, comme toujours, avec le progrès vient la peur - il craint des pertes d'emplois dans les cuisines, et même l'effacement de l'art de la cuisine. Pourtant, certains pensent que ces chefs robotiques peuvent faire plus de bien que nous ne l'aurions jamais imaginé.

« Quiconque s'inquiète à ce sujet fait vraiment tout un plat pour rien », commente Heather Gill. Gill a été supérieur de cuisine dans un restaurant du Montana pendant plus d'un an, s'occupant de problèmes budgétaires, de problèmes de main-d'œuvre et de nombreux autres problèmes juridiques qu'un restaurant a tendance à avoir. Elle explique qu'elle est toujours à la recherche de nouvelles façons d'aider, mais quiconque aurait des inquiétudes au sujet des cuisines automatiques ou des chefs robotiques n'a aucune crainte.

Gill mentionne que le cauchemar des relations publiques à lui seul pourrait fermer une entreprise s'ils remplaçaient tout un personnel de cuisine par des robots. Elle déclare que toute entreprise prospère impliquant une cuisine serait intéressée par l'invention de Roberts, mais ceux qui craignent que les robots ne les remplacent dans la main-d'œuvre ne s'inquiètent que de rien. "Sans parler du seul coût d'achat de plusieurs robots et de la maintenance de ces appareils, la plupart des endroits feraient faillite en quelques mois", déclare Gill.

Elle mentionne que si des restaurants comme le sien achetaient ce «chef de fer», cela se ferait principalement comme un spectacle parallèle pour attirer les clients. "Vraiment, ce serait plus un gadget qu'autre chose, semblable à ces tables intelligentes il y a quelques années." Elle souligne que ces chefs robots semblent être plus une merveille de la robotique que l'avancement de la cuisine.

Un officier de la Marine canadienne peut également faire la lumière sur une partie de la question. Willum Weinberger est membre de la Marine canadienne et a passé les quatre dernières années comme cuisinier à la Base des Forces canadiennes Halifax (CFBH). Il peut attester qu'une paire de mains robotiques pourrait être d'une grande aide. "Ce serait vraiment utile pour le travail de préparation ou même pour faire des choses de dernière minute, mais en fin de compte, je ne pense pas que je vais être remplacé de sitôt", déclare Weinberger.

Weinberger a également profité d'années de navigation autour du monde pour aider les personnes dans le besoin et nettoyer les restaurants locaux sur le côté. Il commente que, souvent en congé à terre, un groupe plus important de bureaux navals mangera littéralement tout ce qui est en stock dans un bar ou une taverne locale; un robot cuisinier pourrait également être utile. "En tant que cuisinier pour la marine, je sais que ces gars-là peuvent mettre beaucoup de côté, donc je peux pleinement voir l'avantage qu'une paire de mains supplémentaires pourrait avoir lorsque nous arrivons en groupe."

Quant à la perte de l'art de la cuisine, il explique que ses voyages à travers le monde lui ont montré que les gens aiment cuisiner, et qu'aucune machine ne pourra l'enlever.  Il mentionne que partout en Europe, il existe un accès à la technologie qui facilite la cuisine, mais de nombreux endroits continuent de faire les choses à l'ancienne quoi qu'il arrive. "C'est juste une question de tradition de faire les choses d'une certaine manière et aucune machine ne peut nous prendre cela ou nous en priver", déclare Weinberger.

Weinberger souligne qu'en théorie, ces robots pourraient faire beaucoup de bien partout dans le monde. Il explique sa théorie par son expérience personnelle. Lorsque lui et la marine fournissent une aide aux zones dans le besoin, de la nourriture et de l'eau propres et facilement accessibles peuvent faire toute la différence. Peut-être que ces chefs robotiques pourraient être la réponse s'ils devenaient abordables.

"Il semble que les personnes qui pourraient en bénéficier le plus ne l'obtiendront pas, mais d'ici 2017, beaucoup de choses peuvent changer. En espérant que ceux qui en ont vraiment besoin l'obtiendront.