Дүйнөдөгү биринчи лабораториялык гамбургер

300,000 миң долларлык гамбургер айлана-чөйрөнү сактап калышы мүмкүн

5,2013-жылдын XNUMX-августунда Англиянын Лондон шаарындагы тамак-аш сынчыларына уй этинен жасалган пирожки берилди. Бул пирожки McDonald's Quarter Pounder эмес болчу. Бул пирожки Нидерландияда жашаган ткань инженери Марк Пост жетектеген топ тарабынан лабораторияда уйдун сөңгөк клеткаларынан өстүрүлгөн.

Салттуу уй этинен жасалган пирожки өндүрүү үчүн үч килограмм тоют даны, алты килограммдан ашык CO2, дээрлик жети чарчы метр жер жана 200 литр суу керектелет, дейт Humanity+ журналы. Ал эми этке болгон суроо-талап гана өсүп жатат; БУУнун отчетунда 460-жылга чейин жыл сайын 2050 миллион тонна эт керектелет деп эсептейт.

Өстүрүүгө жарамдуу эт базарга чыга тургандай натыйжалуу болуп калса, мал багуудан келип чыккан калдыктардын көбүн жок кыла алат. Пост 20 жылдын ичинде продуктуну рынокко алып келет деп үмүттөнөт.

Бирок, баары эле бул максатка жетүү мүмкүн деп ойлой бербейт. Slate Magazine журналынын баяндамачысы Дэниел Энгбер: «Лабораторияда бургер өстүрүү - убакытты текке кетирүү» деген субтитр менен макала жазган. Энгбер лабораторияда өстүрүлгөн уй этинин даамы жана салттуу уй этинен жасалгандай көрүнүшү үчүн зарыл болгон процесстер учурдагы эт альтернативаларынан дээрлик айырмаланбайт деп эсептейт.

Идея ишке ашабы же жокпу, аны келечекте ачыкка чыгарыш керек. Сиз же мен малсыз гамбургер жегенге чейин бир пирожки үчүн баа 250,000 355,847 евродон (болжол менен $XNUMX XNUMX CAD) төмөндөшү керек экендиги анык.