Roboti kuhari u vašoj kuhinji uskoro

Zamislite se u 2017. godini; upravo ste završili sa večerom u restoranu sa pet zvezdica. Vaš obrok je pripremljen do savršenstva. Naravno, želite da uputite pozdrave šefu kuhinje. Vaš poslužitelj vas zbunjeno gleda, objašnjavajući da nema kuhara, nema kuhara – vaš obrok je napravio par robotskih ruku.

Zvuči kao ludi trik naučne fantastike, ali kreator Moley Roberts kaže da će robotski kuhar biti spreman do 2017. Roberts također kaže da će „korisnici moći odabrati jedno od 2,000 jela sa svog telefona i robotskih ruku u automatiziranoj kuhinji uspjeće.”

Kada se završi, ovo čudo tehnologije je navodno u stanju da nas „čak i nauči kako da postanemo bolji kuvari“, kaže Roberts. Međutim, kao i uvijek, s napretkom dolazi i strah – strahuje od gubitka posla u kuhinjama, pa čak i od brisanja fine umjetnosti kuhinje. Ipak, neki vjeruju da ovi robotski kuhari mogu učiniti više dobra nego što smo ikada zamišljali.

„Svako ko je zabrinut zbog ovoga zaista pravi veliku stvar ni od čega“, komentira Heather Gill. Gill je bio nadređeni u kuhinji u Montani već više od godinu dana rješavajući budžetska pitanja, radna pitanja i mnoge druge pravne probleme koje restoran obično ima. Objašnjava da uvijek traži nove načine da pomogne, ali svako ko bi imao zabrinutost zbog automatskih kuhinja ili robotskih kuhara nema straha.

Gill spominje da bi samo PR noćna mora mogla zatvoriti posao ako bi cijelo kuhinjsko osoblje zamijenili robotima. Ona navodi da bi svaka uspješna kompanija koja uključuje kuhinju bila zainteresirana za Robertsov izum, ali oni koji se plaše da će ih roboti zamijeniti u radnoj snazi ​​jednostavno nisu previše zabrinuti za ništa. „Da ne spominjemo samo troškove kupovine više robota i održavanja ovih uređaja doveli bi do bankrota većine mjesta za nekoliko mjeseci“, kaže Gill.

Ona napominje da ako bi restorani poput nje kupili ovog „gvozdenog kuvara“, to bi uglavnom bilo učinjeno kao sporedna emisija kako bi se privukli kupci. “Zaista bi to bio više trik nego bilo što drugo, slično onim pametnim stolovima prije nekoliko godina.” Ona naglašava da se čini da su ovi roboti kuhari više čudo robotike nego napredak u kuhanju.

Oficir kanadske mornarice također može baciti svjetlo na neke od problema. Willum Weinberger je član kanadske mornarice i proveo je posljednje četiri godine kao kuhar u bazi kanadskih snaga Halifax (CFBH). On može potvrditi da bi par robotskih ruku mogao biti od velike pomoći. „Bilo bi od velike pomoći za pripremne radove ili čak za obavljanje stvari u poslednjem trenutku, ali na kraju krajeva ne mislim da ću uskoro biti zamenjen“, kaže Weinberger.

Weinberger također ima prednost od godina plovidbe širom svijeta pružajući pomoć onima kojima je potrebna i čišćenje lokalnih restorana sa strane. On komentira da će, često na odlasku na obalu, veća grupa pomorskih ureda doslovno pojesti sve što je na lageru u lokalnom baru ili taverni; robotski kuvar bi i tu mogao biti od pomoći. „Kao kuvar za mornaricu, znam da ovi momci mogu mnogo toga da odlože, tako da mogu u potpunosti da vidim korist koju dodatni par ruku može da ima kada dođemo kao grupa.”

Što se tiče gubitka umijeća kuhanja, objašnjava da su mu putovanja širom svijeta pokazala da ljudi vole kuhati, a nijedna mašina to neće oduzeti.  On napominje da širom Evrope postoji pristup tehnologiji koja olakšava kuvanje, ali mnoga mesta i dalje rade stvari na starinski način bez obzira na sve. „Samo je stvar tradicije raditi stvari na određeni način i nijedna mašina to ne može uzeti ni njima ni nama“, kaže Weinberger.

Weinberger naglašava da bi, u teoriji, ovi roboti mogli učiniti mnogo dobra širom svijeta. Svoju teoriju objašnjava ličnim iskustvom. Kada on i mornarica pružaju pomoć područjima u potrebi, čista i lako dostupna hrana i voda mogu napraviti razliku. Možda bi ovi robotski kuhari mogli biti odgovor ako postanu pristupačni.

„Čini se da ljudi koji bi mogli imati najviše koristi od ovoga neće dobiti, ali od sada do 2017. godine mnogo toga se može promijeniti. Nadamo se da će oni kojima je ovo zaista potrebno dobiti.”