Май жағуға арналған ең жаңа құрал

Калориялар әрқашан біздің киімімізді қатайтуға және фастфуд шешімдерімізді салмақты етуге кінәлі; олар спорт залында біздің жауымызға айналды. Дегенмен, ғылым болашақта калориялардың беделін қалпына келтіруі мүмкін. Дана-Фарбер онкологиялық институтының және Калифорния университетінің зерттеушілері калорияларды жағатын және оларды кейін пайдалану үшін май ретінде сақтаудың орнына жылу ретінде шығара алатын жасушаларды атап өтті.

Тышқандардың жасушаларындағы PM20D1 ферменті, сайып келгенде, организмде N-ацил амин қышқылының түзілуін ынталандыру үшін жеткілікті түрде жиналады. N-ацил метаболикалық процестерде болған кезде глюкозаны қабылдауды қажет етеді, бірақ аденозинтрифосфат (АТФ) түзбейді. ATP әдетте ағзаның энергияға қол жеткізу көзі ретінде сақталады.

Бұл жаңа жасушалар жағдайында АТФ болмауы жасушалардың басқа көзден энергияны тез табуға мұқтаж болуына әкеледі. Қоңыр жасушалар немесе митохондриялардың көп болуына байланысты қара түсті жасушалар - бұл Дана-Фарбер мен UC, Беркли ғалымдарының назарын аударған жасушалардың ерекше түрлері. Бұл қоңыр жасушаларда АТФ жетіспейтіндіктен, олар метаболикалық процестер үшін энергияға жылдам қол жеткізу үшін алдымен майдан калорияларды жағу қабілетімен танылды. Майды жағу кезінде жылу қалдық өнім ретінде бөлініп шығады және кейінірек пайдалану үшін денеде сақталмайды. Қоңыр жасушалар үнемі энергияға қол жеткізуді қажет ететіндіктен, бірақ ATP өндірмейтіндіктен, жасушалар энергияны жылдам алудың негізгі құралы ретінде майға сенуі керек. Майды тезірек пайдаланған кезде дененің оны кейінірек сақтауға мүмкіндігі болмайды.

Мұны түсіндіру үшін көп күш қажет болды. Жақсы жаңалық - біз оны күнделікті өмірімізбен байланыстыра аламыз. Мысалы, макарон өнімдерін жеп, қорытқанда, біздің денеміз метаболизм процестерінде пайдалану үшін энергияны іздейді. Көмірсулар (макарон өнімдеріндегі) дене үшін ең оңай ыдырайтын болғандықтан, олар біздің денемізге энергияға қол жеткізудің ең ыңғайлы және тартымды тәсілі болады. Сол сияқты, N-ацилі бар жасушалар АТФ болмаған кезде энергияны алудың ең жылдам, тиімді жолы ретінде майдың калорияларын жағуға сүйенеді.