Det nyeste fedtforbrændingsværktøj

Kalorier får altid skylden for at gøre vores tøj strammere og vores fastfood-beslutninger tungere; de er blevet vores fjender i fitnesscentret. Dog kan videnskaben muligvis genvinde kaloriernes ry i fremtiden. Forskere ved både Dana-Farber Cancer Institute og University of California, Berkeley, har noteret sig celler, der kan forbrænde kalorier og udstøde dem som varme i stedet for at lagre dem som fedt til senere brug.

Et enzym i musens celler, PM20D1, akkumuleres til sidst nok til at få en aminosyre, N-acyl, til at blive fremstillet i kroppen. N-acyl, når det er til stede i metaboliske processer, kræver, at glucose optages, men producerer ikke adenosintrifosfat (ATP). ATP lagres normalt som en kilde til, at organismen kan få adgang til energi.

I tilfælde af disse nye celler fører fraværet af ATP til, at celler hurtigt skal finde energi fra en anden kilde. Brune celler, eller celler med mørk farve på grund af masser af mitokondrier, er de specifikke typer celler, der fangede Dana-Farber og UC, Berkeley, videnskabsmænds opmærksomhed. Da disse brune celler mangler ATP, blev de anerkendt for deres evne til først at forbrænde kalorier fra fedt for hurtigt at få adgang til energi til metaboliske processer. Mens fedtet forbrændes, frigives varme som et affaldsprodukt og lagres ikke i kroppen til senere brug. Da de brune celler konstant skal have adgang til energi, men ikke fremstiller ATP, må cellerne i stedet stole på fedt som det primære middel til hurtigt at få energi. Når fedt udnyttes hurtigere, har kroppen ikke mulighed for at beholde det til senere.

Det tog meget energi at forklare. Den gode nyhed er, at vi kan relatere det tilbage til vores daglige liv. Når vi for eksempel spiser og fordøjer pasta, søger vores krop efter energi til at bruge i vores stofskifteprocesser. Da kulhydrater (i pastaen) er de nemmeste for kroppen at nedbryde, bliver de den mest bekvemme og tiltalende måde for vores krop at få adgang til energi. På samme måde er celler med N-acyl afhængige af at forbrænde kalorier fra fedt som den hurtigste og mest effektive måde at opnå energi på, når ATP er fraværende.