Laborategian hazitako munduko lehen hanburgesa

300,000 $ hanburgesa batek ingurumena salba dezake

5,2013ko abuztuaren XNUMXean, Londresko (Ingalaterra) janari-kritikariei behi-patty bat zerbitzatu zieten. Patty hau ez zen McDonald's Quarter Pounder. Patty hau behi zelula ametatik hazi zen laborategi batean, Mark Postek, Herbehereetan kokatutako ehun ingeniariak zuzendutako talde batek.

Behi-patty tradizionalak hiru kilogramo pentsu-ale, sei kilogramo CO2 baino gehiago, ia zazpi metro koadro lur eta 200 litro ur behar ditu ekoizteko, humanity+ Magazine-ren arabera. Eta haragiaren eskaria hazten ari da; NBEren txosten batek kalkulatzen du 460. urterako 2050 milioi tona haragi kontsumituko direla urtero.

Hazteko gai den haragia merkatura etortzeko adina eraginkorra bihurtzen bada, abere hazkuntzaren ondoriozko hondakin gehienak desagerrarazi ditzake. Postek 20 urte barru produktua merkatura ateratzea espero du.

Hala ere, denek ez dute uste helburu hori lorgarria denik. Daniel Engberrek, Slate Magazineko zutabegileak, artikulu bat idatzi zuen azpitituluarekin: "Laborategian hanburgesak haztea denbora galtzea da". Engber-ek uste du laborategietan hazitako haragiaren zaporea eta txahala tradizionalaren itxura izateko beharrezkoak diren prozesuak ez direla ia desberdinak dauden haragiaren alternatibetatik.

Ideia harrapatzen den ala ez etorkizuna zabaltzeko da. Ziur dagoena da prezioa 250,000 eurotik (355,847 $ CAD inguru) jaitsi beharko dela zuk edo ni abererik gabeko hanburgesa batean parte hartu aurretik.