Hamarosan robotszakácsok jelennek meg konyhájában

Képzeld magad 2017-ben; most fejezted be az étkezést egy ötcsillagos étteremben. Az ételed tökéletesre készült. Természetesen szeretné átadni üdvözletét a séfnek. A kiszolgálód zavartan néz rád, és elmagyarázza, hogy nincs szakács, nincs szakács – az ételedet egy pár robotkar készítette.

Ez egy őrült sci-fi trükknek hangzik, de az alkotó, Moley Roberts azt mondja, hogy a robotszakács 2017-re elkészül. Roberts azt is elmondja, hogy „a felhasználók 2,000 étel közül választhatnak majd egyet telefonjukról és az automatizált konyhában lévő robotkezekről. sikerülni fog."

Ha elkészült, a technológia eme csodája állítólag képes „még arra is megtanítani bennünket, hogyan legyünk jobb szakácsok” – mondja Roberts. Azonban, mint mindig, a fejlődéssel együtt jár a félelem is – attól tart, hogy munkahelyeket veszítenek el a konyhákban, és még a konyhaművészet elhalványulását is. Néhányan azonban úgy vélik, hogy ezek a robotszakácsok több jóra képesek, mint azt valaha is elképzeltük.

„Bárki, aki aggódik emiatt, tényleg nagy ügyet csinál a semmiből” – kommentálja Heather Gill. Gill több mint egy éve a Montana's konyhafőnöke, aki költségvetési problémákat, munkaügyi aggályokat és sok egyéb jogi aggályt kezel, amelyekkel egy étterem általában felmerül. Elmagyarázza, hogy mindig új módszereket keres, hogy segítsen, de aki aggódik az automata konyhák vagy a robotszakácsok miatt, annak nulla félelme.

Gill megemlíti, hogy a P.R. rémálom önmagában bezárhat egy üzletet, ha egy teljes konyhai személyzetet robotokra cserélnek. Kijelenti, hogy minden sikeres, konyhával foglalkozó céget érdekelne Roberts találmánya, de azok, akik félnek a robotoktól, hogy helyettesítsék őket a munkaerővel, túlzottan nem aggódnak a semmi miatt. „Nem is beszélve a több robot vásárlásának és ezeknek az eszközöknek a karbantartásának költségéről a legtöbb hely néhány hónapon belül csődbe menne” – mondja Gill.

Megemlíti, hogy ha az övéhez hasonló éttermek megvásárolnák ezt a „vasszakácsot”, az elsősorban mellékshow-ként történne, hogy vonzza a vásárlókat. „Valójában ez inkább trükk lenne, mint bármi más, hasonlóan azokhoz az intelligens asztalokhoz néhány évvel ezelőtt.” Hangsúlyozza, hogy ezek a robotszakácsok inkább a robotika csodájának tűnnek, mint a főzésben.

Egy kanadai haditengerészeti tiszt is megvilágíthat néhány kérdést. Willum Weinberger a Kanadai Haditengerészet tagja, és az elmúlt négy évet szakácsként töltötte a kanadai haderőbázis halifaxi bázisán (CFBH). Tanúsíthatja, hogy egy pár robotkéz nagy segítség lehet. „Nagyon hasznos lenne az előkészítő munkához vagy akár az utolsó pillanatban végzett dolgokhoz, de végül nem hiszem, hogy egyhamar lecserélnének” – mondja Weinberger.

A Weinbergernek az is előnye, hogy éveken át hajózta a világot, segítséget nyújt a rászorulóknak, és megtisztítja a helyi éttermeket. Megjegyzi, hogy gyakran a tengerparti szabadságon a haditengerészeti irodák nagyobb csoportja szó szerint megeszik mindent, ami egy helyi bárban vagy tavernában van; egy robotszakács ott is segítségére lehet. „A haditengerészet szakácsaként tudom, hogy ezek a srácok sok mindent el tudnak rakni, így teljes mértékben átlátom, milyen előnyökkel járhat egy plusz kézpár, ha csoportként érkezünk.”

Ami a főzés művészetének elvesztését illeti, elmondja, hogy az egész világon tett utazásai megmutatták neki, hogy az emberek szeretnek főzni, és ezt egyetlen gép sem veszi el.  Megemlíti, hogy Európa-szerte elérhetőek olyan technológiák, amelyek megkönnyítik a főzést, de sok helyen még mindig a régi módon csinálják a dolgokat, bármi is legyen. „Csak hagyomány kérdése, hogy egy bizonyos módon csináljuk a dolgokat, és ezt egyetlen gép sem veheti el tőlük vagy tőlünk” – mondja Weinberger.

Weinberger hangsúlyozza, hogy elméletileg ezek a robotok sok jót tehetnének szerte a világon. Elméletét személyes tapasztalattal magyarázza. Amikor ő és a haditengerészet segítséget nyújtanak a rászoruló területeken, a tiszta és könnyen hozzáférhető élelmiszer és víz mindent megváltoztathat. Talán ezek a robotszakácsok jelenthetik a választ, ha megfizethetővé válnának.

„Úgy tűnik, hogy azok, akik ebből a legtöbbet profitálhatnának, nem kapják meg, de mostantól 2017-ig sok minden változhat. Reméljük, azoknak, akiknek valóban szükségük van erre, megkapják.”