GMOs vs superfoods | អនាគតនៃអាហារ P3

មនុស្សភាគច្រើននឹងស្អប់វគ្គទីបីនៃស៊េរីអាហាររបស់យើងនាពេលអនាគត។ ហើយផ្នែកដ៏អាក្រក់បំផុតគឺហេតុផលនៅពីក្រោយការស្អប់ខ្ពើមនេះនឹងមានអារម្មណ៍ខ្លាំងជាងការជូនដំណឹង។ ប៉ុន្តែ​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​នៅ​ខាង​ក្រោម​ត្រូវ​តែ​និយាយ ហើយ​អ្នក​គឺ​ជា​ជាង​ស្វាគមន៍​ក្នុង​ការ​បញ្ចេញ​មតិ​នៅ​ផ្នែក​មតិ​ខាង​ក្រោម។

នៅក្នុងផ្នែកពីរដំបូងនៃស៊េរីនេះ អ្នកបានរៀនពីរបៀបដែលមួយភាគពីរនៃការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ និងចំនួនប្រជាជនលើសនឹងរួមចំណែកដល់ការខ្វះខាតស្បៀងអាហារនាពេលអនាគត និងអស្ថិរភាពដែលអាចកើតមានក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ផ្នែកនានានៃពិភពលោក។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ យើងនឹងផ្លាស់ប្តូរការផ្លាស់ប្តូរ ហើយចាប់ផ្តើមពិភាក្សាអំពីយុទ្ធសាស្ត្រផ្សេងៗគ្នា អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ កសិករ និងរដ្ឋាភិបាលនឹងប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានទសវត្សរ៍ខាងមុខនេះ ដើម្បីជួយសង្រ្គោះពិភពលោកពីភាពអត់ឃ្លាន ហើយប្រហែលជា ដើម្បីជួយសង្រ្គោះយើងទាំងអស់គ្នាពីពិភពដ៏ខ្មៅងងឹតនាពេលអនាគត។ បួស។

ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមជាមួយអក្សរកាត់បីដែលគួរឱ្យខ្លាច: GMO ។

តើសារពាង្គកាយកែប្រែហ្សែនជាអ្វី?

សារពាង្គកាយដែលបានកែប្រែហ្សែន (GMOs) គឺជារុក្ខជាតិ ឬសត្វដែលរូបមន្តហ្សែនត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាមួយនឹងការបន្ថែមសារធាតុផ្សំថ្មី បន្សំ និងបរិមាណដោយប្រើបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបបែបវិស្វកម្មហ្សែនដ៏ស្មុគស្មាញ។ វាជាដំណើរការសំខាន់នៃការសរសេរសៀវភៅធ្វើម្ហូបជីវិតឡើងវិញ ដោយមានគោលដៅបង្កើតរុក្ខជាតិ ឬសត្វថ្មីៗដែលមានលក្ខណៈជាក់លាក់ និងស្វែងរកលក្ខណៈ (ឬរសជាតិ ប្រសិនបើយើងចង់ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវពាក្យប្រៀបធៀបនៃការចម្អិនអាហាររបស់យើង)។ ហើយ​យើង​នៅ​កន្លែង​នេះ​ជា​យូរ​មក​ហើយ។

តាមពិតមនុស្សបានអនុវត្តវិស្វកម្មហ្សែនអស់រយៈពេលរាប់ពាន់ឆ្នាំ។ ជីដូនជីតារបស់យើងបានប្រើដំណើរការមួយហៅថាការបង្កាត់ពូជដោយជ្រើសរើស ដែលពួកគេយករុក្ខជាតិព្រៃ ហើយបង្កាត់វាជាមួយរុក្ខជាតិផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់ពីការដាំដុះជាច្រើនរដូវ រុក្ខជាតិព្រៃចម្រុះទាំងនេះបានប្រែក្លាយទៅជាពូជក្នុងស្រុកដែលយើងចូលចិត្ត និងបរិភោគសព្វថ្ងៃនេះ។ កាលពីមុន ដំណើរការនេះនឹងចំណាយពេលច្រើនឆ្នាំ ហើយក្នុងករណីខ្លះ បន្តបន្ទាប់ទៀត ដើម្បីបញ្ចប់ និងបង្កើតរុក្ខជាតិដែលមើលទៅល្អជាង មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួត និងផ្តល់ទិន្នផលកាន់តែប្រសើរ។

គោលការណ៍ដូចគ្នាអនុវត្តចំពោះសត្វផងដែរ។ អ្វីដែលធ្លាប់ជាសត្វគោព្រៃ (គោព្រៃ) ត្រូវបានបង្កាត់ជាច្រើនជំនាន់ទៅជាគោទឹកដោះគោ Holstein ដែលផលិតទឹកដោះគោភាគច្រើនដែលយើងផឹកសព្វថ្ងៃនេះ។ ហើយជ្រូកព្រៃ ពួកគេត្រូវបានបង្កាត់ចូលទៅក្នុងជ្រូកដែលដាក់លើប៊ឺហ្គឺរបស់យើងជាមួយនឹង bacon ឆ្ងាញ់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹង GMOs អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រយកដំណើរការបង្កាត់ពូជដែលបានជ្រើសរើសនេះហើយបន្ថែមប្រេងគ្រាប់រ៉ុក្កែតទៅក្នុងល្បាយ អត្ថប្រយោជន៍គឺថាពូជរុក្ខជាតិថ្មីត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងរយៈពេលតិចជាង XNUMX ឆ្នាំ។ (សត្វ GMO មិនរីករាលដាលដោយសារតែបទប្បញ្ញត្តិកាន់តែធ្ងន់ដាក់លើពួកវា ហើយដោយសារតែហ្សែនរបស់ពួកគេមានភាពស្មុគ្រស្មាញជាងហ្សែនរបស់រុក្ខជាតិ ប៉ុន្តែយូរៗទៅពួកវានឹងក្លាយទៅជារឿងធម្មតា។) Nathanael Johnson of Grist បានសរសេរសេចក្តីសង្ខេបដ៏អស្ចារ្យនៃ វិទ្យាសាស្រ្តនៅពីក្រោយអាហារ GMO ប្រសិនបើអ្នកចង់ geek ចេញ; ប៉ុន្តែជាទូទៅ GMOs ត្រូវបានប្រើក្នុងវិស័យផ្សេងៗជាច្រើន ហើយនឹងមានឥទ្ធិពលយ៉ាងទូលំទូលាយលើជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់យើងក្នុងប៉ុន្មានទសវត្សរ៍ខាងមុខនេះ។

ព្យួរលើតំណាងអាក្រក់

យើងត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាលដោយប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយឱ្យជឿថា GMOs អាក្រក់ ហើយត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសាជីវកម្មយក្ស និងអាក្រក់ដែលចាប់អារម្មណ៍តែក្នុងការរកលុយដោយចំណាយរបស់កសិករនៅគ្រប់ទីកន្លែង។ គ្រប់គ្រាន់ក្នុងការនិយាយ GMOs មានបញ្ហារូបភាព។ ហើយដើម្បីយុត្តិធម៌ ហេតុផលមួយចំនួននៅពីក្រោយតំណាងអាក្រក់នេះគឺស្របច្បាប់។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមួយចំនួន និងភាគរយលើសនៃអ្នកចំណីអាហារពិភពលោកមិនជឿថា GMOs មានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគក្នុងរយៈពេលយូរនោះទេ។ អ្នកខ្លះថែមទាំងមានអារម្មណ៍ថាការទទួលទានអាហារទាំងនោះអាចនាំឱ្យកើត អាឡែរហ្សីនៅក្នុងមនុស្ស.

វាក៏មានការព្រួយបារម្ភអំពីបរិស្ថានពិតប្រាកដជុំវិញ GMOs ផងដែរ។ ចាប់តាំងពីការណែនាំរបស់ពួកគេនៅក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 រុក្ខជាតិ GMO ភាគច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីឱ្យមានភាពស៊ាំពីថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត និងថ្នាំសំលាប់ស្មៅ។ ជាឧទាហរណ៍ នេះបានអនុញ្ញាតឱ្យកសិករបាញ់ថ្នាំស្មៅក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ ដើម្បីសម្លាប់ស្មៅដោយមិនសម្លាប់ដំណាំរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែយូរៗទៅ ដំណើរការនេះបាននាំឱ្យមានស្មៅធន់នឹងថ្នាំសម្លាប់ស្មៅថ្មី ដែលតម្រូវឱ្យប្រើថ្នាំសម្លាប់ស្មៅដូចគ្នា ឬខ្លាំងជាងមុន ដើម្បីសម្លាប់ពួកវា។ មិនត្រឹមតែជាតិពុលទាំងនេះចូលក្នុងដី និងបរិស្ថានយ៉ាងធំនោះទេ ពួកវាក៏ជាមូលហេតុដែលអ្នកគួរលាងបន្លែផ្លែឈើមុនពេលញ៉ាំ!

វាក៏មានគ្រោះថ្នាក់ពិតប្រាកដនៃរុក្ខជាតិ និងសត្វ GMO ដែលរត់ចូលទៅក្នុងព្រៃ ដែលអាចធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីធម្មជាតិតាមរបៀបដែលមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន គ្រប់ទីកន្លែងដែលពួកវាត្រូវបានណែនាំ។

ជាចុងក្រោយ ការខ្វះការយល់ដឹង និងចំណេះដឹងអំពី GMOs គឺជាផ្នែកមួយនៃការបន្តកើតឡើងដោយអ្នកផលិតផលិតផល GMO ។ ក្រឡេកទៅមើលសហរដ្ឋអាមេរិក រដ្ឋភាគច្រើនមិនដាក់ស្លាកថាតើអាហារដែលលក់ក្នុងបណ្តាញគ្រឿងទេសជាផលិតផល GMO ពេញលេញ ឬមួយផ្នែកទេ។ កង្វះតម្លាភាពនេះបានបញ្ឆេះភាពល្ងង់ខ្លៅក្នុងចំណោមសាធារណជនទូទៅជុំវិញបញ្ហានេះ និងកាត់បន្ថយការផ្តល់មូលនិធិដ៏មានតម្លៃ និងការគាំទ្រសម្រាប់វិទ្យាសាស្ត្រទាំងមូល។

GMOs នឹងស៊ីពិភពលោក

សម្រាប់អាហារ GMO អវិជ្ជមានទាំងអស់ទទួលបាន, 60 ទៅ 70 ភាគរយ យោងតាមលោក Bill Freese នៃមជ្ឈមណ្ឌលសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដែលជាអង្គការប្រឆាំង GMO បានឱ្យដឹងថា អាហារដែលយើងបរិភោគសព្វថ្ងៃនេះមានផ្ទុកនូវធាតុ GMO មួយផ្នែក ឬពេញលេញរួចហើយ។ វាមិនពិបាកក្នុងការជឿទេ នៅពេលអ្នកពិចារណាថាម្សៅពោត GMO និងប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលផលិតយ៉ាងច្រើនត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងផលិតផលអាហារជាច្រើននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ ហើយនៅក្នុងទសវត្សរ៍ខាងមុខ ភាគរយនេះនឹងកើនឡើងតែប៉ុណ្ណោះ។

ប៉ុន្តែដូចដែលយើងអាន ផ្នែកមួយ។ នៃស៊េរីនេះ ប្រភេទរុក្ខជាតិមួយក្តាប់តូចដែលយើងដាំក្នុងកម្រិតឧស្សាហកម្មអាចជាឌីវ៉ាស នៅពេលដែលវាមកដល់លក្ខខណ្ឌដែលពួកគេត្រូវការដើម្បីរីកលូតលាស់ពេញសក្តានុពលរបស់ពួកគេ។ អាកាសធាតុ​ដែល​ពួក​វា​ដុះ​នៅ​មិន​អាច​ក្តៅ​ពេក ឬ​ត្រជាក់​ពេក​ទេ ហើយ​ពួក​គេ​ត្រូវ​ការ​ទឹក​ក្នុង​បរិមាណ​ត្រឹម​ត្រូវ។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងបម្រែបម្រួលអាកាសធាតុដែលនឹងមកដល់ យើងកំពុងចូលទៅក្នុងពិភពមួយដែលនឹងកាន់តែក្តៅ និងស្ងួតជាង។ យើងកំពុងចូលទៅក្នុងពិភពលោកមួយដែលយើងនឹងឃើញការកាត់បន្ថយផលិតកម្មស្បៀងចំនួន 18 ភាគរយជាសាកល (បណ្តាលមកពីដីស្រែដែលមិនសូវមានសមរម្យសម្រាប់ផលិតកម្មដំណាំ) ដូចដែលយើងត្រូវផលិតអាហារយ៉ាងហោចណាស់ 50 ភាគរយបន្ថែមទៀតដើម្បីបំពេញតម្រូវការនៃការរីកលូតលាស់របស់យើង ចំនួនប្រជាជន។ ហើយពូជរុក្ខជាតិដែលយើងកំពុងដាំសព្វថ្ងៃនេះ ភាគច្រើននៃពួកវានឹងមិនអាចជួបបញ្ហាប្រឈមនៅថ្ងៃស្អែកបានទេ។

និយាយឱ្យចំទៅ យើងត្រូវការប្រភេទរុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបានថ្មី ធន់នឹងជំងឺ ធន់នឹងសត្វល្អិត ធន់នឹងថ្នាំសំលាប់ស្មៅ ធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួត ធន់នឹងទឹកអំបិល ធន់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្លាំង ទន្ទឹមនឹងការរីកលូតលាស់កាន់តែមានផលិតភាព ផ្តល់ជីវជាតិបន្ថែម ( វីតាមីន) ហើយប្រហែលជាសូម្បីតែគ្មានជាតិស្ករ។ (ចំណាំចំហៀង តើការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិស្ករ gluten មួយក្នុងចំណោមលក្ខខណ្ឌដ៏អាក្រក់បំផុតដែលមិនធ្លាប់មានឬ? គិតអំពីនំបុ័ង និងនំឆ្ងាញ់ៗដែលមនុស្សទាំងនេះមិនអាចបរិភោគបាន។ សោកស្ដាយណាស់។)

ឧទាហរណ៍នៃអាហារ GMO ដែលបង្កើតផលប៉ះពាល់ពិតប្រាកដអាចត្រូវបានគេមើលឃើញរួចហើយនៅទូទាំងពិភពលោក - ឧទាហរណ៍រហ័សចំនួនបី៖

នៅក្នុងប្រទេសអ៊ូហ្គង់ដា ចេកគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃរបបអាហាររបស់អ៊ូហ្គង់ដា (ជាមធ្យមអ៊ូហ្គង់ដាបរិភោគមួយផោនក្នុងមួយថ្ងៃ) ហើយជាផ្នែកមួយនៃការនាំចេញដំណាំលេចធ្លោរបស់ប្រទេស។ ប៉ុន្តែនៅឆ្នាំ 2001 មេរោគបាក់តេរីបានរីករាលដាលនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន ហើយបានសម្លាប់មនុស្សយ៉ាងច្រើន ពាក់កណ្តាលនៃទិន្នផលចេករបស់អ៊ូហ្គង់ដា. ភាពច្របូកច្របល់ត្រូវបានបញ្ឈប់នៅពេលដែលអង្គការស្រាវជ្រាវកសិកម្មជាតិរបស់អ៊ូហ្គង់ដា (NARO) បានបង្កើតចេក GMO ដែលមានហ្សែនពីម្ទេសបៃតង។ ហ្សែននេះបង្កជាប្រព័ន្ធការពារមួយប្រភេទនៅក្នុងផ្លែចេក ដោយសម្លាប់កោសិកាដែលឆ្លងមេរោគ ដើម្បីជួយសង្គ្រោះរុក្ខជាតិ។

បន្ទាប់មក មានការបន្ទាបខ្លួន។ ដំឡូងដើរតួនាទីយ៉ាងធំនៅក្នុងរបបអាហារទំនើបរបស់យើង ប៉ុន្តែទម្រង់ថ្មីនៃដំឡូងអាចបើកយុគសម័យថ្មីទាំងស្រុងនៅក្នុងការផលិតអាហារ។ បច្ចុប្បន្ន 98 ភាគរយ ទឹកនៅលើពិភពលោកមានជាតិប្រៃ (ប្រៃ) 50 ភាគរយនៃដីកសិកម្មត្រូវបានគំរាមកំហែងដោយទឹកប្រៃ ហើយមនុស្ស 250 លាននាក់នៅជុំវិញពិភពលោករស់នៅលើដីដែលមានជាតិប្រៃ ជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសកំពុងអភិវឌ្ឍន៍។ នេះ​ជា​បញ្ហា​ដោយ​សារ​តែ​រុក្ខជាតិ​ភាគ​ច្រើន​មិន​អាច​ដុះ​លូតលាស់​ក្នុង​ទឹក​ប្រៃ​ទេ ពោល​គឺ​ទាល់​តែ​មាន​ក្រុម​មួយ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រហូឡង់បានបង្កើតដំឡូងដំបូងដែលធន់នឹងអំបិល. ការបង្កើតថ្មីនេះអាចជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសដូចជាប៉ាគីស្ថាន និងបង់ក្លាដែស ដែលជាតំបន់ដ៏ធំនៃដីស្រែចំការដែលមានទឹកជំនន់ និងទឹកសមុទ្រអាចបង្កើតផលិតភាពម្តងទៀតសម្រាប់ការធ្វើកសិកម្ម។

ទីបំផុត Rubisco ។ ជាឈ្មោះដ៏ចំលែក និងជាភាសាអ៊ីតាលីប្រាកដណាស់ ប៉ុន្តែវាក៏ជាកន្លែងដ៏បរិសុទ្ធមួយនៃវិទ្យាសាស្ត្ររុក្ខជាតិផងដែរ។ នេះគឺជាអង់ស៊ីមដែលជាគន្លឹះនៃដំណើរការធ្វើរស្មីសំយោគនៅក្នុងជីវិតរុក្ខជាតិទាំងអស់។ វាជាមូលដ្ឋានប្រូតេអ៊ីនដែលបំលែង CO2 ទៅជាជាតិស្ករ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកវិធីដើម្បី បង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃប្រូតេអ៊ីននេះ។ ដូច្នេះវាបំប្លែងថាមពលព្រះអាទិត្យកាន់តែច្រើនទៅជាជាតិស្ករ។ តាមរយៈការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវអង់ស៊ីមរុក្ខជាតិមួយនេះ យើងអាចជំរុញទិន្នផលដំណាំជាសកលដូចជាស្រូវសាលី និងស្រូវបាន 60 ភាគរយ ដែលទាំងអស់មានដីស្រែតិច និងជីតិច។ 

ការកើនឡើងនៃជីវវិទ្យាសំយោគ

ដំបូងមានការបង្កាត់ពូជដោយជ្រើសរើស បន្ទាប់មក GMOs បានមក ហើយឆាប់ៗនេះ វិន័យថ្មីនឹងកើតឡើងដើម្បីជំនួសពួកគេទាំងពីរ៖ ជីវវិទ្យាសំយោគ។ កន្លែងដែលការបង្កាត់ពូជជ្រើសរើសពាក់ព័ន្ធនឹងមនុស្សលេង eHarmony ជាមួយរុក្ខជាតិ និងសត្វ ហើយកន្លែងដែលវិស្វកម្មហ្សែន GMO ពាក់ព័ន្ធនឹងការចម្លង ការកាត់ និងការបិទភ្ជាប់ហ្សែននីមួយៗទៅក្នុងបន្សំថ្មី ជីវវិទ្យាសំយោគគឺជាវិទ្យាសាស្ត្រនៃការបង្កើតហ្សែន និងខ្សែ DNA ទាំងមូលពីដំបូង។ នេះនឹងជាការផ្លាស់ប្តូរហ្គេម។

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមានសុទិដ្ឋិនិយមខ្លាំងចំពោះវិទ្យាសាស្ត្រថ្មីនេះគឺដោយសារតែវានឹងធ្វើឱ្យជីវវិទ្យាម៉ូលេគុលស្រដៀងនឹងវិស្វកម្មប្រពៃណីដែលអ្នកមានសម្ភារៈដែលអាចព្យាករណ៍បានដែលអាចប្រមូលផ្តុំតាមវិធីដែលអាចទស្សន៍ទាយបាន។ នោះមានន័យថា នៅពេលដែលវិទ្យាសាស្ត្រនេះរីកចម្រើន វានឹងមិនមានការស្មានទៀតទេនៅក្នុងរបៀបដែលយើងផ្លាស់ប្តូរប្លុកអគារនៃជីវិត។ ជារួម វានឹងផ្តល់ឱ្យវិទ្យាសាស្ត្រនូវការគ្រប់គ្រងទាំងស្រុងលើធម្មជាតិ ដែលជាថាមពលដែលជាក់ស្តែងនឹងមានផលប៉ះពាល់យ៉ាងទូលំទូលាយលើវិទ្យាសាស្ត្រជីវសាស្ត្រទាំងអស់ ជាពិសេសក្នុងវិស័យសុខាភិបាល។ តាមពិតទីផ្សារសម្រាប់ជីវវិទ្យាសំយោគត្រូវបានកំណត់ថានឹងកើនឡើងដល់ ៣៨,៧ ពាន់លានដុល្លារនៅឆ្នាំ ២០២០។

ប៉ុន្តែត្រលប់ទៅអាហារវិញ។ ជាមួយនឹងជីវវិទ្យាសំយោគ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនឹងអាចបង្កើតទម្រង់អាហារថ្មីទាំងស្រុង ឬផ្លាស់ប្តូរថ្មីលើអាហារដែលមានស្រាប់។ ជាឧទាហរណ៍ Muufri ដែលជាអ្នកចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មនៅ Silicon Valley កំពុងធ្វើការលើទឹកដោះគោគ្មានសត្វ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ការចាប់ផ្តើមមួយទៀតគឺ Solazyme កំពុងបង្កើតម្សៅដែលមានមូលដ្ឋានលើសារាយ ម្សៅប្រូតេអ៊ីន និងប្រេងដូង។ ឧទាហរណ៍ទាំងនេះ និងច្រើនទៀតនឹងត្រូវបានស្វែងយល់បន្ថែមនៅក្នុងផ្នែកចុងក្រោយនៃស៊េរីនេះ ដែលយើងនឹងនិយាយអំពីអ្វីដែលរបបអាហារនាពេលអនាគតរបស់អ្នកនឹងមើលទៅដូចអ្វី។

ប៉ុន្តែ​ចាំ​មើល​ចុះ Superfoods?

ឥឡូវនេះជាមួយនឹងការនិយាយអំពី GMOs និងអាហារ Franken វាគ្រាន់តែត្រឹមត្រូវក្នុងការចំណាយពេលមួយនាទីដើម្បីនិយាយអំពីក្រុមថ្មីនៃ superfoods ដែលសុទ្ធសឹងជាធម្មជាតិ។

គិតត្រឹមថ្ងៃនេះ យើងមានរុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបានជាង 50,000 នៅលើពិភពលោក ប៉ុន្តែយើងបរិភោគបានត្រឹមតែមួយក្តាប់តូចប៉ុណ្ណោះ។ វាសមហេតុផលមួយ ដោយគ្រាន់តែផ្តោតលើប្រភេទរុក្ខជាតិមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ យើងអាចក្លាយជាអ្នកជំនាញក្នុងការផលិត និងដាំដុះពួកវាតាមខ្នាត។ ប៉ុន្តែការពឹងផ្អែកនេះទៅលើប្រភេទរុក្ខជាតិមួយចំនួនក៏ធ្វើឱ្យបណ្តាញកសិកម្មរបស់យើងកាន់តែងាយរងគ្រោះទៅនឹងជំងឺផ្សេងៗ និងផលប៉ះពាល់កាន់តែខ្លាំងឡើងនៃការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ។

នោះហើយជាមូលហេតុដែល ដូចជាអ្នករៀបចំផែនការហិរញ្ញវត្ថុល្អណាមួយនឹងប្រាប់អ្នក ដើម្បីការពារសុខុមាលភាពនាពេលអនាគតរបស់យើង យើងត្រូវធ្វើពិពិធកម្ម។ យើងនឹងត្រូវការពង្រីកចំនួនដំណាំដែលយើងបរិភោគ។ ជាសំណាងល្អ យើងបានឃើញឧទាហរណ៍នៃប្រភេទរុក្ខជាតិថ្មីដែលកំពុងត្រូវបានស្វាគមន៍ចូលទៅក្នុងទីផ្សាររួចហើយ។ ឧទាហរណ៍ជាក់ស្តែងគឺ quinoa ដែលជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ Andean ដែលប្រជាប្រិយភាពបានផ្ទុះឡើងក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។

ប៉ុន្តែអ្វីដែលធ្វើឱ្យ quinoa មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនោះ មិនមែនថាវាថ្មីនោះទេ ព្រោះវាសម្បូរប្រូតេអ៊ីន មានជាតិសរសៃពីរដងច្រើនជាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដទៃទៀត មិនមានជាតិ gluten និងផ្ទុកនូវវីតាមីនដ៏មានតម្លៃជាច្រើនដែលរាងកាយយើងត្រូវការ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារទំនើប។ ជាងនេះទៅទៀត វាជាអាហារទំនើបមួយដែលត្រូវបានទទួលរងនូវការថយចុះតិចតួចបំផុតប្រសិនបើមាន តំណពូជ។

នៅពេលអនាគត អាហារទំនើបដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនទាំងនេះជាច្រើនទៀតនឹងចូលក្នុងទីផ្សាររបស់យើង។ រុក្ខជាតិដូចជា fonioជាធញ្ញជាតិអាហ្វ្រិកខាងលិច ដែលធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួត សម្បូរប្រូតេអ៊ីន គ្មានជាតិស្ករ និងត្រូវការជីតិចតួច។ វាក៏ជាធញ្ញជាតិមួយក្នុងចំនោមធញ្ញជាតិដែលលូតលាស់លឿនបំផុតរបស់ពិភពលោកផងដែរ ដោយវាចាស់ទុំក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ XNUMX ទៅ XNUMX សប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅប្រទេសម៉ិកស៊ិកគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានគេហៅថា ផ្កាអ័រគីដេ មានភាពធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួត សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងជំងឺដោយធម្មជាតិ ខណៈពេលដែលវាសម្បូរប្រូតេអ៊ីន និងគ្មានជាតិស្ករ។ រុក្ខជាតិផ្សេងទៀតដែលអ្នកប្រហែលជាបានឮអំពីក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានទសវត្សរ៍ខាងមុខនេះរួមមាន: មី, sorghum, អង្ករព្រៃ, teff, farro, khorasan, einkorn, emmer និងផ្សេងទៀត។

អនាគតកសិកម្មកូនកាត់ជាមួយនឹងការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាព

ដូច្នេះយើងមាន GMOs និង superfoods ដែលនឹងឈ្នះក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានទសវត្សរ៍ខាងមុខនេះ? តាមការពិត អនាគតនឹងឃើញការលាយបញ្ចូលគ្នាទាំងពីរ។ Superfoods នឹងពង្រីកភាពខុសគ្នានៃរបបអាហាររបស់យើង និងការពារឧស្សាហកម្មកសិកម្មសកលពីភាពពិសេសហួសហេតុ ខណៈពេលដែល GMOs នឹងការពារអាហារចម្បងប្រពៃណីរបស់យើងពីការប្រែប្រួលអាកាសធាតុយ៉ាងខ្លាំងនឹងនាំមកនូវក្នុងរយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍ខាងមុខនេះ។

ប៉ុន្តែនៅចុងបញ្ចប់នៃថ្ងៃនេះគឺជា GMOs ដែលយើងព្រួយបារម្ភ។ នៅពេលដែលយើងចូលទៅក្នុងពិភពមួយដែលជីវវិទ្យាសំយោគ (synbio) នឹងក្លាយជាទម្រង់សំខាន់នៃការផលិត GMO រដ្ឋាភិបាលនាពេលអនាគតនឹងត្រូវយល់ព្រមលើការការពារត្រឹមត្រូវដើម្បីណែនាំវិទ្យាសាស្ត្រនេះដោយមិនរារាំងការអភិវឌ្ឍន៍របស់វាដោយហេតុផលមិនសមហេតុផល។ ក្រឡេកទៅមើលអនាគត ការការពារទាំងនេះទំនងជារួមបញ្ចូល៖

អនុញ្ញាតឱ្យមានការពិសោធន៍លើដីដែលបានគ្រប់គ្រងលើពូជដំណាំ synbio ថ្មី មុនពេលការដាំដុះរីករាលដាលរបស់ពួកគេ។ នេះអាចរួមបញ្ចូលការសាកល្បងដំណាំថ្មីទាំងនេះនៅក្នុងកសិដ្ឋានក្នុងផ្ទះបញ្ឈរ ក្រោមដី ឬគ្រាន់តែត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាព ដែលអាចធ្វើត្រាប់តាមលក្ខខណ្ឌនៃធម្មជាតិខាងក្រៅបានយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។

ការការពារផ្នែកវិស្វកម្ម (តាមដែលអាចធ្វើបាន) ចូលទៅក្នុងហ្សែននៃរុក្ខជាតិ synbio ដែលនឹងដើរតួជាកុងតាក់សម្លាប់ ដូច្នេះពួកគេមិនអាចលូតលាស់នៅខាងក្រៅតំបន់ដែលពួកគេត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យដាំដុះនោះទេ។ នេះ។ វិទ្យាសាស្រ្តនៅពីក្រោយហ្សែនប្តូរសម្លាប់នេះ។ ឥឡូវនេះជាការពិត ហើយវាអាចបំបាត់ការភ័យខ្លាចនៃអាហារ synbio ដែលរត់ចូលទៅក្នុងបរិយាកាសកាន់តែទូលំទូលាយតាមរបៀបដែលមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន។

ការបង្កើនមូលនិធិដល់ស្ថាប័នរដ្ឋបាលចំណីអាហារជាតិដើម្បីពិនិត្យមើលឱ្យបានត្រឹមត្រូវនូវរុក្ខជាតិ និងសត្វ synbio ថ្មីៗរាប់រយរាប់ពាន់ដែលនឹងត្រូវបានផលិតសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ពាណិជ្ជកម្ម ដោយសារបច្ចេកវិទ្យានៅពីក្រោយ synbio ក្លាយជាកខ្វក់ថោកនៅចុងឆ្នាំ 2020។

បទប្បញ្ញត្តិអន្តរជាតិដែលផ្អែកលើវិទ្យាសាស្ត្រថ្មី និងស្របគ្នាស្តីពីការបង្កើត ការធ្វើកសិកម្ម និងការលក់រុក្ខជាតិ និងសត្វ synbio ដែលការយល់ព្រមលើការលក់របស់ពួកគេគឺផ្អែកលើលក្ខណៈនៃទម្រង់ជីវិតថ្មីទាំងនេះ ជំនួសឱ្យវិធីសាស្ត្រដែលពួកគេត្រូវបានផលិត។ បទប្បញ្ញត្តិទាំងនេះនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយអង្គការអន្តរជាតិដែលប្រទេសជាសមាជិកផ្តល់មូលនិធិ ហើយនឹងជួយធានាឱ្យមានពាណិជ្ជកម្មសុវត្ថិភាពនៃការនាំចេញអាហារ synbio ។

តម្លាភាព។ នេះប្រហែលជាចំណុចសំខាន់បំផុត។ ដើម្បីឱ្យសាធារណៈជនទទួលយក GMOs ឬអាហារ synbio ក្នុងទម្រង់ណាមួយ ក្រុមហ៊ុនដែលធ្វើឱ្យពួកគេត្រូវការការវិនិយោគក្នុងតម្លាភាពពេញលេញ ដែលមានន័យថានៅចុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 2020 អាហារទាំងអស់នឹងត្រូវបានដាក់ស្លាកយ៉ាងត្រឹមត្រូវជាមួយនឹងព័ត៌មានលម្អិតពេញលេញនៃប្រភពដើម GM ឬ synbio របស់ពួកគេ។ ហើយនៅពេលដែលតម្រូវការសម្រាប់ដំណាំ synbio កើនឡើង យើងនឹងចាប់ផ្តើមឃើញការចំណាយលើទីផ្សារដ៏ធំដែលចំណាយដើម្បីអប់រំអ្នកប្រើប្រាស់អំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងបរិស្ថាននៃអាហារ synbio ។ គោលដៅនៃយុទ្ធនាការ PR នេះនឹងចូលរួមជាមួយសាធារណជនក្នុងការពិភាក្សាដ៏សមហេតុផលអំពីអាហារ synbio ដោយមិនងាកទៅរក "នឹងមិននរណាម្នាក់សូមគិតអំពីកុមារ" ប្រភេទអាគុយម៉ង់ដែលបដិសេធវិទ្យាសាស្ត្រទាំងស្រុង។

នៅទីនោះអ្នកមានវា។ ឥឡូវនេះ អ្នកដឹងច្រើនអំពីពិភពនៃ GMOs និង superfoods ហើយផ្នែកដែលពួកគេនឹងដើរតួក្នុងការការពារយើងពីអនាគតដែលការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ និងសម្ពាធចំនួនប្រជាជនគំរាមកំហែងដល់ការមានអាហារសកល។ ប្រសិនបើគ្រប់គ្រងបានត្រឹមត្រូវ រុក្ខជាតិ GMO និងអាហារទំនើបបុរាណរួមគ្នាអាចអនុញ្ញាតឱ្យមនុស្សជាតិរួចផុតពីអន្ទាក់ Malthusian ម្តងទៀតដែលនៅខាងក្រោយក្បាលដ៏អាក្រក់របស់វារៀងរាល់សតវត្ស ឬដូច្នេះ។ ប៉ុន្តែ​ការ​មាន​អាហារ​ថ្មី​និង​ល្អ​ប្រសើរ​សម្រាប់​ការ​ដាំដុះ​មិន​មាន​ន័យ​អ្វី​ទេ​ប្រសិន​បើ​យើង​មិន​និយាយ​អំពី​ភស្តុភារ​ដែល​នៅ​ពី​ក្រោយ​ការ​ធ្វើ​កសិកម្ម​នោះ​ទេ​នោះ​ហើយ​ជា​មូលហេតុ ផ្នែកទីបួន ស៊េរីអាហារនាពេលអនាគតរបស់យើងនឹងផ្តោតលើកសិដ្ឋាន និងកសិករនៅថ្ងៃស្អែក។

ស៊េរីអាហារនាពេលអនាគត

ការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ និងកង្វះស្បៀងអាហារ | អនាគតនៃអាហារ P1

អ្នកបួសនឹងឡើងសោយរាជ្យបន្ទាប់ពី Meat Shock ឆ្នាំ 2035 | អនាគតនៃអាហារ P2

Smart vs Vertical Farms | អនាគតនៃអាហារ P4

របបអាហារនាពេលអនាគតរបស់អ្នក៖ សត្វល្អិត សាច់ក្នុងវីត្រូ និងអាហារសំយោគ | អនាគតនៃអាហារ P5