Världens första labbodlade hamburgare

En hamburgare på 300,000 XNUMX dollar kan rädda miljön

Den 5,2013 augusti XNUMX serverades matkritiker i London, England en biffbiff. Denna patty var ingen McDonald's Quarter Pounder. Denna patty odlades från ko-stamceller i ett laboratorium av ett team ledd av Mark Post, en vävnadsingenjör baserad i Nederländerna.

En traditionell nötbiff kräver tre kilo foderspannmål, över sex kilo CO2, nästan sju kvadratmeter mark och 200 liter vatten för att producera, enligt humanity+ Magazine. Och efterfrågan på kött bara ökar; En FN-rapport uppskattar att 460 miljoner ton kött kommer att konsumeras årligen till år 2050.

Om odlingsbart kött blir tillräckligt effektivt för att komma ut på marknaden kan det utrota det mesta av avfallet från uppfödning av boskap. Post hoppas kunna ta ut produkten på marknaden inom 20 år.

Det är dock inte alla som tror att detta mål är uppnåeligt. Daniel Engber, kolumnist för Slate Magazine, skrev en artikel med undertiteln: "Att odla hamburgare i labbet är ett slöseri med tid." Engber menar att processerna som behövs för att få labbodlat nötkött att smaka och se ut som traditionellt nötkött nästan inte skiljer sig från befintliga köttalternativ.

Huruvida idén kommer att slå fast eller inte får framtiden avslöja. Vad som är säkert är att prislappen kommer att behöva sjunka från €250,000 355,847 (cirka XNUMX XNUMX USD) per patty innan du eller jag kan ta del av en boskapsfri hamburgare.