Kmalu robotski kuharji v vaši kuhinji

Predstavljajte si sebe v letu 2017; pravkar ste končali z večerjo v restavraciji s petimi zvezdicami. Vaš obrok je kuhan do popolnosti. Seveda želite pozdraviti kuharja. Vaš strežnik vas zmedeno gleda in pojasnjuje, da ni kuharja, ni kuharja – vaš obrok je pripravil par robotskih rok.

Sliši se kot nor znanstvenofantastični trik, a ustvarjalec Moley Roberts pravi, da bo robotski kuhar nared do leta 2017. Roberts pravi tudi, da bodo »uporabniki lahko izbrali eno od 2,000 jedi iz svojega telefona in robotskih rok v avtomatizirani kuhinji. bo uspelo.”

Ko bo ta čudež tehnologije končan, naj bi nas lahko "celo naučil, kako postati boljši kuharji," pravi Roberts. Vendar, kot vedno, z napredkom pride tudi strah – boji se izgube delovnih mest v kuhinjah in celo izbris vrhunske kulinarike. Vendar nekateri verjamejo, da lahko ti robotski kuharji naredijo več dobrega, kot smo si kdaj koli predstavljali.

»Vsakdo, ki je zaradi tega zaskrbljen, se v resnici ukvarja z ničemer,« komentira Heather Gill. Gill je že več kot leto dni nadrejeni v kuhinji v restavraciji Montana in se ukvarja s proračunskimi vprašanji, vprašanji dela in številnimi drugimi pravnimi vprašanji, ki jih ima restavracija. Pojasnjuje, da vedno išče nove načine za pomoč, a kdor bi imel pomisleke glede avtomatskih kuhinj ali robotskih kuharjev, nima strahu.

Gill omenja, da bi lahko samo PR-nočna mora zaprla podjetje, če bi celotno kuhinjsko osebje zamenjali z roboti. Izjavlja, da bi vsako uspešno podjetje, ki se ukvarja s kuhinjo, zanimal Robertsov izum, toda tisti, ki se bojijo, da bi jih roboti nadomestili med delovno silo, so preprosto preveč zaskrbljeni zaradi ničesar. "Če ne omenjam samih stroškov nakupa več robotov in vzdrževanja teh naprav, bi večina krajev v nekaj mesecih bankrotirala," pravi Gill.

Omenja, da če bi restavracije, kot je njena, kupile tega "železnega kuharja", bi to v glavnem naredili kot stransko predstavo, da bi pritegnili stranke. "V resnici bi bil bolj trik kot karkoli drugega, podobno tistim pametnim mizam pred nekaj leti." Poudarja, da se ti roboti kuharji zdijo bolj čudež robotike kot kuharski napredek.

Nekatera vprašanja lahko osvetli tudi častnik kanadske mornarice. Willum Weinberger je član kanadske mornarice in je zadnja štiri leta preživel kot kuhar v bazi kanadskih sil Halifax (CFBH). Lahko potrdi, da bi bil lahko par robotskih rok v veliko pomoč. »To bi bilo zelo koristno za pripravljalno delo ali celo za opravljanje stvari v zadnjem trenutku, vendar na koncu mislim, da me ne bodo kmalu zamenjali,« pravi Weinberger.

Weinberger ima tudi koristi od dolgoletnega jadranja po vsem svetu z zagotavljanjem pomoči tistim v stiski in čiščenjem lokalnih restavracij ob strani. Komentira, da bo večja skupina mornariških uradov pogosto na dopustu na obali dobesedno pojedla vse, kar je na zalogi, v lokalnem baru ali gostilni; tudi tu bi lahko bil v pomoč robotski kuhar. "Kot kuhar za mornarico vem, da lahko ti fantje veliko odložijo, zato lahko v celoti vidim koristi, ki bi jih lahko imel dodaten par rok, ko pridemo kot skupina."

Kar zadeva izgubo umetnosti kuhanja, pojasnjuje, da so mu potovanja po svetu pokazala, da ljudje radi kuhajo, in noben stroj tega ne bo vzel.  Omenja, da je po vsej Evropi dostop do tehnologije, ki olajša kuhanje, vendar marsikje še vedno delajo stvari na staromoden način, ne glede na vse. »Samo stvar tradicije je, da delamo stvari na določen način in noben stroj tega ne more vzeti njim ali nam,« pravi Weinberger.

Weinberger sicer poudarja, da bi teoretično lahko ti roboti naredili veliko dobrega po vsem svetu. Svojo teorijo pojasnjuje z osebnimi izkušnjami. Ko on in mornarica nudita pomoč območjem v stiski, lahko čista in lahko dostopna hrana in voda naredita veliko razliko. Morda bi ti robotski kuharji lahko bili odgovor, če bi postali cenovno dostopni.

»Zdi se, da ljudje, ki bi lahko imeli od tega največ koristi, tega ne bodo dobili, a od zdaj do leta 2017 se lahko marsikaj spremeni. Upamo, da bodo tisti, ki to resnično potrebujejo, dobili.«