მსოფლიოში პირველი ლაბორატორიაში მოყვანილი ჰამბურგერი

300,000 XNUMX$-იანმა ჰამბურგერმა შეიძლება გადაარჩინოს გარემო

5,2013 წლის XNUMX აგვისტოს საკვების კრიტიკოსებს ლონდონში (ინგლისი) მიართვეს ძროხის ღვეზელი. ეს ღვეზელი არ იყო მაკდონალდსის კვარტალ ფუნდერი. ეს ღვეზელი გაიზარდა ძროხის ღეროვანი უჯრედებიდან ლაბორატორიაში ჯგუფის მიერ, რომელსაც ხელმძღვანელობდა მარკ პოსტი, ქსოვილის ინჟინერი ნიდერლანდებში.

Humanity+ Magazine-ის თანახმად, ტრადიციული ძროხის ღვეზელისთვის საჭიროა სამი კილოგრამი საკვები მარცვლეული, ექვს კილოგრამზე მეტი CO2, თითქმის შვიდი კვადრატული მეტრი მიწა და 200 ლიტრი წყალი. ხორცზე მოთხოვნა კი მხოლოდ იზრდება; გაეროს ანგარიშის მიხედვით, 460 წლისთვის ყოველწლიურად 2050 მილიონი ტონა ხორცი მოიხმარება.

თუ მოშენებადი ხორცი გახდება საკმარისად ეფექტური, რომ ბაზარზე გამოვიდეს, მას შეუძლია აღმოფხვრას ნარჩენების უმეტესი ნაწილი მეცხოველეობის მოშენებით. Post იმედოვნებს, რომ პროდუქტი ბაზარზე 20 წლის განმავლობაში გამოიტანს.

თუმცა, ყველას არ მიაჩნია, რომ ეს მიზანი მიღწევადია. დანიელ ენგბერმა, Slate Magazine-ის მიმომხილველმა, დაწერა სტატია ქვესათაურით: „ლაბორატორიაში ბურგერების მოყვანა დროის კარგვაა“. ენგბერი თვლის, რომ პროცესები, რომლებიც საჭიროა ლაბორატორიაში მოყვანილი საქონლის ხორცის გემოს გასაკეთებლად და ტრადიციული ძროხის ხორცის დამზადებისთვის, თითქმის არ განსხვავდება ხორცის არსებული ალტერნატივებისგან.

დაიჭერს თუ არა იდეას, მომავლის გასაჯაროებაა. რა თქმა უნდა, ფასი უნდა შემცირდეს €250,000-დან (დაახლოებით $355,847 CAD) თითო ღვეზელზე, სანამ თქვენ ან მე მივიღებთ მონაწილეობას პირუტყვის გარეშე ჰამბურგერში.