GMO vs superfoods | Avni Manje P3

Pifò moun yo pral rayi twazyèm tranch sa a nan seri avni nou an nan manje. Ak pati ki pi mal la se rezon ki fè yo dèyè hatorade sa a pral emosyonèl plis pase enfòme. Men, Ay, tout bagay ki anba a bezwen di, epi ou gen plis pase akeyi nan flanm dife sou nan seksyon an kòmantè anba a.

Nan de premye pati yo nan seri sa a, ou te aprann kijan yon-de kout pwen nan chanjman nan klima ak twòp popilasyon pral kontribye nan fiti mank manje ak enstabilite potansyèl nan devlope pati nan mond lan. Men koulye a, nou pral baskile switch la epi kòmanse diskite sou diferan taktik syantis yo, kiltivatè yo, ak gouvènman yo pral anplwaye nan deseni k ap vini yo pou sove mond lan anba grangou—e jis petèt, pou sove nou tout anba yon mond nwa nan tan kap vini yo. vejetarism.

Se konsa, ann kòmanse bagay yo ak akwonim nan twa lèt redoutable: GMO.

Ki sa ki òganis jenetikman modifye?

Òganis jenetikman modifye (GMO) se plant oswa bèt ki gen resèt jenetik ki te chanje ak nouvo aditif engredyan, konbinezon, ak kantite lè l sèvi avèk teknik konplèks pou kwit manje jeni jenetik. Se esansyèlman yon pwosesis pou reekri liv manje lavi a ak objektif pou kreye nouvo plant oswa bèt ki gen karakteristik trè espesifik ak recherché (oswa gou, si nou vle rete sou metafò pou kwit manje nou an). Epi nou te nan sa a pou yon tan long.

An reyalite, moun yo te pratike jeni jenetik pou milenè. Zansèt nou yo te itilize yon pwosesis ki rele elvaj selektif kote yo te pran vèsyon sovaj nan plant ak elve yo ak lòt plant. Apre yo fin grandi plizyè sezon agrikilti, plant sovaj kwaze sa yo te tounen vèsyon domestik nou renmen ak manje jodi a. Nan tan lontan, pwosesis sa a ta pran plizyè ane, e nan kèk ka jenerasyon, pou konplete—ak tout bagay pou kreye plant ki te pi bon, ki te pi bon gou, ki te pi toleran sechrès, epi ki te pwodwi pi bon rannman.

Menm prensip yo aplike pou bèt yo tou. Ki sa ki te yon fwa aurochs (bèf sovaj) te sou jenerasyon elve nan bèf letye Holstein ki pwodui pi fò nan lèt nou bwè jodi a. Ak kochon sovaj, yo te elve nan kochon yo ki anlè anbourger nou yo ak bekonn bon gou.

Sepandan, ak GMOs, syantis yo esansyèlman pran pwosesis elvaj selektif sa a epi ajoute gaz fize nan melanj la, benefis la se ke nouvo varyete plant yo kreye nan mwens pase de ane. (GMO bèt yo yo pa menm gaye akòz règleman ki pi lou yo mete sou yo, ak akòz genòm yo te byen pi konplèks nan tinker pase genòm plant yo, men ak yon tan yo pral vin pi komen.) Nathanael Johnson nan Grist te ekri yon gwo rezime sou la. syans dèyè manje GMO si ou ta renmen geek soti; men an jeneral, GMO yo itilize nan yon varyete lòt domèn epi yo pral gen yon gwo enpak sou lavi chak jou nou pandan deseni kap vini yo.

Kwoke sou yon move rep

Nou te resevwa fòmasyon pa medya yo kwè GMO yo se sa ki mal epi yo fè pa jeyan, kòporasyon dyabolik ki enterese sèlman nan fè lajan nan depans lan nan kiltivatè toupatou. Ase yo di, GMO yo gen yon pwoblèm imaj. Epi yo dwe jis, kèk nan rezon ki dèyè move rep sa a yo lejitim.

Gen kèk syantis ak yon pousantaj twòp nan manje mond yo pa kwè GMO yo an sekirite pou manje sou tèm long la. Gen kèk menm santi ke konsomasyon nan manje sa yo ka mennen nan alèji nan moun.

Genyen tou vrè enkyetid anviwònman alantou GMOs. Depi entwodiksyon yo nan ane 1980 yo, pifò plant GMO yo te kreye yo dwe iminitè kont pestisid ak èbisid. Sa te pèmèt fèmye yo, pou egzanp, flite jaden yo ak kantite jenere èbisid pou touye move zèb san yo pa touye rekòt yo. Men, apre yon sèten tan, pwosesis sa a te mennen nan nouvo move zèb ki reziste èbisid ki te mande pou tout tan plis dòz toksik nan èbisid yo menm oswa pi fò yo touye yo. Non sèlman toksin sa yo antre nan tè yo ak anviwònman an an jeneral, yo se tou poukisa ou reyèlman ta dwe lave fwi ou ak legim anvan ou manje yo!

Genyen tou yon danje trè reyèl pou plant ak bèt GMO chape nan bwa a, ki kapab boulvèse ekosistèm natirèl yo nan fason enprevizib kèlkeswa kote yo prezante yo.

Finalman, mank de konpreyansyon ak konesans sou GMO se an pati perpétué pa pwodiktè nan pwodwi GMO. Gade nan peyi Etazini an, pifò eta yo pa make si manje ki vann nan chèn makèt yo se yon pwodwi GMO an antye oswa an pati. Mank transparans sa a ankouraje inyorans nan mitan piblik la sou pwoblèm sa a, epi li diminye finansman entérésan ak sipò pou syans la an jeneral.

GMO pral manje mond lan

Pou tout laprès negatif manje GMO jwenn, 60 pou pousan 70 nan manje nou manje jodi a deja genyen eleman GMO an pati oswa an antye, dapre Bill Freese nan Sant pou Sekirite Manje, yon òganizasyon anti-GMO. Sa pa difisil pou kwè lè ou konsidere ke an mas GMO lanmidon mayi ak pwoteyin soya yo itilize nan anpil nan pwodwi manje jodi a. Ak nan deseni kap vini yo, pousantaj sa a pral sèlman monte.

Men, jan nou li nan yon pati nan seri sa a, ti ponyen espès plant nou grandi nan yon echèl endistriyèl ka divas lè li rive nan kondisyon yo bezwen grandi nan tout potansyèl yo. Klima yo grandi nan pa ka twò cho oswa twò frèt, epi yo bezwen jis kantite dlo. Men, ak chanjman nan klima k ap vini an, n ap antre nan yon monn ki pral pi cho ak pi sèk. N ap antre nan yon monn kote nou pral wè yon rediksyon mondyal 18 pousan nan pwodiksyon manje (ki te koze pa mwens tè agrikòl ki disponib ki apwopriye pou pwodiksyon rekòt), menm jan nou bezwen pwodui omwen 50 pousan plis manje pou satisfè bezwen nou k ap grandi. popilasyon. Ak varyete plant nou ap grandi jodi a, pi fò nan yo jis pa pral kapab rankontre defi yo nan demen.

Senpleman mete, nou bezwen nouvo espès plant manjab ki reziste maladi, ki reziste kont ensèk nuizib, ki reziste èbisid, ki reziste sechrès, saline (dlo sèl) toleran, ki pi adaptab ak tanperati ekstrèm, pandan y ap grandi plis pwodiktif, bay plis nitrisyon ( vitamin), e petèt menm gen gluten-gratis. (Nòt bò, se pa gluten entoleran youn nan pi move kondisyon yo tout tan? Panse a tout sa yo pen ak patisri bon gou moun sa yo pa ka manje. Se konsa tris.)

Egzanp manje GMO ki fè yon enpak reyèl ka deja wè atravè mond lan—twa egzanp rapid:

Nan Uganda, bannann yo se yon pati enpòtan nan rejim Uganda (Ougandan an mwayèn manje yon liv pou chak jou) epi yo se youn nan ekspòtasyon rekòt dominan nan peyi a. Men, nan lane 2001, yon maladi wil bakteri gaye nan anpil nan peyi a, touye otan ke mwatye nan pwodiksyon bannann Uganda a. Wilt la te sispann sèlman lè Òganizasyon Nasyonal Rechèch Agrikòl Uganda a (NARO) te kreye bannann GMO ki te genyen yon jèn ki soti nan piman vèt; jèn sa a deklannche yon kalite sistèm iminitè nan bannann lan, touye selil ki enfekte pou sove plant la.

Lè sa a, gen enb spud la. Pòmdetè a jwe yon gwo wòl nan rejim modèn nou an, men yon nouvo fòm pòmdetè ka louvri yon nouvo epòk nan pwodiksyon manje. Kounye a, 98 pousan nan dlo nan mond lan se saline (sele), 50 pousan nan tè agrikòl yo menase pa dlo sale, ak 250 milyon moun atravè mond lan ap viv sou tè aflije sèl, espesyalman nan mond lan devlope. Sa enpòtan paske pifò plant yo pa ka grandi nan dlo sale-sa se jiskaske yon ekip de Syantis Olandè yo te kreye premye pòmdetè ki toleran sèl. Inovasyon sa a ta ka gen yon gwo enpak nan peyi tankou Pakistan ak Bangladèch, kote gwo rejyon ki gen inondasyon ak dlo lanmè ki kontamine tè agrikòl yo ka tounen pwodiktif ankò pou agrikilti.

Finalman, Rubisco. Yon non etranj, Italyen son pou asire w, men li la tou youn nan grails yo sen nan syans plant. Sa a se yon anzim ki kle nan pwosesis fotosentèz la nan tout lavi plant; se fondamantalman pwoteyin ki fè CO2 tounen sik. Syantis yo te kalkile yon fason yo ogmante efikasite nan pwoteyin sa a konsa ke li konvèti plis nan enèji solèy la nan sik. Lè nou amelyore yon sèl anzim plant sa a, nou ta ka ogmante pwodiksyon mondyal yo nan rekòt tankou ble ak diri pa 60 pousan, tout ak mwens tè agrikòl ak mwens angrè. 

Ogmantasyon nan byoloji sentetik

Premyèman, te gen elvaj selektif, Lè sa a, te vin GMO, e byento yon nouvo disiplin pral leve ranplase yo tou de: byoloji sentetik. Kote elvaj selektif enplike moun jwe eHarmony ak plant ak bèt, epi kote jeni jenetik GMO enplike nan kopye, koupe, ak kole jèn endividyèl nan nouvo konbinezon, byoloji sentetik se syans pou kreye jèn ak tout seksyon ADN nan grate. Sa a pral yon chanje jwèt.

Poukisa syantis yo tèlman optimis sou nouvo syans sa a se paske li pral fè byoloji molekilè menm jan ak jeni tradisyonèl, kote ou gen materyèl previzib ki ka rasanble nan fason previzib. Sa vle di kòm syans sa a ap grandi, pa pral gen plis devine nan fason nou chanje blòk yo nan lavi yo. Nan sans, li pral bay syans kontwòl absoli sou lanati, yon pouvwa ki pral evidamman gen gwo enpak sou tout syans byolojik, espesyalman nan sektè sante a. An reyalite, mache a pou byoloji sentetik ap grandi a $ 38.7 milya dola pa 2020.

Men, tounen nan manje. Avèk byoloji sentetik, syantis yo pral kapab fè fòm totalman nouvo nan manje oswa nouvo Torsion sou manje ki deja egziste. Pa egzanp, Muufri, yon start-up Silicon Valley, ap travay sou lèt san bèt. Menm jan an tou, yon lòt kòmanse, Solazyme, ap devlope farin ki baze sou alg, poud pwoteyin, ak lwil palmis. Egzanp sa yo ak plis ankò pral eksplore pi lwen nan pati final la nan seri sa a kote nou pral pale sou kisa rejim alimantè ou pral sanble.

Men, tann, sa ki sou Superfoods?

Koulye a, ak tout sa a pale sou GMOs ak Franken manje, li jis jis pran yon minit mansyone yon nouvo gwoup superfoods ki tout natirèl.

Jodi a, nou gen plis pase 50,000 plant manjab nan mond lan, men nou sèlman manje yon ti ponyen nan bounty sa a. Li fè sans nan yon fason, lè nou konsantre sèlman sou kèk espès plant, nou ka vin ekspè nan pwodiksyon yo ak grandi yo nan echèl. Men, depandans sa a sou kèk espès plant tou fè rezo agrikòl nou an pi vilnerab a divès maladi ak efè aliman chanjman nan klima.

Se poutèt sa, tankou nenpòt ki bon planifikatè finansye ta di ou, pou pwoteje byennèt lavni nou, nou bezwen divèsifye. Nou pral bezwen elaji kantite rekòt nou manje. Erezman, nou deja wè kèk egzanp nouvo espès plant yo akeyi sou mache a. Egzanp evidan an se chinoa, grenn andin ki gen popilarite te eksploze nan dènye ane yo.

Men, sa ki fè chinoa tèlman popilè se pa ke li nan nouvo, se paske li rich nan pwoteyin, gen de fwa plis fib ke pifò lòt grenn, li pa gluten, epi li gen yon seri vitamin ki gen anpil valè kò nou bezwen. Se poutèt sa li konsidere kòm yon superfood. Plis pase sa, li se yon superfood ki te sibi trè piti, si genyen, brikolaj jenetik.

Nan lavni an, anpil plis nan sipè-manje sa yo yon fwa fènwa pral antre sou mache nou an. Plant tankou fonyo, yon sereyal Afrik Lwès ki natirèlman rezistan sechrès, ki rich nan pwoteyin, san gluten, epi ki mande ti angrè. Li se tou youn nan sereyal k ap grandi pi rapid nan mond lan, ki gen matirite nan jis sis a uit semèn. Pandan se tan, nan Meksik, yon grenn yo rele amarant se natirèlman rezistan a sechrès, tanperati ki wo, ak maladi, pandan y ap tou li gen pwoteyin ki rich ak gluten-gratis. Lòt plant ou ta ka tande sou deseni kap vini yo enkli: pitimi, sorgo, diri sovaj, teff, farro, khorasan, einkorn, emmer, ak lòt moun.

Yon ibrid agri-avni ak kontwòl sekirite

Se konsa, nou te gen GMO ak superfoods, ki pral genyen soti nan deseni kap vini yo? Reyalistikman, tan kap vini an pral wè yon melanj de tou de. Superfoods pral elaji varyete alimantasyon nou yo epi pwoteje endistri agrikòl mondyal la kont espesyalizasyon twòp, pandan y ap GMO yo pral pwoteje manje tradisyonèl nou yo kont anviwònman ekstrèm chanjman klimatik pral pote pandan deseni kap vini yo.

Men, nan fen jounen an, se GMO yo nou enkyete sou. Pandan n ap antre nan yon monn kote byoloji sentetik (synbio) pral vin fòm dominan pwodiksyon GMO, pwochen gouvènman yo pral oblije dakò sou bon garanti pou gide syans sa a san yo pa étoufè devlopman li pou rezon irasyonèl. Gade nan tan kap vini an, pwoteksyon sa yo ap gen anpil chans genyen:

Pèmèt eksperyans jaden kontwole sou nouvo varyete Synbio rekòt anvan agrikilti yo gaye toupatou. Sa a ta ka gen ladan tès nouvo rekòt sa yo nan vètikal, anba tè, oswa jis tanperati kontwole fèm andedan kay la ki ka ak presizyon imite kondisyon yo nan lanati deyò.

Pwoteksyon Jeni (kote sa posib) nan jèn plant synbio ki pral aji kòm yon switch kill, pou yo pa kapab grandi andeyò rejyon kote yo te apwouve yo grandi. La syans dèyè jèn switch touye sa a se kounye a reyèl, epi li ta ka soulaje laperèz yo nan manje synbio chape nan anviwònman an pi laj nan fason enprevizib.

Ogmantasyon finansman bay kò administrasyon manje nasyonal yo pou byen revize plizyè santèn, byento dè milye, nouvo plant ak bèt synbio ki pral pwodui pou itilizasyon komèsyal, kòm teknoloji ki dèyè synbio vin bon mache nan fen ane 2020 yo.

Nouvo règleman entènasyonal ki konsistan, ki baze sou syans sou kreyasyon, agrikilti ak vann plant ak bèt synbio, kote apwobasyon vann yo baze sou karakteristik nouvo fòm sa yo olye de metòd yo te pwodwi yo. Règleman sa yo pral gouvène pa yon òganizasyon entènasyonal ke peyi manm yo finanse epi yo pral ede asire komès la an sekirite nan ekspòtasyon manje synbio.

Transparans. Sa a se pwobableman pwen ki pi enpòtan nan tout. Pou piblik la aksepte GMO oswa manje synbio nan nenpòt fòm, konpayi yo ki fè yo bezwen envesti nan transparans total-sa vle di nan fen ane 2020 yo, tout manje yo pral byen make ak detay konplè sou orijin GM oswa synbio yo. Epi kòm bezwen an pou rekòt synbio ogmante, nou pral kòmanse wè gwo dola maketing mas depanse pou edike konsomatè yo sou sante ak benefis anviwònman an nan manje synbio. Objektif la nan kanpay PR sa a pral angaje piblik la nan yon diskisyon rasyonèl sou manje synbio san yo pa recourir a "pa gen yon moun tanpri panse a timoun yo" kalite agiman ki avèg rejte syans la tout ansanm.

Gen ou genyen li. Koulye a, ou konnen anpil plis sou mond lan nan GMO ak superfoods, ak wòl yo pral jwe nan pwoteje nou kont yon avni kote chanjman nan klima ak presyon popilasyon an menase disponiblite manje mondyal. Si yo gouvène byen, plant GMO ak ansyen super manje ansanm ta ka trè byen pèmèt limanite chape yon lòt fwa ankò pèlen Malthusian ki monte tèt lèd li chak syèk oswa konsa. Men, gen nouvo ak pi bon manje pou grandi pa vle di anyen si nou pa tou adrese lojistik ki dèyè agrikilti, se poutèt sa. kat pati nan seri avni nou an nan manje pral konsantre sou fèm yo ak kiltivatè yo nan demen.

Future of Food Series

Chanjman nan klima ak mank manje | Avni Manje P1

Vejetaryen yo pral gouvènen siprèm apre Chòk Vyann nan 2035 | Avni Manje P2

Smart vs vètikal Farms | Avni Manje P4

Rejim Futur Ou: Pinèz, Vyann In-Vitro, ak Manje Sentetik | Avni Manje P5