Quantumrun

CREIDMHEASA ÍOMHÁ: Quantumrun

GMOanna vs sárbhianna | Todhchaí Bia P3

David Tal, Foilsitheoir, Futurist
@DavidTalWrites
LinkedIn

Dé Máirt, 09/15/2020 - 08:16

Is fuath le formhór na ndaoine an tríú tráthchuid dár dtodhchaí de shraith bia. Agus is é an chuid is measa ná go mbeidh na cúiseanna atá taobh thiar den hatorade seo mhothúchánach níos mó ná eolas. Ach faraor, ní mór gach rud thíos a rá, agus tá fáilte romhat lasadh sa chuid tuairimí thíos.

Sa chéad dá chuid den tsraith seo, d’fhoghlaim tú conas a chuirfidh punch aon-dó an athraithe aeráide agus an ródhaonra le ganntanas bia amach anseo agus le héagobhsaíocht fhéideartha i gcodanna forbartha den domhan. Ach anois táimid chun an t-athrú a smeach agus tús a chur le plé a dhéanamh ar na tactics éagsúla a fhostóidh eolaithe, feirmeoirí, agus rialtais thar na blianta atá le teacht chun an domhan a shábháil ón ocras - agus b'fhéidir go díreach, chun sinn go léir a shábháil ó dhomhan dorcha sa todhchaí. vegetarianism.

Mar sin cuirimis tús le rudaí leis an acrainm trí litir scanrúil: GMO.

Cad is Orgánaigh Ghéinathraithe ann?

Is éard is orgánaigh ghéinmhodhnaithe (GMOanna) ann plandaí nó ainmhithe a bhfuil a n-oideas géiniteach athraithe le breiseáin, comhcheangail agus cainníochtaí nua de chomhábhair ag baint úsáide as teicnící casta cócaireachta innealtóireachta géiniteacha. Go bunúsach is próiseas é chun leabhar cócaireachta an tsaoil a athscríobh agus é mar aidhm plandaí nó ainmhithe nua a chruthú a bhfuil tréithe an-sonrach agus an-iarrtha (nó cách, más mian linn cloí lenár meafar cócaireachta). Agus táimid ag seo le fada an lá.

Go deimhin, tá innealtóireacht ghéiniteach chleachtadh ag daoine le mílte bliain. Bhain ár sinsir úsáid as próiseas ar a dtugtar pórú roghnaíoch, áit ar thóg siad leaganacha fiáin de phlandaí agus phóraigh siad le plandaí eile iad. Tar éis roinnt séasúir feirmeoireachta a fhás, d'iompaigh na plandaí fiáine idirphóraithe seo isteach sna leaganacha ceansaithe is breá linn agus a itheann muid inniu. San am atá caite, thógfadh an próiseas seo blianta, agus i gcásanna áirithe, glúnta, a chur i gcrích - agus go léir chun plandaí a chruthú a raibh cuma níos fearr orthu, a raibh blas níos fearr orthu, a bhí níos fulangaí ar thriomach, agus a thug torthaí níos fearr.

Baineann na prionsabail chéanna le hainmhithe freisin. Is é an rud a bhí uair amháin ná an aurochs (damh fiáin) thar na glúnta a tógadh isteach sa bhó déiríochta Holstein a tháirgeann an chuid is mó den bhainne a ólann muid inniu. Agus torc fiáin, tógadh iad isteach sna muca a barr ár borgairí le bagún blasta.

Mar sin féin, le GMOanna, glacann eolaithe go bunúsach an próiseas pórúcháin roghnach seo agus cuireann siad breosla roicéad leis an meascán, agus is é an tairbhe atá ann go gcruthaítear cineálacha nua plandaí i níos lú ná dhá bhliain. (Ainmhithe GMO nach bhfuil siad chomh forleathan mar gheall ar na rialacháin níos troime a chuirtear orthu, agus mar gheall ar a gcuid géanóim a bheith i bhfad níos casta chun tincéir leo ná géanóim plandaí, ach le himeacht ama tiocfaidh siad níos coitianta.) Scríobh Nathanael Johnson ó Grist achoimre iontach ar an eolaíocht taobh thiar de bhianna GMO más maith leat geek out; ach go ginearálta, úsáidtear GMOanna i réimsí éagsúla eile agus beidh tionchar forleathan acu ar ár saol laethúil sna blianta amach romhainn.

Crochadh suas ar ionadaithe dona

Táimid tar éis a bheith oilte ag na meáin chun a chreidiúint go bhfuil GMOanna olc agus go bhfuil siad déanta ag ollmhór, corparáidí diabhal suim acu ach amháin in airgead a dhéanamh ar chostas na bhfeirmeoirí i ngach áit. Is leor a rá, tá fadhb íomhá ag GMOanna. Agus le bheith cothrom, tá cuid de na cúiseanna atá taobh thiar den drochionadaí seo dlisteanach.

Ní chreideann roinnt eolaithe agus céatadán iomarcach de bhia-aithe an domhain go bhfuil GMOanna sábháilte le hithe san fhadtéarma. Mothaíonn cuid acu fiú go bhféadfadh tomhaltas na mbianna sin a bheith mar thoradh ailléirgí i ndaoine.

Tá fíor-imní comhshaoil ann freisin maidir le GMOanna. Ó tugadh isteach iad sna 1980í, cruthaíodh an chuid is mó de phlandaí GMO le bheith díolmhaithe ó lotnaidicídí agus luibhicídí. Cheadaigh sé seo d'fheirmeoirí, mar shampla, a gcuid páirceanna a spraeáil le méideanna flaithiúla luibhicídí chun fiailí a mharú gan a gcuid barra a mharú. Ach le himeacht ama, ba é an toradh a bhí ar an bpróiseas seo ná fiailí nua a bhí frithsheasmhach in aghaidh na luibhicíde a d’éiligh dáileoga níos tocsaineacha de na luibhicídí céanna nó níos láidre chun iad a mharú. Ní hamháin go dtéann na tocsainí seo isteach san ithir agus sa chomhshaol i gcoitinne, is iad na fáthanna freisin gur chóir duit do chuid torthaí agus glasraí a ní sula n-itheann tú iad!

Tá fíorchontúirt ann freisin go n-éalóidh plandaí agus ainmhithe GMO isteach san fhiáine, rud a d’fhéadfadh cur isteach ar éiceachórais nádúrtha ar bhealaí nach féidir a thuar cibé áit a dtugtar isteach iad.

Ar deireadh, tá an easpa tuisceana agus eolais faoi GMOanna ag buanú go páirteach ag táirgeoirí táirgí GMOanna. Ag féachaint ar na SA, ní chuireann an chuid is mó de na stáit lipéad ar cibé acu an táirge GMO go hiomlán nó go páirteach é an bia a dhíoltar i slabhraí grósaeireachta. Spreagann an easpa trédhearcachta seo aineolas i measc an phobail i gcoitinne maidir leis an tsaincheist seo, agus laghdaítear maoiniú fiúntach agus tacaíocht don eolaíocht trí chéile.

Beidh GMOanna ithe ar fud an domhain

I gcás gach preas diúltach a fhaigheann bianna GMO, 60 go 70 faoin gcéad den bhia a ithimid inniu go bhfuil gnéithe GMO páirteach nó go hiomlán cheana féin, de réir Bill Freese ón Ionad um Shábháilteacht Bia, eagraíocht frith-GMO. Ní deacair é sin a chreidiúint nuair a mheasann tú go n-úsáidtear stáirse arbhar GMO mais-tháirgthe agus próitéin soighe i go leor táirgí bia an lae inniu. Agus sna blianta amach romhainn, ní rachaidh an céatadán seo ach suas.

Ach mar a léigh muid i cuid amháin den tsraith seo, is féidir leis an dornán speiceas plandaí a fhásaimid ar scála tionsclaíoch a bheith ina divas nuair a thagann sé chun na coinníollacha a theastaíonn uathu chun fás go lánacmhainneacht. Ní féidir leis an aeráid ina bhfásann siad a bheith ró-the nó ró-fhuar, agus níl ach an méid ceart uisce ag teastáil uathu. Ach leis an athrú aeráide atá ag teacht, táimid ag dul isteach i ndomhan a bheidh i bhfad níos teo agus i bhfad níos tirime. Táimid ag dul isteach i ndomhan ina bhfeicfimid laghdú domhanda 18 faoin gcéad ar tháirgeadh bia (de bharr nach bhfuil fáil ar an oiread sin talún feirme atá oiriúnach do tháirgeadh barr), díreach mar is gá dúinn ar a laghad 50 faoin gcéad níos mó bia a tháirgeadh chun freastal ar riachtanais ár bhfás. daonra. Agus na cineálacha plandaí atá á bhfás againn inniu, ní bheidh an chuid is mó acu in ann aghaidh a thabhairt ar dhúshláin an lae amárach.

Go simplí, ní mór dúinn speicis plandaí inite nua atá resistant ó ghalair, lotnaidí-resistant, luibhicíd-resistant, triomach-resistant, saline (uisce salainn) fulangach, níos inoiriúnaithe do teochtaí foircneacha, agus ag fás freisin níos táirgiúla, ag soláthar níos mó cothaithe ( vitimíní), agus b’fhéidir fiú a bheith saor ó ghlútan. (Taobh-nóta, nach bhfuil a bheith éadulaingt glútan ar cheann de na coinníollacha is measa riamh? Smaoinigh ar na arán agus taosráin blasta go léir nach féidir leis na daoine seo a ithe. Chomh brónach sin.)

Is féidir samplaí de bhianna GMO a bhfuil fíorthionchar acu a fheiceáil ar fud an domhain cheana féin - trí shampla thapa:

In Uganda, is cuid lárnach de réim bia Ugandach iad bananaí (itheann Uganda ar an meán punt in aghaidh an lae) agus tá siad ar cheann de na honnmhairithe barr is mó sa tír. Ach i 2001, scaipeadh galar wilt baictéarach i gcuid mhór den tír, ag marú an oiread agus leath de thorthaí banana Uganda. Níor stop an wilt ach amháin nuair a chruthaigh an Eagraíocht Náisiúnta um Thaighde Talmhaíochta Uganda (NARO) banana GMO a raibh géine ó phiobair ghlasa ann; spreagann an ghéin seo cineál chóras imdhíonachta laistigh den bhanana, ag marú cealla ionfhabhtaithe chun an planda a shábháil.

Ansin tá an spud humble. Tá ról mór ag an bpráta inár n-aistí bia nua-aimseartha, ach d'fhéadfadh go n-osclóidh foirm nua prátaí ré iomlán nua i dtáirgeadh bia. Faoi láthair, 98 faoin gcéad Tá uisce an domhain salandaithe (salann), tá 50 faoin gcéad de thalamh talmhaíochta faoi bhagairt ag uisce salainn, agus tá 250 milliún duine ar fud an domhain ina gcónaí ar ithir atá buailte le salann, go háirithe sa domhan i mbéal forbartha. Tá sé seo tábhachtach mar ní féidir le formhór na bplandaí fás i sáile - is é sin go dtí go mbeidh foireann de Chruthaigh eolaithe na hÍsiltíre an chéad phrátaí salann-fhulangach. D’fhéadfadh tionchar ollmhór a bheith ag an nuálaíocht seo i dtíortha mar an Phacastáin agus an Bhanglaidéis, áit ar féidir réigiúin ollmhóra de thalamh feirme atá éillithe ó thuilte agus uisce farraige a dhéanamh táirgiúil arís don fheirmeoireacht.

Ar deireadh, Rubisco. Ainm aisteach, Iodálach cinnte, ach tá sé ar cheann de na sochraidí naofa na heolaíochta plandaí. Is einsím í seo atá lárnach don phróiseas fótaisintéise i ngach saol planda; go bunúsach is í an phróitéin a thiontaíonn CO2 ina siúcra. Eolaithe figured amach ar bhealach a éifeachtúlacht an phróitéin seo a threisiú ionas go n-athraíonn sé níos mó d'fhuinneamh na gréine go siúcra. Trí fheabhas a chur ar an einsím planda amháin seo, d’fhéadfaimis an táirgeacht dhomhanda ó bharra mar chruithneacht agus rís a mhéadú 60 faoin gcéad, le níos lú talamh feirme agus níos lú leasacháin ar fad.

Ardú na bitheolaíochta sintéiseacha

Ar dtús, bhí pórú roghnach ann, ansin tháinig GMOanna, agus go luath beidh disciplín nua ann chun iad a chur ina n-ionad: bitheolaíocht shintéiseach. Nuair a bhíonn baint ag pórú roghnaíoch le daoine ag imirt eHarmony le plandaí agus ainmhithe, agus nuair a bhaineann innealtóireacht ghéiniteach GMO le géinte aonair a chóipeáil, a ghearradh agus a ghreamú i gcomhcheangail nua, is í an bhitheolaíocht shintéiseach an eolaíocht a bhaineann le géinte agus snáitheanna DNA iomlána a chruthú ón tús. Beidh sé seo ina changer cluiche.

Is é an fáth a bhfuil eolaithe chomh dóchasach faoin eolaíocht nua seo ná go ndéanfaidh sé bitheolaíocht mhóilíneach cosúil leis an innealtóireacht thraidisiúnta, áit a bhfuil ábhair intuartha agat ar féidir iad a chur le chéile ar bhealaí intuartha. Ciallaíonn sé sin, de réir mar a aibíonn an eolaíocht seo, nach mbeidh a thuilleadh tomhais faoi mar a athróimid bloic thógála an tsaoil. Go bunúsach, tabharfaidh sé smacht iomlán don eolaíocht ar an dúlra, cumhacht a mbeidh tionchar forleathan aici ar na heolaíochtaí bitheolaíocha go léir, go háirithe san earnáil sláinte. Go deimhin, tá an margadh don bhitheolaíocht shintéiseach le fás go $38.7 billiún faoi 2020.

Ach ar ais go dtí bia. Leis an mbitheolaíocht shintéiseach, beidh eolaithe in ann foirmeacha iomlána nua bia nó cineálacha nua bia a dhéanamh ar bhianna atá ann cheana féin. Mar shampla, tá Muufri, gnólacht nuathionscanta Silicon Valley, ag obair ar bhainne saor ó ainmhithe. Mar an gcéanna, tá gnólacht nuathionscanta eile, Solazyme, ag forbairt plúr algaí-bhunaithe, púdar próitéin, agus ola pailme. Déanfar tuilleadh iniúchta ar na samplaí seo agus níos mó sa chuid dheireanach den tsraith seo, áit a labhróimid faoin gcuma a bheidh ar d’aiste bia amach anseo.

Ach fan, cad faoi Superfoods?

Anois leis an gcaint seo go léir faoi GMOanna agus bianna Franken, níl sé cothrom ach nóiméad a ghlacadh chun grúpa nua superfoods a lua atá nádúrtha ar fad.

Amhail an lá atá inniu ann, tá go maith os cionn 50,000 planda inite ar domhan, ach ní ithimid ach dornán den deolchaire sin. Déanann sé ciall ar bhealach, trí dhíriú ar roinnt speiceas plandaí amháin, is féidir linn a bheith ina saineolaithe ina dtáirgeadh agus iad a fhás ar scála. Ach de bharr a bheith ag brath ar chúpla speiceas plandaí bíonn ár ngréasán talmhaíochta níos leochailí i leith galair éagsúla agus éifeachtaí méadaitheacha an athraithe aeráide.

Sin an fáth, mar a déarfadh aon phleanálaí airgeadais maith leat, chun ár leas sa todhchaí a chosaint, ní mór dúinn éagsúlú a dhéanamh. Beidh orainn líon na mbarr a itheann muid a mhéadú. Ar an ámharaí an tsaoil, tá samplaí á bhfáil againn cheana féin de speicis nua plandaí a bhfuil fáil orthu ar an margadh. Is é an sampla soiléir ná quinoa, an grán Andéach a bhfuil a tóir tar éis méadú le blianta beaga anuas.

Ach is é an rud a rinne an oiread sin tóir ar quinoa ná go bhfuil sé nua, toisc go bhfuil sé saibhir i bpróitéin, go bhfuil dhá oiread snáithín ann agus an chuid is mó de ghráin eile, go bhfuil sé saor ó ghlútan, agus go bhfuil raon de vitimíní luachmhara atá ag teastáil ónár gcorp. Sin an fáth go meastar gur superfood é. Níos mó ná sin, is sárbhia é nach ndearnadh mórán tinkering géiniteach air, más ann dó.

Amach anseo, rachaidh go leor eile de na superfoods aon-doiléir seo isteach inár margadh. Is maith le plandaí fonio, gránach Iarthar na hAfraice atá frithsheasmhach go nádúrtha ar thriomach, saibhir i bpróitéin, saor ó ghlútan, agus is beag leasacháin a theastaíonn. Tá sé ar cheann de na gránaigh is mó fáis ar domhan freisin, ag aibíocht i sé agus ocht seachtaine. Idir an dá linn, i Meicsiceo, ar a dtugtar grán amaranth frithsheasmhach go nádúrtha do thriomaigh, teochtaí arda, agus galair, agus é saibhir i bpróitéin agus saor ó ghlútan. I measc na bplandaí eile a chloisfeá fúthu sna blianta amach romhainn tá: muiléad, sorghum, rís fhiáin, teif, farró, khorasan, einkorn, emmer, agus eile.

Agra-todhchaí hibrideach le rialuithe sábháilteachta

Mar sin tá GMOanna agus sárbhianna againn, a mbeidh an bua acu sna blianta amach romhainn? Go réalaíoch, beidh meascán den dá rud le feiceáil amach anseo. Leathnóidh Superfoods éagsúlacht ár n-aistí bia agus cosnóidh siad an tionscal talmhaíochta domhanda ó ró-speisialtóireacht, agus cosnóidh GMOanna ár mbianna stáplacha traidisiúnta ó na timpeallachtaí foircneacha a thiocfaidh as athrú aeráide sna blianta amach romhainn.

Ach ag deireadh an lae, is iad na GMOanna a bhfuilimid buartha fúthu. Agus sinn ag dul isteach i ndomhan ina mbeidh an bhitheolaíocht shintéiseach (synbios) ina príomhfhoirm de tháirgeadh GMO, beidh ar rialtais na todhchaí teacht ar chomhaontú maidir leis na cosaintí cearta chun an eolaíocht seo a threorú gan a forbairt a bhac ar chúiseanna neamhréasúnacha. Ag féachaint don todhchaí, is dócha go n-áireoidh na cosaintí seo:

Turgnaimh allamuigh rialaithe a cheadú ar chineálacha nua barr sinbhithí sula ndéantar feirmeoireacht orthu go forleathan. D’fhéadfadh go n-áireofaí leis sin tástáil a dhéanamh ar na barraí nua seo ar fheirmeacha taobh istigh ingearach, faoi thalamh, nó díreach faoi rialú teochta ar féidir leo aithris chruinn a dhéanamh ar dhálaí an dúlra lasmuigh.

Cosnaíonn innealtóireacht (más féidir) isteach i ngéinte plandaí sinbio a fheidhmeoidh mar lasc maraithe, ionas nach mbeidh siad in ann fás lasmuigh de na réigiúin ina bhfuil siad ceadaithe chun fás. Tá an eolaíocht taobh thiar den athrú mharú géine Tá sé fíor anois, agus d'fhéadfadh sé an faitíos a mhaolú go n-éalóidh bianna synbios isteach sa timpeallacht níos leithne ar bhealaí nach féidir a thuar.

Maoiniú méadaithe do chomhlachtaí náisiúnta riaracháin bia chun athbhreithniú ceart a dhéanamh ar na céadta, na mílte go luath, de phlandaí agus ainmhithe nua sinbio a dhéanfar a tháirgeadh le haghaidh úsáid tráchtála, de réir mar a éireoidh an teicneolaíocht atá taobh thiar de shinbiotú saor ó shalachar faoi dheireadh na 2020í.

Rialacháin nua agus comhsheasmhacha idirnáisiúnta, bunaithe ar an eolaíocht, maidir le cruthú, feirmeoireacht agus díol plandaí agus ainmhithe sinbhitheacha, i gcás ina mbeidh formheasa a ndíol bunaithe ar shaintréithe na bhfoirmeacha beatha nua seo in ionad an mhodha inar táirgeadh iad. Beidh na rialacháin seo á rialú ag eagraíocht idirnáisiúnta a mhaoiníonn na ballstáit agus cabhróidh siad le trádáil shábháilte onnmhairí bia sinbhithe a áirithiú.

Trédhearcacht. Is dócha gurb é seo an pointe is tábhachtaí ar fad. Ionas gur féidir leis an bpobal GMOanna nó bianna sinbio-bhia a ghlacadh i bhfoirm ar bith, ní mór do na cuideachtaí a dhéanann iad infheistíocht a dhéanamh i dtrédhearcacht iomlán—is é sin le rá, faoi dheireadh na 2020idí, déanfar gach bia a lipéadú go cruinn le sonraí iomlána faoina mbunús GM nó sinbio. Agus de réir mar a thagann ardú ar an ngá atá le barraí sinbiota, tosóimid ar olldollair mhargaíochta a chaitheamh chun oideachas a chur ar thomhaltóirí faoi na tairbhí sláinte agus comhshaoil a bhaineann le bianna sinbio. Beidh sé mar sprioc ag an bhfeachtas Caidreamh Poiblí seo an pobal a chur i mbun díospóireachta réasúnach faoi shiopbhianna gan dul i muinín na n-argóintí “ní smaoineoidh duine ar na leanaí le do thoil” a dhiúltaíonn go hiomlán don eolaíocht.

Tá sé agat. Anois tá i bhfad níos mó eolais agat faoi shaol na GMOanna agus na sárbhianna, agus an pháirt a bheidh acu chun sinn a chosaint ó thodhchaí ina bhfuil athrú aeráide agus brúnna daonra ina bhagairt ar infhaighteacht bia domhanda. Má rialaítear iad i gceart, d’fhéadfadh plandaí GMO agus sárbhianna ársa le chéile ligean don chine daonna éalú arís ón ngaiste Malthusian a thógann a cheann gránna gach bliain nó mar sin. Ach níl aon rud le baint as bianna nua agus níos fearr a bheith ag fás mura dtugaimid aghaidh ar an lóistíocht atá taobh thiar den fheirmeoireacht, sin an fáth cuid a ceathair dár dtodhchaí de shraith bia a dhíreoidh ar fheirmeacha agus feirmeoirí an lae amárach.