Le nouvel outil de combustion des graisses

Les calories sont toujours accusées de rendre nos vêtements plus serrés et nos décisions de restauration rapide plus lourdes ; ils sont devenus nos ennemis au gymnase. Cependant, la science pourra peut-être retrouver la réputation des calories à l'avenir. Des chercheurs du Dana-Farber Cancer Institute et de l'Université de Californie à Berkeley ont noté des cellules capables de brûler des calories et de les expulser sous forme de chaleur au lieu de les stocker sous forme de graisse pour une utilisation ultérieure.

Une enzyme dans les cellules de souris, PM20D1, s'accumule finalement suffisamment pour provoquer la fabrication d'un acide aminé, le N-acyle, dans le corps. Le N-acyle, lorsqu'il est présent dans les processus métaboliques, nécessite l'absorption de glucose, mais ne produit pas d'adénosine triphosphate (ATP). L'ATP est normalement stocké comme source permettant à l'organisme d'accéder à l'énergie.

Dans le cas de ces nouvelles cellules, l'absence d'ATP conduit les cellules à devoir trouver rapidement de l'énergie à partir d'une source différente. Les cellules brunes, ou les cellules de couleur foncée en raison de l'abondance de mitochondries, sont les types spécifiques de cellules qui ont attiré l'attention des scientifiques de Dana-Farber et UC, Berkeley. Étant donné que ces cellules brunes manquent d'ATP, elles ont été reconnues pour leur capacité à brûler les calories des graisses en premier, afin d'accéder rapidement à l'énergie pour les processus métaboliques. Pendant que la graisse est brûlée, la chaleur est libérée en tant que déchet et n'est pas stockée dans le corps pour une utilisation ultérieure. Comme les cellules brunes ont constamment besoin d'accéder à de l'énergie, mais ne fabriquent pas d'ATP, les cellules doivent plutôt compter sur les graisses comme principal moyen d'obtenir rapidement de l'énergie. Lorsque la graisse est utilisée plus tôt, le corps n'a pas la possibilité de la conserver pour plus tard.

Cela a pris beaucoup d'énergie à expliquer. La bonne nouvelle est que nous pouvons le relier à notre vie quotidienne. Lorsque nous mangeons et digérons des pâtes, par exemple, notre corps recherche de l'énergie à utiliser dans nos processus métaboliques. Étant donné que les glucides (dans les pâtes) sont les plus faciles à décomposer pour le corps, ils deviennent le moyen le plus pratique et le plus attrayant pour notre corps d'accéder à l'énergie. De même, les cellules contenant du N-acyle comptent sur la combustion des calories provenant des graisses comme moyen le plus rapide et le plus efficace d'obtenir de l'énergie en l'absence d'ATP.