Najnoviji alat za sagorijevanje masti

Kalorije se uvijek okrivljuju za to što nam odjeća postaje tijesna, a odluke o brzoj hrani teže; postali su naši neprijatelji u teretani. Međutim, znanost bi mogla vratiti ugled kalorija u budućnosti. Istraživači na Institutu za rak Dana-Farber i Kalifornijskom sveučilištu Berkeley primijetili su stanice koje mogu sagorjeti kalorije i izbaciti ih kao toplinu umjesto da ih pohranjuju kao mast za kasniju upotrebu.

Enzim u stanicama miševa, PM20D1, na kraju se nakupi dovoljno da potakne stvaranje aminokiseline, N-acil, u tijelu. N-acil, kada je prisutan u metaboličkim procesima, zahtijeva unos glukoze, ali ne proizvodi adenozin trifosfat (ATP). ATP se normalno skladišti kao izvor energije za organizam.

U slučaju ovih novih stanica, nedostatak ATP-a dovodi do toga da stanice moraju brzo pronaći energiju iz drugog izvora. Smeđe stanice ili stanice tamne boje zbog obilja mitohondrija specifične su vrste stanica koje su privukle pozornost znanstvenika Dana-Farber i UC, Berkeley. Budući da tim smeđim stanicama nedostaje ATP, prepoznate su po svojoj sposobnosti da prvo sagore kalorije iz masti, kako bi brzo došli do energije za metaboličke procese. Dok se salo sagorijeva, toplina se oslobađa kao otpadni proizvod i ne pohranjuje se u tijelu za kasniju upotrebu. Kako smeđe stanice stalno trebaju pristup energiji, ali ne proizvode ATP, stanice se umjesto toga moraju oslanjati na mast kao primarni način za brzo dobivanje energije. Kada se mast iskoristi prije, tijelo je nema priliku zadržati za kasnije.

Trebalo je mnogo energije da se objasni. Dobra vijest je da to možemo povezati s našim svakodnevnim životom. Na primjer, kad jedemo i probavimo tjesteninu, naše tijelo traži energiju koju će koristiti u metaboličkim procesima. Budući da ugljikohidrate (u tjestenini) tijelo najlakše razgrađuje, oni postaju najprikladniji i najprivlačniji način za naše tijelo da dođe do energije. Slično, stanice s N-acilom oslanjaju se na sagorijevanje kalorija iz masti kao najbrži, najučinkovitiji način za dobivanje energije kada ATP-a nema.