नवीनतम वसा जलाने वाला उपकरण

कैलोरी को हमेशा हमारे कपड़ों को टाइट करने और फास्ट फूड के हमारे फैसलों को वजनदार बनाने के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है; वे जिम में हमारे दुश्मन बन गए हैं। हालाँकि, विज्ञान भविष्य में कैलोरी की प्रतिष्ठा को पुनः प्राप्त करने में सक्षम हो सकता है। दाना-फ़ार्बर कैंसर संस्थान और कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, बर्कले दोनों के शोधकर्ताओं ने उन कोशिकाओं पर ध्यान दिया है जो कैलोरी को जला सकती हैं और उन्हें बाद में उपयोग के लिए वसा के रूप में संग्रहीत करने के बजाय गर्मी के रूप में बाहर निकाल सकती हैं।

चूहों की कोशिकाओं में एक एंजाइम, PM20D1, अंततः शरीर के भीतर बनने वाले अमीनो एसिड, एन-एसिल को संकेत देने के लिए पर्याप्त रूप से जमा हो जाता है। एन-एसिल, जब चयापचय प्रक्रियाओं में मौजूद होता है, तो ग्लूकोज को लेने की आवश्यकता होती है, लेकिन एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट (एटीपी) का उत्पादन नहीं करता है। एटीपी आम तौर पर ऊर्जा का उपयोग करने के लिए जीव के स्रोत के रूप में संग्रहीत होता है।

इन नई कोशिकाओं के मामले में, एटीपी की अनुपस्थिति से कोशिकाओं को एक अलग स्रोत से जल्दी से ऊर्जा खोजने की आवश्यकता होती है। ब्राउन कोशिकाएं, या माइटोकॉन्ड्रिया की प्रचुरता के कारण गहरे रंग वाली कोशिकाएं, विशिष्ट प्रकार की कोशिकाएं हैं जिन्होंने दाना-फार्बर और यूसी, बर्कले, वैज्ञानिकों का ध्यान आकर्षित किया। चूंकि इन भूरे रंग की कोशिकाओं में एटीपी की कमी होती है, इसलिए उन्हें पहले वसा से कैलोरी जलाने की उनकी क्षमता के लिए पहचाना जाता था, ताकि चयापचय प्रक्रियाओं के लिए जल्दी से ऊर्जा का उपयोग किया जा सके। जबकि वसा को जलाया जा रहा है, गर्मी को अपशिष्ट उत्पाद के रूप में जारी किया जाता है और बाद में उपयोग के लिए शरीर में संग्रहित नहीं किया जाता है। चूंकि भूरे रंग की कोशिकाओं को लगातार ऊर्जा का उपयोग करने की आवश्यकता होती है, लेकिन एटीपी का निर्माण नहीं करते हैं, इसके बजाय कोशिकाओं को तेजी से ऊर्जा प्राप्त करने के प्राथमिक साधन के रूप में वसा पर निर्भर रहना चाहिए। जब वसा का उपयोग जल्दी हो जाता है, तो शरीर को बाद में इसे बनाए रखने का अवसर नहीं मिलता है।

समझाने में बहुत ऊर्जा लगती थी। अच्छी खबर यह है कि हम इसे अपने दैनिक जीवन से जोड़ सकते हैं। जब हम पास्ता खाते और पचाते हैं, उदाहरण के लिए, हमारे शरीर हमारे चयापचय प्रक्रियाओं में उपयोग करने के लिए ऊर्जा की खोज करते हैं। चूँकि कार्बोहाइड्रेट्स (पास्ता में) शरीर के लिए सबसे आसान टूटते हैं, वे हमारे शरीर के लिए ऊर्जा तक पहुँचने का सबसे सुविधाजनक और आकर्षक तरीका बन जाते हैं। इसी तरह, एन-एसील वाली कोशिकाएं एटीपी अनुपस्थित होने पर ऊर्जा प्राप्त करने का सबसे तेज़, सबसे प्रभावी तरीका के रूप में वसा से कैलोरी जलाने पर भरोसा करती हैं।