Ang genetically synthesized nga gatas usa ka kalampusan sa malungtarong pagkinabuhi

Ang malungtarong mga praktis sa agrikultura, labi na ang genetically modified organisms (GMO's), usa ka nagkaduol nga punto sa pagsulti karong mga adlawa. Uban sa usa ka populasyon sa kalibutan nga giplanohan nga mahimong bisan asa tali sa 9.5 ug 10 bilyon nga mga tawo sa tuig 2050, ang pangutana kung giunsa sila pagpakaon sa mga mag-uuma sa kalibutan (pasayloa ang pun), kung unsa ang daw mikaon sa kadaghanan sa tinta nga gibubo sa panukiduki sa siyensya.

Sa miaging tuig, sa ting-init sa 2013, usa ka siyentista gikan sa Maastricht University nag-synthesize sa hamburger sa usa ka petri dish; ang gasto sa ingon nga burger usa ka dako nga bayad (aron ibutang sa mga termino, mahimo kang adunay mga 60,000 ka Big Mac sa $5 sa usa ka pop alang sa presyo sa usa ka synthesized nga hamburger). Trending karon alang sa 'test-tube-foodies' mao ang lumba sa pag-synthesize sa 'udder' nga bahin sa baka: gatas. Kini nga peke nga 'gatas' mahimong paminawon nga dili mahimo ug peligroso pa, apan ang nanguna nga mga siyentipiko sa pagsugod nga Muufri naghunahuna nga ang petri dish milk dili lamang ang dalan sa umaabot, apan labi ka luwas kaysa sa mga butang nga mahimo nimong makuha sa imong lokal. supermarket karon.

Sa usa ka bag-o nga artikulo ni National Geographic, ang co-founder ni Muufri, Perumal Gandhi, naghulagway kung giunsa sa kompanya ang paghimo og usa ka strain sa yeast culture nga sintetikong susama sa matang sa mga baka. Ang strain naghimo sa mga protina sa gatas nga lami ug structurally nga naggawi sa paagi nga dili lamang mouyon sa mga konsumedor sa dairy, apan naglimbong kanila sa pagtuo nga sila nagkaon sa tinuod nga butang.

Ang utok sa likod niining walay udder nga gatas nakahimo sa ilang produkto nga susama sa lami sa matang nga giprodyus sa methane nga baka, apan walay negatibong epekto sa kinaiyahan—ug sa lawas nga nag-inom niini. Ang faux-milk giingon nga gilangkuban sa parehas nga nag-unang unom nga mga protina alang sa istruktura ug pag-obra, uban ang nahabilin nga walo ka ubang mga fatty acid nga naa didto aron malipay ang imong epicurean nga mga kalipayan.

Sa lain-laing mga kombinasyon ug mga permutasyon niini nga mga micronutrients, si Muufri naglaum nga makahimo og lain-laing linya sa mga keso, dessert, ug uban pang mga produkto nga gibase sa gatas nga mas himsog sa alternatibo: tinuod nga dairy. Sa pagkakaron, malampuson nilang nawagtang ang lactose, usa ka allergen nga halos 65% sa mga hamtong sensitibo, ug gipaubos ang cholesterol sa ilang mga produkto. Alang sa kadaghanan sa mga Canadiano, kini makatabang sa pagpausbaw sa gitas-on sa kinabuhi tungod kay ang sakit sa kasingkasing mao karon ang kinadak-ang hinungdan sa kamatayon sa Canada.

Ang mga GMO (nga kung giunsa ang teknikal nga pagklasipikar sa produkto ni Muufri) adunay taas ug wala masabti nga kasaysayan, nga sagad gitumbok nga hinungdan sa kanser ug mga sakit sa autoimmune. Ang kamatuoran sa maong butang mao nga daghang impormasyon nga gipakaylap ngadto sa kinatibuk-ang publiko kay gipasimple o gi-generalize, nga nag-grupo sa tanang matang sa genetic modification ngadto sa usa ka dako nga dili maayo nga grupo imbes nga mogahin og panahon sa pag-ila tali sa unsa.

Ang mga pagkakomplikado niini nga mga isyu adunay usa ka dako nga sakup: sa usa ka bahin, ikaw adunay kontrobersiya nga naglibot sa pamatasan nga pamatasan sa mga multinasyunal nga korporasyon sama sa Monsanto, usa ka organisasyon nga sa kasaysayan migamit og mga patente sa mga liso sa GM niini aron hinayhinay nga mawala ang mga gagmay nga mag-uuma sa negosyo.

Sa pikas bahin, adunay mga higayon nga ang GMO gipasulod sa ekosistema nga nagresulta, dili lamang sa pagdugang sa threshold sa tanum apan, sa pipila ka mga kaso, sa tinuud nga pagluwas sa tibuuk nga populasyon gikan sa kagutom. Sa South East Asia, ang panguna nga porma sa panginabuhi sa mga tawo mao ang bugas. Matag tuig, bisan pa, adunay mga pagbaha nga mobanlas bisan asa tali sa 10% hangtod sa tibuuk nga tanum sa humay. Karong bag-o, ang mga siyentista nakahimo sa pagmapa sa usa ka kinaiya gikan sa usa ka strain sa bugas nga mabuhi sa ilawom sa tubig sulod sa pipila ka mga adlaw ngadto sa non-resistant nga bugas nga gigamit sa mga dapit sama sa India, diin sila makadawat og duolan sa dos-tersiya sa ilang inadlaw nga caloric intake gikan sa bugas.

Sa teknikal nga pagkasulti, kini nga matang sa genetic modification mahulog ubos sa samang payong nga gusto sa mga kritiko sa GMO nga grupo sa Monsanto, apan ang mga sangputanan sa GM nga bugas sa tibuok kalibutan nga komunidad miresulta sa usa ka matang sa bugas nga karon motugot sa mas taas nga panahon sa paglubog ug tabang. sa pagpakaon sa dul-an sa usa ka bilyon ka tawo nga nagpuyo sa Habagatan-Silangang Asya, kadaghanan kanila nagpuyo sa grabeng kakabos.

Pag-atubang sa Kamatuoran

Ang bag-o nga datos sa tibuok kalibutan nga panon sa mga baka nagsugyot nga adunay mga 60 bilyon nga baka nga nagsuplay og pagkaon alang sa kasamtangan nga 7 bilyon nga mga tawo sa Yuta. Bisan kung atong ipadayon kini nga rate sa konsumo, wala kitay igong pagkaon alang sa umaabot nga mga henerasyon.

Sa pagkakaron, ang kahayupan sa pagkakaron nagakuha ug 70% sa anaa nga yuta ug nagprodyus sa samang gidaghanon sa basura sama sa 20-40 ka tawo, wala pay labot nga sila usab nagprodyus og methane gas nga 20 ka pilo nga mas kusog kay sa CO2 emissions. Ug tungod kay ang populasyon sa kalibotan gitakdang molapad ngadto sa 9.5 ka bilyon sa tuig 2050, ang giplanohang gidaghanon sa mga baka molukso ngadto sa 100 ka bilyon.

Tungod niini, ang pagpadayon sa karon nga mga gawi sa agrikultura usa ka ekolohikal nga gasto nga dili makaya sa mga konsumedor ug mag-uuma. Ang gagmay nga mga mag-uuma dili makaapas sa nagkadako nga panginahanglan sa gatas ug mao nga mapugos sila sa pagbaligya sa ilang yuta ngadto sa mga pabrika sa uma. Dinhi diin ang mga kompanya sama sa Muufri nahimong kinahanglanon kaayo alang sa taas nga kinabuhi sa produksiyon sa gatas.

Samtang daghan ang nakasabut sa mga termino nga "GMO" ug ang multinasyunal nga korporasyon nga parehas sa usag usa, si Muufri, taliwala sa uban pang mga start-up, nagtinguha nga madaot kini nga pangagpas. aplikasyon sa malungtarong pagpanguma aron mapakaon ang umaabot nga henerasyon.

Ang nakapalahi niini nga kompanya gikan sa dagkong mga magdudula sama sa nahisgutang Monsanto mao nga wala sila magtinguha sa pagmonopoliya sa merkado aron dili makuha ang prangkisa sa gagmay nga mga mag-uuma gikan sa panginabuhi. Sa tinuud, giluwas ni Muufri ang gagmay nga mga lalaki gikan sa pagkalupig sa mga multinasyunal. Ang gagmay nga mga mag-uuma lamang dili makatubag sa nagsingabot nga panginahanglan alang sa mga produkto sa dairy; Usa ka bag-o nga pagtuon nagsugyot nga sa Asia lamang ang konsumo sa gatas motaas ug 125% sa tuig 2030.

Muufri misulod sa merkado uban sa paglaum sa paghatag sa usa ka mas malungtaron nga kapilian nga makatabang sa pagtubag sa mga panginahanglan sa global nga merkado ug makahimo sa pagpakigkompetensya sa dagkong mga kompanya. Kini makapakunhod sa karga sa gagmay nga mga mag-uuma ug makapugong kanila sa pagbaligya sa ilang yuta ug baka ngadto sa mga pabrika nga umahan sa daplin sa dalan.