ʻO ka waiū i hoʻohui ʻia ma ke ʻano he holomua i ke ola hoʻomau

ʻO nā hana mahiʻai hoʻomau, ʻoi aku ka nui o nā meaola i hoʻololi ʻia e ka genetically (GMO's), kahi mea e kamaʻilio koke nei i kēia mau lā. Me ka heluna kanaka o ka honua i manaʻo ʻia aia ma waena o 9.5 a me 10 biliona mau kānaka i ka makahiki 2050, ʻo ka nīnau e pili ana i ka hānai ʻana o ka poʻe mahiʻai o ka honua iā lākou (e kala mai i ka pun), he aha ka mea e ʻai nei i ka hapa nui o ka ink shed onscientific research.

I ka makahiki i hala iho nei, i ke kauwela o 2013, he kanaka ʻepekema mai ke Kulanui ʻo Maastricht synthesizeda hamburger i loko o kahi kīʻaha petri; ʻO ke kumu kūʻai o ia burger he uku kiʻekiʻe (e hoʻokomo i nā huaʻōlelo pili, hiki iā ʻoe ke loaʻa ma kahi o 60,000 Big Macs ma $5 no ka pop no ke kumukūʻai o hoʻokahi hamburger synthesized). ʻO ka mea kaulana i kēia manawa no ka 'test-tube-foodies' ka heihei e hoʻohui i ka ʻāpana 'udder' o ka bipi: ka waiū. Hiki paha i kēia 'waiu' faux ke kani a hiki i ka pōʻino, akā ke manaʻo nei ka poʻe ʻepekema alakaʻi i ka hoʻomaka ʻana ʻo Muufri ʻaʻole ʻo ka petri dish milk wale nō ke ala o ka wā e hiki mai ana, akā ʻoi aku ka palekana ma mua o nā mea āu e ʻohi ai ma kou wahi. hale kūʻai nui i kēia lā.

Ma ka hou o Haawina na National Geographic, ka mea nāna i hoʻokumu ʻo Muufri, ʻo Perumal Gandhi, i wehewehe i ke ʻano o ka hana ʻana o ka hui i kahi moʻomeheu hū i hoʻohālikelike ʻia me nā hua pipi. ʻO ke koʻikoʻi ka mea e ʻono ai nā proteins waiū a me ke ʻano hana i ke ʻano ʻaʻole i ʻae wale me nā mea kūʻai waiu, akā naʻaupō lākou e manaʻoʻiʻo e ʻai ana lākou i ka mea maoli.

Ua hoʻomohala ka lolo ma hope o kēia waiu udder-free i kā lākou huahana e like me ka ʻono me ke ʻano i hana ʻia e ka bipi wahine hoʻohua methane, me ka ʻole o ka hopena maikaʻi ʻole i ke kaiapuni-a me ke kino e inu ai. Ua ʻōlelo ʻia ka waiu faux i haku ʻia me nā protein ʻeono nui no ka hoʻolālā a me ka hana, me nā koena ʻewalu momona ʻē aʻe i loko o laila e leʻaleʻa i kāu leʻaleʻa epicurean.

I loko o nā hui like ʻole a me nā hoʻololi ʻana o kēia mau micronutrients, manaʻolana ʻo Muufri e hiki ke hana i kahi laina like ʻole o nā cheeses, nā mea ʻono, a me nā huahana waiu ʻē aʻe he ʻoi aku ke olakino i ke ʻano ʻē: waiu maoli. I kēia manawa, ua hoʻopau maikaʻi lākou i ka lactose, kahi allergen e pili ana i ka 65% o nā pākeke, a hoʻohaʻahaʻa i ka cholesterol i kā lākou huahana.

He moʻolelo lōʻihi a hoʻomaopopo ʻole ʻia ʻo GMO (ʻo ia ke kumu o ka maʻi kanesa a me nā maʻi autoimmune. ʻO ka ʻoiaʻiʻo, ʻo ka nui o ka ʻike e hoʻolaha ʻia ana i ka lehulehu he mea maʻalahi a maʻalahi paha, e hui pū ana i nā ʻano hoʻololi genetic āpau i hoʻokahi hui hewa nui ma mua o ka lawe ʻana i ka manawa e hoʻokaʻawale i waena o ka mea.

He ʻano nui ka paʻakikī o kēia mau pilikia: ma kekahi ʻaoʻao, loaʻa iā ʻoe nā hoʻopaʻapaʻa e pili ana i nā hana kuʻuna o nā hui multinational e like me Monsanto, kahi hui i hoʻohana kahiko i nā patent ma kāna mau hua GM e hoʻokuʻu mālie i nā mahiʻai liʻiliʻi mai ka ʻoihana.

Ma ka ʻaoʻao ʻaoʻao, aia kekahi mau manawa o ka hoʻokomo ʻia ʻana o ka GMO i loko o ka kaiaola i hopena ʻia, ʻaʻole wale i ka hoʻonui ʻana i ka paepae o ka mea kanu akā, i kekahi mau hihia, hoʻopakele maoli i ka heluna holoʻokoʻa mai ka pōloli. I kēlā me kēia makahiki, aia nā wai kahe e holoi ana ma waena o 10% a hiki i ka hua laiki holoʻokoʻa. I kēia mau lā, ua hiki i nā kānaka ʻepekema ke palapala ʻāina i kahi ʻano mai kahi laiki i hiki ke ola ma lalo o ka wai no kekahi mau lā ma luna o ka laiki kūpaʻa ʻole i hoʻohana ʻia ma nā wahi e like me India, kahi e loaʻa ai iā lākou kahi kokoke i ʻelua hapakolu o kā lākou caloric i kēlā me kēia lā mai ka laiki.

ʻO ka ʻōlelo ʻenehana, e hāʻule kēia ʻano hoʻololi genetic ma lalo o ka malu hoʻokahi e like me ka poʻe hoʻohewa o GMO e hui pū me Monsanto, akā naʻe nā hopena o ka laiki GM ma ke kaiāulu honua i loaʻa i kahi ʻano raiki hiki i kēia manawa ke ʻae i nā manawa lōʻihi o ka submergence a me ke kōkua. i ka hānai ʻana i kahi kokoke i hoʻokahi piliona kānaka e noho nei ma Asia Hema Hikina, ʻo ka hapa nui o lākou e noho nei i ka ʻilihune.

Ka ʻIkii i nā Meaʻi

Hōʻike ka ʻikepili hou e pili ana i nā holoholona pipi honua ma kahi o 60 biliona bipi e hāʻawi ana i ka meaʻai no ka 7 biliona kanaka i kēia manawa ma ka Honua. ʻOiai inā mākou e mālama i kēia kaʻina ʻai, ʻaʻole lawa ka ʻai no nā hanauna e hiki mai ana.

Ke kū nei, lawe nā holoholona i ka 70% o ka ʻāina i loaʻa a hana i ka nui o ka ʻōpala e like me 20-40 poʻe, ʻaʻole hoʻi e hoʻopuka pū lākou i ke kinoea methane he 20 mau manawa ʻoi aku ka ikaika ma mua o ka hoʻokuʻu ʻana o CO2. A me ka heluna kanaka o ka honua e hoʻonui i ka 9.5 biliona ma ka makahiki 2050, e lele ka nui o nā pipi i ka 100 biliona.

No kēia kumu, ʻo ka mālama ʻana i nā hana mahiʻai i kēia manawa he kumukūʻai kaiaola i hiki ʻole i nā mea kūʻai aku a me nā mahiʻai ke hana. ʻAʻole hiki i ka poʻe mahiʻai liʻiliʻi ke hoʻomau i ka ulu ʻana o nā koi no ka waiū a no laila e koi ʻia e kūʻai aku i ko lākou ʻāina i nā hale mahiʻai. ʻO kēia kahi e lilo ai nā ʻoihana e like me Muufri i mea koʻikoʻi no ka lōʻihi o ka hana waiu.

ʻOiai he nui ka poʻe i hoʻomaopopo i nā huaʻōlelo "GMO" a me ka hui multinational e like me kekahi i kekahi, ʻo Muufri, ma waena o nā mea hoʻomaka ʻē aʻe, ke ʻimi nei lākou e hoʻopau i kēia manaʻo. ka hoʻohana ʻana i ka mahiʻai hoʻomau e hānai i nā hanauna e hiki mai ana.

ʻO ka mea e hoʻokaʻawale ai i kēia hui mai nā mea pāʻani nui e like me ka Monsanto i ʻōlelo ʻia ma mua, ʻaʻole lākou e ʻimi e monopoli i ka mākeke i mea e hoʻopau ai i ka poʻe mahiʻai liʻiliʻi mai ka hana ʻana. ʻO kaʻoiaʻiʻo, ke hoʻopakele nei ʻo Muufri i nā keiki liʻiliʻi mai ka hoʻokaumaha ʻia e nā multinationals. ʻAʻole hiki i ka poʻe mahiʻai liʻiliʻi ke hoʻokō i nā koi e hiki mai ana no nā huahana waiū; Ua hōʻike ʻia kahi noiʻi hou ma Asia wale nō e hoʻonui ʻia ka inu waiu e 125% i ka makahiki 2030.

Ke komo nei ʻo Muufri i ka mākeke me ka manaʻolana e hāʻawi i kahi koho hoʻomau e hiki ke kōkua i ka hoʻokō ʻana i nā pono o ka mākeke honua a hiki ke hoʻokūkū me nā ʻoihana nui. ʻO kēia ka mea e hoʻemi ai i ka ukana no ka poʻe mahiʻai liʻiliʻi a pale iā lākou mai ke kūʻai aku ʻana i ko lākou ʻāina a me nā pipi i nā hale mahiʻai ma ke alanui.