Το νεότερο εργαλείο καύσης λίπους

Οι θερμίδες ενοχοποιούνται πάντα για το ότι κάνουν τα ρούχα μας πιο στενά και τις αποφάσεις μας για γρήγορο φαγητό πιο βαριές. έχουν γίνει εχθροί μας στο γυμναστήριο. Ωστόσο, η επιστήμη μπορεί να είναι σε θέση να ανακτήσει τη φήμη των θερμίδων στο μέλλον. Ερευνητές τόσο στο Ινστιτούτο Καρκίνου Dana-Farber όσο και στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Μπέρκλεϋ, έχουν σημειώσει κύτταρα που μπορούν να κάψουν θερμίδες και να τις διώξουν ως θερμότητα αντί να τις αποθηκεύσουν ως λίπος για μελλοντική χρήση.

Ένα ένζυμο στα κύτταρα των ποντικών, το PM20D1, συσσωρεύεται τελικά αρκετά για να παρακινήσει ένα αμινοξύ, το Ν-ακύλιο, να παραχθεί μέσα στο σώμα. Το Ν-ακύλιο, όταν υπάρχει σε μεταβολικές διεργασίες, απαιτεί τη λήψη γλυκόζης, αλλά δεν παράγει τριφωσφορική αδενοσίνη (ATP). Το ATP συνήθως αποθηκεύεται ως πηγή πρόσβασης του οργανισμού σε ενέργεια.

Στην περίπτωση αυτών των νέων κυττάρων, η απουσία ATP οδηγεί σε ότι τα κύτταρα πρέπει να βρουν γρήγορα ενέργεια από διαφορετική πηγή. Τα καφέ κύτταρα, ή τα κύτταρα με σκούρο χρωματισμό λόγω της αφθονίας των μιτοχονδρίων, είναι οι συγκεκριμένοι τύποι κυττάρων που τράβηξαν την προσοχή των επιστημόνων Dana-Farber και UC, Berkeley. Δεδομένου ότι αυτά τα καφέ κύτταρα στερούνται ATP, αναγνωρίστηκαν για την ικανότητά τους να καίνε θερμίδες από το λίπος πρώτα, προκειμένου να έχουν γρήγορη πρόσβαση σε ενέργεια για μεταβολικές διεργασίες. Ενώ το λίπος καίγεται, η θερμότητα απελευθερώνεται ως απόβλητο προϊόν και δεν αποθηκεύεται στο σώμα για μελλοντική χρήση. Καθώς τα καφέ κύτταρα χρειάζονται συνεχώς πρόσβαση σε ενέργεια, αλλά δεν παράγουν ΑΤΡ, τα κύτταρα πρέπει να βασίζονται στο λίπος ως το κύριο μέσο για την ταχεία λήψη ενέργειας. Όταν το λίπος χρησιμοποιείται νωρίτερα, το σώμα δεν έχει την ευκαιρία να το διατηρήσει για αργότερα.

Αυτό χρειάστηκε πολλή ενέργεια για να εξηγηθεί. Τα καλά νέα είναι ότι μπορούμε να το επαναφέρουμε στην καθημερινότητά μας. Όταν τρώμε και χωνεύουμε ζυμαρικά, για παράδειγμα, το σώμα μας αναζητά ενέργεια για να χρησιμοποιήσει στις μεταβολικές μας διαδικασίες. Δεδομένου ότι οι υδατάνθρακες (στα ζυμαρικά) διασπώνται πιο εύκολα από το σώμα, γίνονται ο πιο βολικός και ελκυστικός τρόπος για το σώμα μας να έχει πρόσβαση σε ενέργεια. Ομοίως, τα κύτταρα με Ν-ακύλιο βασίζονται στην καύση θερμίδων από το λίπος ως τον πιο γρήγορο και αποτελεσματικό τρόπο λήψης ενέργειας όταν το ATP απουσιάζει.