Навтарин асбоби сӯхтани чарб

Калорияҳо ҳамеша барои сахттар кардани либоси мо ва қарорҳои хӯрокхӯрии мо вазнинтар мешаванд; дар зали спортй душмани мо гаштаанд. Бо вуҷуди ин, илм метавонад дар оянда эътибори калорияро барқарор кунад. Муҳаққиқон ҳам дар Пажӯҳишгоҳи саратони Дана-Фарбер ва ҳам Донишгоҳи Калифорния, Беркли ҳуҷайраҳоеро қайд карданд, ки метавонанд калорияҳоро сӯзонанд ва онҳоро ҳамчун гармӣ хориҷ кунанд, ба ҷои нигоҳ доштани онҳо ҳамчун чарб барои истифодаи баъдӣ.

Як фермент дар ҳуҷайраҳои мушҳо, PM20D1, дар ниҳоят ба қадри кофӣ ҷамъ мешавад, то кислотаи аминокислотаи N-ацилро дар дохили бадан тавлид кунад. N-ацил, вақте ки дар равандҳои мубодилаи моддаҳо мавҷуд аст, глюкозаро талаб мекунад, аммо трифосфати аденозинро (ATP) тавлид намекунад. ATP одатан ҳамчун манбаи дастрасӣ ба энергия захира карда мешавад.

Дар мавриди ин ҳуҷайраҳои нав, набудани ATP боиси он мегардад, ки ҳуҷайраҳо бояд энергияро аз манбаи дигар пайдо кунанд. Ҳуҷайраҳои қаҳваранг ё ҳуҷайраҳои ранги торик аз сабаби миқдори зиёди митохондрияҳо, намудҳои мушаххаси ҳуҷайраҳо мебошанд, ки диққати олимони Дана-Фарбер ва UC, Берклиро ба худ ҷалб карданд. Азбаски ин ҳуҷайраҳои қаҳваранг ATP надоранд, онҳо барои қобилияти сӯзондани калорияҳо аз чарбҳо эътироф карда шуданд, то ба зудӣ ба энергия барои равандҳои мубодилаи моддаҳо дастрасӣ пайдо кунанд. Ҳангоми сӯхтани чарб, гармӣ ҳамчун маҳсулоти партов бароварда мешавад ва дар бадан барои истифодаи минбаъда нигоҳ дошта намешавад. Азбаски ҳуҷайраҳои қаҳваранг ҳамеша бояд ба энергия дастрасӣ дошта бошанд, аммо ATP истеҳсол намекунанд, ҳуҷайраҳо бояд ба ҷои чарб ҳамчун воситаи асосии зуд ба даст овардани энергия такя кунанд. Вақте ки чарб зудтар истифода мешавад, бадан имкон надорад, ки онро баъдтар нигоҳ дорад.

Барои фаҳмондани он қувваи зиёд лозим буд. Хабари хуш ин аст, ки мо метавонем онро ба ҳаёти ҳаррӯзаи худ баргардонем. Масалан, вақте ки мо макарон мехӯрем ва ҳазм мекунем, ҷисми мо барои истифода дар равандҳои мубодилаи моддаҳо энергия меҷӯяд. Азбаски карбогидратҳо (дар макарон) барои бадан осонтарин тақсим мешаванд, онҳо роҳи қулай ва ҷолибтарин барои дастрасии бадани мо ба энергия мешаванд. Ба ҳамин монанд, ҳуҷайраҳои дорои N-ацил ба сӯзондани калорияҳо аз чарбу ҳамчун роҳи зудтарин ва самараноки ба даст овардани энергия ҳангоми набудани ATP такя мекунанд.