Ang unang lab-grown na hamburger sa mundo

Ang isang $300,000 na hamburger ay maaaring magligtas sa kapaligiran

Noong Agosto 5,2013, ang mga kritiko ng pagkain sa London, England ay nagsilbi ng beef patty. Ang patty na ito ay hindi McDonald's Quarter Pounder. Ang patty na ito ay lumaki mula sa mga cow stem cell sa isang laboratoryo ng isang team na pinamumunuan ni Mark Post, isang tissue engineer na nakabase sa Netherlands.

Ang isang tradisyunal na beef patty ay nangangailangan ng tatlong kilo ng feed grain, higit sa anim na kilo ng CO2, halos pitong metro kuwadrado ng lupa, at 200 litro ng tubig upang makagawa, ayon sa Humanity+ Magazine. At ang pangangailangan para sa karne ay tumataas lamang; Tinatantya ng isang ulat ng UN na 460 milyong tonelada ng karne ang kakainin taun-taon sa taong 2050.

Kung ang karne na kayang palaguin ay magiging sapat na mabisa upang mapunta sa merkado, maaari nitong puksain ang karamihan sa mga basura na nagreresulta mula sa pag-aalaga ng mga hayop. Inaasahan ng Post na dalhin ang produkto sa merkado sa loob ng 20 taon.

Gayunpaman, hindi lahat ay nag-iisip na ang layuning ito ay makakamit. Si Daniel Engber, isang kolumnista para sa Slate Magazine, ay nagsulat ng isang artikulo na may subtitle na: "Ang pagpapalago ng mga burger sa lab ay isang pag-aaksaya ng oras." Naniniwala si Engber na ang mga prosesong kailangan para gawing lab-grown beef taste at magmukhang tradisyonal na beef make ay halos walang pinagkaiba sa mga kasalukuyang alternatibong karne.

Kung ang ideya ay mahuli o hindi ay para sa hinaharap na ibunyag. Ano ang tiyak ay ang tag ng presyo ay kailangang bumaba mula sa €250,000 (humigit-kumulang $355,847 CAD) bawat patty bago mo o ako makakabahagi sa isang hamburger na walang bakahan.