Nejnovější nástroj na spalování tuků

Kalorie jsou vždy obviňovány z toho, že naše oblečení je těsnější a naše rozhodnutí ve fast foodech jsou závažnější; stali se našimi nepřáteli v tělocvičně. Věda však může být v budoucnu schopna obnovit pověst kalorií. Vědci z Dana-Farber Cancer Institute a University of California v Berkeley zaznamenali buňky, které dokážou spalovat kalorie a vypuzovat je jako teplo, místo aby je ukládaly jako tuk pro pozdější použití.

Enzym v buňkách myší, PM20D1, se nakonec nahromadí dost na to, aby se v těle vytvořila aminokyselina, N-acyl. N-acyl, pokud je přítomen v metabolických procesech, vyžaduje příjem glukózy, ale neprodukuje adenosintrifosfát (ATP). ATP se normálně ukládá jako zdroj pro přístup organismu k energii.

V případě těchto nových buněk vede absence ATP k tomu, že buňky potřebují rychle najít energii z jiného zdroje. Hnědé buňky nebo buňky s tmavým zbarvením díky velkému množství mitochondrií jsou specifické typy buněk, které upoutaly pozornost vědců z Dana-Farber a UC, Berkeley. Vzhledem k tomu, že tyto hnědé buňky postrádají ATP, byly uznávány pro svou schopnost spalovat kalorie nejprve z tuku, aby rychle získaly energii pro metabolické procesy. Při spalování tuku se teplo uvolňuje jako odpadní produkt a neukládá se v těle pro pozdější použití. Protože hnědé buňky neustále potřebují přístup k energii, ale nevytvářejí ATP, musí se buňky místo toho spoléhat na tuk jako primární prostředek k rychlému získávání energie. Když je tuk zužitkován dříve, tělo nemá šanci si jej udržet na později.

To vysvětlovalo hodně energie. Dobrou zprávou je, že si to můžeme dát zpět do našeho každodenního života. Když jíme a trávíme například těstoviny, naše tělo hledá energii, kterou by využilo v našich metabolických procesech. Vzhledem k tomu, že sacharidy (v těstovinách) jsou pro tělo nejsnáze rozložitelné, stávají se pro naše tělo nejpohodlnějším a nejatraktivnějším způsobem přístupu k energii. Podobně buňky s N-acylem spoléhají na spalování kalorií z tuku jako na nejrychlejší a nejúčinnější způsob získávání energie, když chybí ATP.