جدیدترین ابزار چربی سوز

کالری‌ها همیشه به خاطر تنگ‌تر کردن لباس‌های ما و سنگین‌تر کردن تصمیمات ما در مورد فست فود مقصر شناخته می‌شوند. آنها در ورزشگاه دشمن ما شده اند. با این حال، علم ممکن است در آینده بتواند شهرت کالری را بازیابی کند. محققان موسسه سرطان Dana-Farber و دانشگاه کالیفرنیا، برکلی، سلول هایی را مورد توجه قرار داده اند که می توانند کالری را بسوزانند و آنها را به عنوان گرما به جای ذخیره چربی برای استفاده بعدی دفع کنند.

آنزیمی در سلول‌های موش‌ها به نام PM20D1 در نهایت به اندازه‌ای انباشته می‌شود که آمینو اسیدی به نام N-acyl را وادار می‌کند تا در بدن ساخته شود. N-acyl، زمانی که در فرآیندهای متابولیک وجود دارد، نیاز به گلوکز دارد، اما آدنوزین تری فسفات (ATP) تولید نمی کند. ATP معمولاً به عنوان منبعی برای ارگانیسم برای دسترسی به انرژی ذخیره می شود.

در مورد این سلول‌های جدید، فقدان ATP منجر به این می‌شود که سلول‌ها نیاز به یافتن سریع انرژی از منبع دیگری داشته باشند. سلول های قهوه ای یا سلول هایی با رنگ تیره به دلیل وجود میتوکندری زیاد، انواع خاصی از سلول ها هستند که توجه دانشمندان Dana-Farber و UC، Berkeley را به خود جلب کردند. از آنجایی که این سلول‌های قهوه‌ای فاقد ATP هستند، به دلیل توانایی آنها در سوزاندن کالری از چربی ابتدا به منظور دسترسی سریع به انرژی برای فرآیندهای متابولیک شناخته شدند. در حالی که چربی سوزانده می شود، گرما به عنوان یک ماده زائد آزاد می شود و برای استفاده بعدی در بدن ذخیره نمی شود. از آنجایی که سلول‌های قهوه‌ای دائماً نیاز به دسترسی به انرژی دارند، اما ATP تولید نمی‌کنند، سلول‌ها باید در عوض به چربی به عنوان وسیله اولیه برای دریافت سریع انرژی تکیه کنند. وقتی چربی زودتر مصرف شود، بدن فرصتی برای حفظ آن برای بعداً ندارد.

برای توضیح آن انرژی زیادی صرف شد. خبر خوب این است که می‌توانیم آن را به زندگی روزمره خود بازگردانیم. به عنوان مثال، وقتی ماکارونی را می خوریم و هضم می کنیم، بدن ما به دنبال انرژی برای استفاده در فرآیندهای متابولیک خود می گردد. از آنجایی که کربوهیدرات ها (در ماکارونی) ساده ترین راه برای تجزیه بدن هستند، راحت ترین و جذاب ترین راه برای بدن ما برای دسترسی به انرژی هستند. به طور مشابه، سلول‌های دارای N-acyl به سوزاندن کالری از چربی به عنوان سریع‌ترین و کارآمدترین راه برای به دست آوردن انرژی در صورت عدم وجود ATP متکی هستند.