Robotkokke i dit køkken kommer snart

Forestil dig selv i år 2017; du er lige blevet færdig med at spise på en femstjernet restaurant. Dit måltid er tilberedt til perfektion. Naturligvis vil du gerne give din hilsen til kokken. Din server ser forvirret på dig og forklarer, at der ikke er nogen kok, ingen kok – dit måltid blev lavet af et par robotarme.

Det lyder som en skør science fiction-gimmick, men skaberen Moley Roberts siger, at robotkokken vil være klar i 2017. Roberts siger også, at "brugere vil kunne vælge en af ​​2,000 retter fra deres telefon og robothænderne i det automatiserede køkken vil klare det."

Når det er færdigt, er dette vidunder af teknologi angiveligt i stand til "selv at lære os, hvordan man bliver bedre kokke," siger Roberts. Men som altid følger med fremskridt frygt - han frygter for tab af arbejdspladser i køkkener og endda udslettelse af køkkenets fine kunst. Alligevel tror nogle, at disse robotkokke kan gøre mere gavn, end vi nogensinde havde forestillet os.

"Enhver, der er bekymret over dette, gør virkelig en stor ting om ingenting," kommenterer Heather Gill. Gill har været køkkenoverordnet på et Montana's i mere end et år, hvor han har håndteret budgetspørgsmål, arbejdsmarkedsproblemer og mange andre juridiske problemer, som en restaurant plejer at have. Hun forklarer, at hun altid leder efter nye måder at hjælpe på, men enhver, der ville have bekymringer over automatiske køkkener eller robotkokke, har ingen frygt.

Gill nævner, at PR-mareridtet alene kunne lukke en virksomhed, hvis de erstattede et helt køkkenpersonale med robotter. Hun siger, at enhver succesrig virksomhed, der involverer et køkken, ville være interesseret i Roberts' opfindelse, men de, der frygter, at robotter erstatter dem i arbejdsstyrken, er bare alt for bekymrede over ingenting. "For ikke at nævne omkostningerne alene ved at købe flere robotter og vedligeholde disse enheder ville få de fleste steder til at gå konkurs om et par måneder," siger Gill.

Hun nævner, at hvis restauranter som hendes skulle købe denne "jernkok", ville det primært blive gjort som et sideshow for at tiltrække kunder. "Virkelig ville det være mere en gimmick end noget andet, svarende til de smarte borde for et par år tilbage." Hun understreger, at disse robotkokke ser ud til at være mere et vidunder inden for robotteknologi end fremskridt inden for madlavning.

En canadisk flådeofficer kan også kaste lys over noget af problemet. Willum Weinberger er medlem af den canadiske flåde og har brugt de sidste fire år som kok på Canadian Forces Base Halifax (CFBH). Han kan bevidne, at et par robothænder kunne være en stor hjælp. "Det ville være virkelig nyttigt til forberedelsesarbejde eller endda gøre sidste øjebliks ting, men i sidste ende tror jeg ikke, at jeg vil blive erstattet på et tidspunkt" siger Weinberger.

Weinberger har også fordelen af ​​mange års sejlads jorden rundt, der yder hjælp til nødlidende og ryddede lokale restauranter ud ved siden af. Han kommenterer, at en større gruppe af flådekontorer ofte vil spise alt på lager på en lokal bar eller værtshus. en robotkok kunne også være en hjælp der. "Som kok for flåden ved jeg, at disse fyre kan lægge meget væk, så jeg kan fuldt ud se fordelen ved et ekstra par hænder, når vi kommer ind som en gruppe."

Med hensyn til tabet af madlavningskunsten forklarer han, at hans rejser over hele kloden har vist ham, at folk elsker at lave mad, og ingen maskine vil tage det væk.  Han nævner, at der overalt i Europa er adgang til teknologi, der gør madlavningen nemmere, men mange steder gør man stadig tingene på den gammeldags måde, uanset hvad. "Det er bare et spørgsmål om tradition at gøre tingene på en bestemt måde, og ingen maskine kan tage det fra dem eller os", siger Weinberger.

Weinberger understreger, at disse robotter i teorien kunne gøre meget godt over hele verden. Han forklarer sin teori med personlig erfaring. Når han og flåden yder hjælp til områder i nød, kan ren og let tilgængelig mad og vand gøre hele forskellen. Måske kunne disse robotkokke være svaret, hvis de blev overkommelige.

”Det ser ud til, at de mennesker, der kunne have mest gavn af dette, ikke får det, men fra nu af til 2017 kan meget ændre sig. Vi håber, at de, der virkelig har brug for dette, får det."