Quantumrun

KẸDI Aworan: Quantumrun

GMOs vs superfoods | Ojo iwaju ti Ounjẹ P3

David Tal, Akede, Futurist
@DavidTalWrites
LinkedIn

Oṣu Kẹta, 09/15/2020 - 08:16

Pupọ eniyan yoo korira ipin-ẹẹta kẹta ti ọjọ iwaju ti jara ounjẹ wa. Ati apakan ti o buru julọ ni awọn idi lẹhin hatorade yii yoo jẹ ẹdun diẹ sii ju alaye lọ. Ṣugbọn ala, ohun gbogbo ti o wa ni isalẹ nilo lati sọ, ati pe o jẹ diẹ sii ju kaabọ si ina ni apakan awọn asọye ni isalẹ.

Ni awọn apakan meji akọkọ ti jara yii, o kọ ẹkọ bii ikọlu ọkan-meji ti iyipada oju-ọjọ ati iye eniyan pupọ yoo ṣe alabapin si aito ounjẹ ọjọ iwaju ati aisedeede ti o pọju ni awọn apakan idagbasoke ti agbaye. Ṣugbọn ni bayi a yoo yi iyipada naa pada ki a bẹrẹ ijiroro awọn ilana oriṣiriṣi awọn onimọ-jinlẹ, awọn agbe, ati awọn ijọba yoo gbaṣẹ ni awọn ewadun to n bọ lati gba agbaye là lọwọ ebi—ati boya, lati gba gbogbo wa là kuro ninu okunkun, aye iwaju ti ajewebe.

Nitorinaa jẹ ki a tapa awọn nkan pẹlu adape lẹta mẹta ti o bẹru: GMO.

Kini Awọn Oganisimu Titunse Ni Jiini?

Awọn oganisimu ti a ti yipada ni ipilẹṣẹ (GMOs) jẹ awọn ohun ọgbin tabi ẹranko ti ilana ilana jiini ti jẹ iyipada pẹlu awọn afikun eroja titun, awọn akojọpọ, ati awọn iwọn nipa lilo awọn ilana sise ẹrọ jiini eka. O jẹ ilana pataki kan ti atunko iwe ounjẹ ounjẹ ti igbesi aye pẹlu ibi-afẹde ti ṣiṣẹda awọn irugbin tabi ẹranko tuntun ti o ni pato pupọ ti o wa lẹhin awọn ami-ara (tabi awọn itọwo, ti a ba fẹ lati faramọ apẹrẹ sise wa). Ati pe a ti wa ni eyi fun igba pipẹ.

Ni otitọ, awọn eniyan ti ṣe adaṣe imọ-ẹrọ jiini fun ẹgbẹẹgbẹrun ọdun. Awọn baba wa lo ilana kan ti a npe ni ibisi ti o yan nibiti wọn ti mu awọn ẹya egan ti awọn eweko ti wọn si sin wọn pẹlu awọn eweko miiran. Lẹhin ti o dagba ọpọlọpọ awọn akoko ogbin, awọn irugbin igbẹ ti o wa laarin wọn yipada si awọn ẹya ti ile ti a nifẹ ati jẹ loni. Ni igba atijọ, ilana yii yoo gba awọn ọdun, ati ni awọn igba miiran awọn iran, lati pari-ati gbogbo lati ṣẹda awọn eweko ti o dara julọ, ti o dara julọ, ti o ni ifarada ti ogbele, ti o si ṣe awọn eso ti o dara julọ.

Awọn ilana kanna kan si awọn ẹranko pẹlu. Ohun ti o jẹ awọn aurochs (malu igbẹ) ti kọja awọn iran ti a sin sinu malu ibi ifunwara Holstein ti o nmu pupọ julọ wara ti a mu loni. Ati egan boars, won ni won sin sinu awọn ẹlẹdẹ ti o oke wa boga pẹlu ti nhu ẹran ara ẹlẹdẹ.

Bibẹẹkọ, pẹlu awọn GMO, awọn onimo ijinlẹ sayensi ni pataki gba ilana ibisi yiyan ati ṣafikun epo rocket si apopọ, anfani ni pe awọn oriṣiriṣi ọgbin tuntun ti ṣẹda ni o kere ju ọdun meji. (GMO eranko ko ni ibigbogbo nitori awọn ilana ti o wuwo ti a gbe sori wọn, ati nitori awọn genomes wọn ti o ni idiju pupọ si tinker pẹlu ju awọn genomes ọgbin, ṣugbọn ni akoko pupọ wọn yoo di ibi ti o wọpọ.) Nathanael Johnson ti Grist kowe akopọ nla ti Imọ lẹhin awọn ounjẹ GMO ti o ba fẹ lati giigi jade; ṣugbọn ni gbogbogbo, awọn GMO ti wa ni lilo ni awọn oriṣiriṣi awọn aaye miiran ati pe yoo ni ipa ti o ni ipa lori awọn igbesi aye ojoojumọ wa ni awọn ewadun to nbọ.

Ti parẹ lori aṣoju buburu kan

A ti ni ikẹkọ nipasẹ awọn media lati gbagbọ pe awọn GMO jẹ ibi ati pe wọn ṣe nipasẹ omiran, awọn ile-iṣẹ eṣu ti o nifẹ nikan ni ṣiṣe owo ni laibikita fun awọn agbe nibi gbogbo. O to lati sọ, awọn GMO ni iṣoro aworan. Ati lati ṣe otitọ, diẹ ninu awọn idi ti o wa lẹhin aṣoju buburu yii jẹ ẹtọ.

Diẹ ninu awọn onimo ijinlẹ sayensi ati ipin ti o pọ julọ ti awọn ounjẹ ounjẹ agbaye ko gbagbọ pe awọn GMO ni ailewu lati jẹun ni igba pipẹ. Diẹ ninu awọn paapaa lero pe jijẹ awọn ounjẹ wọnyẹn le ja si Ẹhun ninu eda eniyan.

Awọn ifiyesi ayika gidi tun wa ni ayika awọn GMO. Niwon ifihan wọn ni awọn ọdun 1980, ọpọlọpọ awọn ohun ọgbin GMO ni a ṣẹda lati ni ajesara lati awọn ipakokoropaeku ati awọn herbicides. Èyí jẹ́ kí àwọn àgbẹ̀, fún àpẹẹrẹ, fi ọ̀pọ̀lọpọ̀ oògùn apakòkòrò fọ́ oko wọn láti pa àwọn èpò run láìpa ohun ọ̀gbìn wọn. Ṣugbọn bi akoko ti n lọ, ilana yii yori si awọn èpo ti ko ni igbẹ-egbogi titun ti o nilo awọn iwọn lilo majele diẹ sii ti kanna tabi awọn egboigi ti o lagbara lati pa wọn. Kii ṣe nikan ni awọn majele wọnyi wọ inu ile ati agbegbe ni gbogbogbo, wọn tun jẹ idi ti o yẹ ki o fọ awọn eso ati ẹfọ rẹ gaan ṣaaju ki o to jẹ wọn!

Ewu gidi tun wa ti awọn ohun ọgbin GMO ati awọn ẹranko ti o salọ sinu egan, ti o le binu awọn ilolupo eda eniyan ni awọn ọna airotẹlẹ nibikibi ti wọn ṣe afihan wọn.

Nikẹhin, aini oye ati imọ nipa awọn GMO jẹ apakan ti o tẹsiwaju nipasẹ awọn olupilẹṣẹ ti awọn ọja GMO. Wiwo AMẸRIKA, ọpọlọpọ awọn ipinlẹ ko ṣe aami boya ounjẹ ti wọn ta ni awọn ẹwọn ohun elo jẹ ọja GMO ni kikun tabi ni apakan. Aini akoyawo yii n ṣe aimọkan laarin gbogbo eniyan ni ayika ọran yii, ati pe o dinku owo inawo ati atilẹyin fun imọ-jinlẹ lapapọ.

GMOs yoo jẹ aye

Fun gbogbo awọn ounjẹ GMO ti ko dara gba, 60 si 70 ogorun ti ounjẹ ti a jẹ loni tẹlẹ ni awọn eroja GMO ni apakan tabi ni kikun, ni ibamu si Bill Freese ti Ile-iṣẹ fun Aabo Ounje, agbari anti-GMO. Iyẹn ko nira lati gbagbọ nigbati o ba gbero pe sitashi agbado GMO ti a ṣe lọpọlọpọ ati amuaradagba soy ni a lo ninu ọpọlọpọ awọn ọja ounjẹ ode oni. Ati ninu awọn ewadun iwaju, ipin ogorun yii yoo lọ soke nikan.

Ṣugbọn bi a ti ka ninu apakan ọkan ti jara yii, iwonba awọn eya ọgbin ti a dagba ni iwọn ile-iṣẹ le jẹ divas nigbati o ba de awọn ipo ti wọn nilo lati dagba si agbara wọn ni kikun. Oju-ọjọ ti wọn dagba ko le gbona tabi tutu pupọ, ati pe wọn nilo iye omi ti o tọ. Ṣugbọn pẹlu iyipada oju-ọjọ ti n bọ, a n wọle si agbaye ti yoo gbona pupọ ati pupọ. A n wọle si agbaye nibiti a yoo rii idinku ida 18 ni agbaye ni iṣelọpọ ounjẹ (eyiti o fa nipasẹ ilẹ-oko ti o kere si ti o dara fun iṣelọpọ irugbin), gẹgẹ bi a ṣe nilo lati gbejade o kere ju ida 50 diẹ sii ounjẹ lati pade awọn iwulo idagbasoke wa. olugbe. Ati awọn orisirisi ọgbin ti a n dagba loni, pupọ julọ wọn kii yoo ni anfani lati koju awọn italaya ti ọla.

Ni irọrun, a nilo awọn eya ọgbin ti o jẹun titun ti o jẹ alara-arun, sooro kokoro, sooro herbicide, sooro ogbele, iyọ (omi iyọ) ifarada, diẹ sii ni ibamu si awọn iwọn otutu to gaju, lakoko ti o tun dagba ni iṣelọpọ diẹ sii, pese ounjẹ diẹ sii ( awọn vitamin), ati boya paapaa ko ni giluteni. (Akiyesi ẹgbẹ, ṣe kii ṣe inlerant giluteni ọkan ninu awọn ipo ti o buru julọ lailai? Ronu ti gbogbo awọn akara oyinbo ti o dun ati awọn pastries wọnyi ko le jẹun. So sad.)

Awọn apẹẹrẹ ti awọn ounjẹ GMO ti n ṣe ipa gidi ni a le rii tẹlẹ kaakiri agbaye-awọn apẹẹrẹ iyara mẹta:

Ni Uganda, ogede jẹ apakan pataki ti ounjẹ Ugandan (apapọ awọn ara ilu Ugandan njẹ iwon kan fun ọjọ kan) ati pe o jẹ ọkan ninu awọn agbejade irugbin na ti orilẹ-ede ti o ga julọ. Ṣugbọn ni ọdun 2001, aarun wilt bakteria kan tan kaakiri pupọ ni orilẹ-ede naa, ti o pa bii idaji awọn eso ogede Uganda. Awọn wilt ti a duro nikan nigbati Uganda National Agricultural Research Organisation (NARO) ṣẹda ogede GMO ti o ni a jiini lati alawọ ewe ata; Jiini yii nfa iru eto ajẹsara laarin ogede, pipa awọn sẹẹli ti o ni arun lati fipamọ ọgbin naa.

Lẹhinna spud onirẹlẹ wa. Ọdunkun naa ṣe ipa nla ninu awọn ounjẹ igbalode wa, ṣugbọn ọna tuntun ti ọdunkun le ṣii gbogbo akoko tuntun ni iṣelọpọ ounjẹ. Lọwọlọwọ, 98 ogorun ti omi aye ti wa ni salinated (iyọ), 50 ogorun ti ilẹ-ogbin ti wa ni ewu nipasẹ omi iyọ, ati 250 milionu eniyan ni ayika agbaye n gbe lori ilẹ ti o ni iyọ, paapaa ni awọn orilẹ-ede to sese ndagbasoke. Eyi ṣe pataki nitori ọpọlọpọ awọn ohun ọgbin ko le dagba ninu omi iyọ — iyẹn titi di ẹgbẹ kan ti Awọn onimo ijinlẹ sayensi Dutch ṣẹda ọdunkun ọlọdun iyọ akọkọ. Ipilẹṣẹ tuntun le ni ipa nla ni awọn orilẹ-ede bii Pakistan ati Bangladesh, nibiti awọn agbegbe nla ti iṣan omi ati ilẹ oko ti omi okun ti doti le tun jẹ eso fun ogbin.

Níkẹyìn, Rubsco. Iyalẹnu, orukọ ohun Itali ni idaniloju, ṣugbọn o tun jẹ ọkan ninu awọn grails mimọ ti imọ-jinlẹ ọgbin. Eyi jẹ enzymu ti o jẹ bọtini si ilana photosynthesis ni gbogbo igbesi aye ọgbin; o jẹ besikale awọn amuaradagba ti o yi CO2 sinu gaari. Awọn onimo ijinlẹ sayensi ti pinnu ọna kan lati igbelaruge ṣiṣe ti amuaradagba yii ki o yipada diẹ sii ti agbara oorun sinu suga. Nipa imudara enzymu ọgbin kan yii, a le ṣe alekun awọn eso agbaye ti awọn irugbin bi alikama ati iresi nipasẹ ida ọgọta ninu ọgọrun, gbogbo rẹ pẹlu ilẹ oko ti o dinku ati awọn ajile ti o dinku.

Awọn jinde ti sintetiki isedale

Ni akọkọ, ibisi yiyan wa, lẹhinna awọn GMO wa, ati laipẹ ikẹkọ tuntun yoo dide lati rọpo awọn mejeeji: isedale sintetiki. Nibo ibisi ti o yan pẹlu eniyan ti nṣire eHarmony pẹlu awọn ohun ọgbin ati ẹranko, ati nibiti imọ-ẹrọ Jiini GMO pẹlu didakọ, gige, ati lilẹmọ awọn jiini kọọkan sinu awọn akojọpọ tuntun, isedale sintetiki jẹ imọ-jinlẹ ti ṣiṣẹda awọn jiini ati gbogbo awọn okun DNA lati ibere. Eyi yoo jẹ iyipada ere.

Kini idi ti awọn onimo ijinlẹ sayensi ṣe ni ireti pupọ nipa imọ-jinlẹ tuntun yii nitori pe yoo jẹ ki isedale molikula jọra si imọ-ẹrọ ibile, nibiti o ni awọn ohun elo asọtẹlẹ ti o le pejọ ni awọn ọna asọtẹlẹ. Iyẹn tumọ si bi imọ-jinlẹ yii ti n dagba, kii yoo si iṣẹ amoro diẹ sii ninu bawo ni a ṣe paarọ awọn ohun amorindun ti igbesi aye. Ni pataki, yoo fun imọ-jinlẹ ni iṣakoso pipe lori iseda, agbara kan ti yoo han gedegbe ni awọn ipa ti o gbooro lori gbogbo awọn imọ-jinlẹ ti ibi, pataki ni eka ilera. Ni otitọ, ọja fun isedale sintetiki ti ṣeto lati dagba si $ 38.7 bilionu nipasẹ 2020.

Ṣugbọn pada si ounjẹ. Pẹlu isedale sintetiki, awọn onimo ijinlẹ sayensi yoo ni anfani lati ṣe awọn ọna ounjẹ tuntun patapata tabi awọn iyipo tuntun lori awọn ounjẹ ti o wa tẹlẹ. Fun apẹẹrẹ, Muufri, ibẹrẹ Silicon Valley kan, n ṣiṣẹ lori wara ti ko ni ẹranko. Bakanna, ibẹrẹ miiran, Solazyme, n ṣe idagbasoke iyẹfun ti o da lori ewe, erupẹ amuaradagba, ati epo ọpẹ. Awọn apẹẹrẹ wọnyi ati diẹ sii ni yoo ṣawari siwaju ni apakan ikẹhin ti jara yii nibiti a yoo sọrọ nipa kini ounjẹ iwaju rẹ yoo dabi.

Ṣugbọn duro, kini nipa Superfoods?

Ni bayi pẹlu gbogbo ọrọ yii nipa awọn GMOs ati awọn ounjẹ Franken, o tọ nikan lati gba iṣẹju kan lati darukọ ẹgbẹ tuntun ti awọn ounjẹ nla ti gbogbo rẹ jẹ adayeba.

Titi di oni, a ni diẹ sii ju 50,000 awọn ohun ọgbin ti o jẹun ni agbaye, sibẹ a jẹ ọwọ diẹ ninu ẹbun yẹn. O jẹ oye ni ọna kan, nipa idojukọ nikan lori awọn eya ọgbin diẹ, a le di amoye ni iṣelọpọ wọn ati dagba wọn ni iwọn. Ṣugbọn igbẹkẹle yii lori awọn iru ọgbin diẹ tun jẹ ki nẹtiwọọki iṣẹ-ogbin wa diẹ sii jẹ ipalara si ọpọlọpọ awọn arun ati awọn ipa iṣagbesori ti iyipada oju-ọjọ.

Ti o ni idi ti, bi eyikeyi ti o dara aseto owo yoo so fun o, lati dabobo wa ojo iwaju iranlọwọ, a nilo lati orisirisi. A yoo nilo lati faagun nọmba awọn irugbin ti a jẹ. Ni Oriire, a ti n rii awọn apẹẹrẹ ti awọn iru ọgbin tuntun ti a ṣe itẹwọgba si ibi ọja. Awọn kedere apẹẹrẹ jije quinoa, awọn Andean ọkà ti gbale ti exploded ni odun to šẹšẹ.

Ṣugbọn ohun ti o jẹ ki quinoa jẹ olokiki kii ṣe pe o jẹ tuntun, nitori pe o jẹ ọlọrọ amuaradagba, ni o ni ilọpo meji okun bi ọpọlọpọ awọn irugbin miiran, ko ni giluteni, ati pe o ni ọpọlọpọ awọn vitamin ti o niyelori ti ara wa nilo. Ti o ni idi ti o ti wa ni ka a superfood. Die e sii ju eyini lọ, o jẹ ounjẹ ti o dara julọ ti a ti tẹriba diẹ sii, ti o ba jẹ eyikeyi, tinkering jiini.

Ni ọjọ iwaju, ọpọlọpọ diẹ sii ti awọn ounjẹ superfoods lẹẹkan-aṣoju yoo wọ ibi ọja wa. Awọn ohun ọgbin bi fonio, arọ kan ti Iwọ-Oorun Afirika ti o ni idiwọ ogbele nipa ti ara, ọlọrọ-amuaradagba, ti ko ni giluteni, ti o nilo ajile diẹ. O tun jẹ ọkan ninu awọn woro irugbin ti o yara ju ni agbaye, ti o dagba ni ọsẹ mẹfa si mẹjọ. Nibayi, ni Mexico, a ọkà ti a npe ni amaranth jẹ sooro nipa ti ara si awọn ogbele, awọn iwọn otutu giga, ati arun, lakoko ti o tun jẹ ọlọrọ-amuaradagba ati laisi giluteni. Awọn ohun ọgbin miiran ti o le gbọ nipa awọn ewadun to nbọ pẹlu: jero, oka, iresi igbẹ, teff, farro, khrasan, einkorn, emmer, ati awọn miiran.

Agri-ojo iwaju arabara pẹlu awọn iṣakoso aabo

Nitorinaa a ni awọn GMOs ati awọn ounjẹ ounjẹ, eyiti yoo ṣẹgun ni awọn ewadun to nbọ? Ni otitọ, ọjọ iwaju yoo rii akojọpọ awọn mejeeji. Superfoods yoo faagun awọn orisirisi ti awọn ounjẹ wa ki o si dabobo awọn agbaye ogbin ile ise lati ju-pataki, nigba ti GMOs yoo dabobo wa ibile onjẹ lati awọn iwọn agbegbe iyipada afefe yoo mu nipa awọn odun to nbo.

Sugbon ni opin ti awọn ọjọ, o jẹ awọn GMOs a dààmú. Bi a ṣe nwọle si agbaye nibiti isedale sintetiki (synbio) yoo di fọọmu ti o ga julọ ti iṣelọpọ GMO, awọn ijọba iwaju yoo ni lati gba lori awọn aabo ti o tọ lati ṣe itọsọna imọ-jinlẹ yii laisi dina idagbasoke rẹ fun awọn idi aimọ. Wiwo ọjọ iwaju, awọn aabo wọnyi yoo ṣee pẹlu:

Gbigba awọn adanwo aaye idari lori awọn oriṣi irugbin synbio tuntun ṣaaju ṣiṣe ogbin ni ibigbogbo. Eyi le pẹlu idanwo awọn irugbin tuntun wọnyi ni inaro, ipamo, tabi awọn oko inu ile ti o ni iwọn otutu ti o kan ti o le ṣe deede awọn ipo ti iseda ita gbangba.

Awọn aabo imọ-ẹrọ (nibiti o ti ṣeeṣe) sinu awọn jiini ti awọn irugbin synbio ti yoo ṣiṣẹ bi iyipada pipa, ki wọn ko le dagba ni ita awọn agbegbe nibiti wọn ti fọwọsi lati dagba. Awọn Imọ sile yi pa yipada pupọ ti wa ni bayi gidi, ati awọn ti o le ran lọwọ awọn ibẹrubojo ti synbio onjẹ escaping sinu awọn jakejado ayika ni unpredictable ọna.

Ifunni ti o pọ si si awọn ẹgbẹ iṣakoso ounjẹ ti orilẹ-ede lati ṣe atunyẹwo daradara ọpọlọpọ awọn ọgọọgọrun, laipẹ ẹgbẹẹgbẹrun, ti awọn irugbin synbio tuntun ati ẹranko ti yoo ṣejade fun lilo iṣowo, bi imọ-ẹrọ ti o wa lẹhin synbio ti di olowo poku nipasẹ awọn ọdun 2020.

Titun ati ni ibamu kariaye, awọn ilana ti o da lori imọ-jinlẹ lori ẹda, ogbin ati tita awọn ohun ọgbin ati awọn ẹranko synbio, nibiti awọn ifọwọsi ti tita wọn da lori awọn ami-ara ti awọn igbesi aye tuntun wọnyi dipo ọna ti wọn ṣe. Awọn ilana wọnyi yoo jẹ iṣakoso nipasẹ ajọ-ajo kariaye ti awọn orilẹ-ede ọmọ ẹgbẹ ṣe inawo ati pe yoo ṣe iranlọwọ rii daju iṣowo ailewu ti awọn okeere ounje synbio.

Itumọ. Eyi le jẹ aaye pataki julọ ti gbogbo. Ni ibere fun gbogbo eniyan lati gba awọn GMOs tabi awọn ounjẹ synbio ni eyikeyi fọọmu, awọn ile-iṣẹ ti o ṣe wọn nilo lati ṣe idoko-owo ni kikun-itumọ ti awọn ọdun 2020, gbogbo awọn ounjẹ yoo jẹ aami ti o tọ pẹlu awọn alaye kikun ti GM tabi awọn orisun synbio wọn. Ati pe bi iwulo fun awọn irugbin synbio ṣe dide, a yoo bẹrẹ lati rii awọn dọla titaja ti o wuwo ti a lo lati kọ awọn alabara nipa ilera ati awọn anfani ayika ti awọn ounjẹ synbio. Ibi-afẹde ti ipolongo PR yii yoo jẹ lati ṣe alabapin si gbogbo eniyan ni ifọrọwerọ onipin nipa awọn ounjẹ synbio laisi lilo si “Ṣe ẹnikan ko jọwọ ronu awọn ọmọde” iru awọn ariyanjiyan ti o kọ imọ-jinlẹ lapapọ ni afọju.

Nibẹ ni o ni. Bayi o mọ pupọ diẹ sii nipa agbaye ti GMOs ati awọn ounjẹ ounjẹ, ati apakan ti wọn yoo ṣe ni aabo wa lati ọjọ iwaju nibiti iyipada oju-ọjọ ati awọn igara olugbe ṣe ewu wiwa ounjẹ agbaye. Ti o ba ṣe akoso daradara, awọn ohun ọgbin GMO ati awọn ounjẹ nla atijọ le gba eniyan laaye lati lekan si sa fun pakute Malthusian ti o gbe ori ẹlẹgbin rẹ ni gbogbo ọgọrun ọdun tabi bẹ. Ṣugbọn nini awọn ounjẹ tuntun ati ti o dara julọ lati dagba tumọ si nkankan ti a ko ba tun koju awọn eekaderi lẹhin iṣẹ-ogbin, idi niyẹn. apakan mẹrin ti wa ojo iwaju ti ounje jara yoo idojukọ lori awọn oko ati awọn agbe ti ọla.