ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਰੋਬੋਟ ਸ਼ੈੱਫ ਜਲਦੀ ਆ ਰਹੇ ਹਨ

ਸਾਲ 2017 ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਤਸਵੀਰ; ਤੁਸੀਂ ਹੁਣੇ ਇੱਕ ਪੰਜ ਤਾਰਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਖਤਮ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਡਾ ਭੋਜਨ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੈੱਫ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਸਤਿਕਾਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਤੁਹਾਡਾ ਸਰਵਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਦੇਖਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਸ਼ੈੱਫ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕੋਈ ਰਸੋਈਆ ਨਹੀਂ ਹੈ — ਤੁਹਾਡਾ ਭੋਜਨ ਰੋਬੋਟਿਕ ਹਥਿਆਰਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।

ਇਹ ਇੱਕ ਪਾਗਲ ਵਿਗਿਆਨ ਗਲਪ ਚਾਲ ਵਾਂਗ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਜਣਹਾਰ ਮੋਲੀ ਰੌਬਰਟਸ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਰੋਬੋਟਿਕ ਸ਼ੈੱਫ 2017 ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਰੌਬਰਟਸ ਦਾ ਇਹ ਵੀ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ “ਉਪਭੋਗਤਾ ਆਪਣੇ ਫੋਨ ਅਤੇ ਆਟੋਮੇਟਿਡ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਰੋਬੋਟਿਕ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 2,000 ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਗੇ। ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ।"

ਜਦੋਂ ਪੂਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦਾ ਇਹ ਚਮਤਕਾਰ ਕਥਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਸਾਨੂੰ ਸਿਖਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਵੀ ਹੈ ਕਿ ਬਿਹਤਰ ਰਸੋਈਏ ਕਿਵੇਂ ਬਣਨਾ ਹੈ," ਰੌਬਰਟਸ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਵਾਂਗ, ਤਰੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਡਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ - ਉਸਨੂੰ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਨੌਕਰੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਧੀਆ ਕਲਾ ਦੇ ਖਤਮ ਹੋਣ ਦਾ ਡਰ ਹੈ। ਫਿਰ ਵੀ ਕੁਝ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਰੋਬੋਟਿਕ ਸ਼ੈੱਫ ਸਾਡੀ ਕਲਪਨਾ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਵੱਧ ਚੰਗਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

"ਜੋ ਕੋਈ ਵੀ ਇਸ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਤ ਹੈ ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਸੌਦਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ," ਹੀਥਰ ਗਿੱਲ ਟਿੱਪਣੀ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਗਿੱਲ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਮੋਂਟਾਨਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਉੱਤਮ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਜਟ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਦਿਆਂ, ਲੇਬਰ ਦੀਆਂ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਾਨੂੰਨੀ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਹ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮਦਦ ਕਰਨ ਦੇ ਨਵੇਂ ਤਰੀਕੇ ਲੱਭਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਜਿਸ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਰਸੋਈਆਂ ਜਾਂ ਰੋਬੋਟਿਕ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਸ ਨੂੰ ਕੋਈ ਡਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।

ਗਿੱਲ ਨੇ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਪੀ.ਆਰ. ਦਾ ਸੁਪਨਾ ਇਕੱਲੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਉਹ ਰੋਬੋਟ ਨਾਲ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸਟਾਫ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਕੋਈ ਵੀ ਸਫਲ ਕੰਪਨੀ ਰੌਬਰਟਸ ਦੀ ਕਾਢ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖੇਗੀ ਪਰ ਜੋ ਡਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਰੋਬੋਟਾਂ ਨੂੰ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਣ ਦਾ ਡਰ ਹੈ, ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿੰਤਤ ਹਨ। ਗਿੱਲ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, "ਇਕੱਲੇ ਕਈ ਰੋਬੋਟ ਖਰੀਦਣ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਯੰਤਰਾਂ ਦੀ ਸਾਂਭ-ਸੰਭਾਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲਾਗਤ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਨਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਥਾਵਾਂ ਕੁਝ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦੀਵਾਲੀਆ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ।"

ਉਹ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਉਸਦੇ ਵਰਗੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਇਸ "ਆਇਰਨ ਸ਼ੈੱਫ" ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਗੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਸ਼ੋਅ ਵਜੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ। “ਸੱਚਮੁੱਚ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਇੱਕ ਡਰਾਮੇਬਾਜ਼ੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਮਾਰਟ ਟੇਬਲਾਂ ਵਾਂਗ।” ਉਹ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਰੋਬੋਟ ਸ਼ੈੱਫ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਰੱਕੀ ਨਾਲੋਂ ਰੋਬੋਟਿਕਸ ਦੇ ਚਮਤਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਇੱਕ ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਜਲ ਸੈਨਾ ਅਧਿਕਾਰੀ ਵੀ ਇਸ ਮੁੱਦੇ 'ਤੇ ਕੁਝ ਰੋਸ਼ਨੀ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਵਿਲਮ ਵੇਨਬਰਗਰ ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਨੇਵੀ ਦਾ ਇੱਕ ਮੈਂਬਰ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਪਿਛਲੇ ਚਾਰ ਸਾਲ ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਫੋਰਸਿਜ਼ ਬੇਸ ਹੈਲੀਫੈਕਸ (CFBH) ਵਿੱਚ ਕੁੱਕ ਵਜੋਂ ਬਿਤਾਏ ਹਨ। ਉਹ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰੋਬੋਟਿਕ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਦਦ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਵੇਨਬਰਗਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, "ਇਹ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਕੰਮ ਲਈ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਆਖਰੀ ਮਿੰਟ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਆਖਰਕਾਰ ਮੈਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲਗਦਾ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਜਲਦੀ ਹੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਬਦਲਿਆ ਜਾਵੇਗਾ" ਵੇਨਬਰਗਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਵੇਨਬਰਗਰ ਕੋਲ ਲੋੜਵੰਦਾਂ ਨੂੰ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਸਥਾਨਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਵਿੱਚ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਫ਼ਰ ਦਾ ਲਾਭ ਵੀ ਹੈ। ਉਹ ਟਿੱਪਣੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ, ਅਕਸਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕਿਨਾਰੇ ਛੁੱਟੀ 'ਤੇ, ਜਲ ਸੈਨਾ ਦੇ ਦਫਤਰਾਂ ਦਾ ਵੱਡਾ ਸਮੂਹ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਬਾਰ ਜਾਂ ਟੇਵਰਨ ਵਿੱਚ ਸਟਾਕ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾ ਜਾਵੇਗਾ; ਇੱਕ ਰੋਬੋਟਿਕ ਕੁੱਕ ਉੱਥੇ ਵੀ ਮਦਦਗਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। "ਨੇਵੀ ਲਈ ਇੱਕ ਰਸੋਈਏ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਲੋਕ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਦੂਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇਖ ਸਕਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਜੋੜੀ ਨੂੰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ."

ਜਿੱਥੋਂ ਤੱਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕਲਾ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਲਈ ਉਹ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੀਆਂ ਉਸਦੀਆਂ ਯਾਤਰਾਵਾਂ ਨੇ ਉਸ ਨੂੰ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਮਸ਼ੀਨ ਇਸ ਨੂੰ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗੀ।  ਉਸਨੇ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਕਿ ਸਾਰੇ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਹੈ ਜੋ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਪੁਰਾਣੇ ਫੈਸ਼ਨ ਵਾਲੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵੇਨਬਰਗਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, “ਕੰਮਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰਨਾ ਪਰੰਪਰਾ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਮਸ਼ੀਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਜਾਂ ਸਾਡੇ ਤੋਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਲੈ ਸਕਦੀ।

ਵੇਨਬਰਗਰ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ, ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਰੋਬੋਟ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਆਪਣੇ ਸਿਧਾਂਤ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਨਿੱਜੀ ਅਨੁਭਵ ਨਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਉਹ ਅਤੇ ਜਲ ਸੈਨਾ ਲੋੜਵੰਦ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਸਾਰੇ ਫਰਕ ਲਿਆ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਰੋਬੋਟਿਕ ਸ਼ੈੱਫ ਜਵਾਬ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਉਹ ਕਿਫਾਇਤੀ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

“ਅਜਿਹਾ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫਾਇਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗਾ, ਪਰ ਹੁਣ ਤੋਂ 2017 ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ ਕਿ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇਸਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਉਹ ਇਹ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਗੇ। ”