Prvý hamburger na svete vypestovaný v laboratóriu

Hamburger za 300,000 XNUMX dolárov môže zachrániť životné prostredie

5,2013. augusta XNUMX dostali kritici jedla v Londýne v Anglicku hovädzie karbonátky. Táto placka nebola žiadna McDonald's Quarter Pounder. Táto placka bola vypestovaná z kravských kmeňových buniek v laboratóriu tímom pod vedením Marka Posta, tkanivového inžiniera so sídlom v Holandsku.

Tradičná hovädzia karbonátka si podľa humanity+ Magazine vyžaduje na výrobu tri kilogramy kŕmneho obilia, viac ako šesť kilogramov CO2, takmer sedem metrov štvorcových pôdy a 200 litrov vody. A dopyt po mäse len stúpa; Správa OSN odhaduje, že do roku 460 sa ročne spotrebuje 2050 miliónov ton mäsa.

Ak sa pestovateľné mäso stane dostatočne efektívnym na to, aby sa dostalo na trh, mohlo by to odstrániť väčšinu odpadu, ktorý vzniká pri chove dobytka. Post dúfa, že produkt uvedie na trh do 20 rokov.

Nie každý si však myslí, že tento cieľ je dosiahnuteľný. Daniel Engber, publicista pre Slate Magazine, napísal článok s podtitulom: „Pestovanie hamburgerov v laboratóriu je strata času.“ Engber verí, že procesy potrebné na to, aby hovädzie mäso pestované v laboratóriu chutilo a vyzeralo ako tradičná výroba hovädzieho mäsa, sa takmer nelíši od existujúcich alternatív mäsa.

Či sa nápad uchytí alebo nie, ukáže budúcnosť. Isté je, že cenovka bude musieť klesnúť z 250,000 355,847 EUR (približne XNUMX XNUMX USD) za karbonátok, kým si vy alebo ja môžeme dať hamburger bez dobytka.