Det nyeste fettforbrenningsverktøyet

Kalorier får alltid skylden for å gjøre klærne våre strammere og hurtigmatbeslutningene våre tyngre; de har blitt våre fiender på treningssenteret. Imidlertid kan vitenskapen være i stand til å gjenopprette ryktet til kalorier i fremtiden. Forskere ved både Dana-Farber Cancer Institute og University of California, Berkeley, har lagt merke til celler som kan forbrenne kalorier og fordrive dem som varme i stedet for å lagre dem som fett for senere bruk.

Et enzym i cellene til mus, PM20D1, akkumuleres til slutt nok til å få en aminosyre, N-acyl, til å lages i kroppen. N-acyl, når det er tilstede i metabolske prosesser, krever at glukose tas inn, men produserer ikke adenosintrifosfat (ATP). ATP lagres normalt som en kilde for organismen for å få tilgang til energi.

Når det gjelder disse nye cellene, fører fraværet av ATP til at cellene trenger å finne energi raskt fra en annen kilde. Brune celler, eller celler med mørk farge på grunn av mye mitokondrier, er de spesifikke celletypene som fanget oppmerksomheten til forskere fra Dana-Farber og UC, Berkeley. Siden disse brune cellene mangler ATP, ble de anerkjent for deres evne til å brenne kalorier fra fett først, for raskt å få tilgang til energi for metabolske prosesser. Mens fettet forbrennes, frigjøres varme som et avfallsprodukt og lagres ikke i kroppen for senere bruk. Siden de brune cellene hele tiden trenger tilgang til energi, men ikke produserer ATP, må cellene i stedet stole på fett som det primære middelet for å få energi raskt. Når fett utnyttes tidligere, har ikke kroppen mulighet til å beholde det til senere.

Det tok mye energi å forklare. Den gode nyheten er at vi kan relatere det tilbake til hverdagen vår. Når vi spiser og fordøyer pasta, for eksempel, søker kroppen vår etter energi som kan brukes i stoffskiftet. Siden karbohydrater (i pastaen) er de enkleste for kroppen å bryte ned, blir de den mest praktiske og tiltalende måten for kroppen vår å få tilgang til energi. På samme måte er celler med N-acyl avhengige av å brenne kalorier fra fett som den raskeste og mest effektive måten å få energi når ATP er fraværende.