Праект Nestlé “Жалезны чалавек” робіць рэвалюцыю ў харчаванні

Nestlé, найбуйнейшы ў свеце вытворца прадуктаў харчавання і напояў, пачаў даследаванне таго, што можа быць адзіным кухонным прыборам, які нам калі-небудзь спатрэбіцца. Праект «Жалезны Чалавек» - гэта набег кампаніі на даследаванні харчавання, распрацоўку інструментаў для аналізу індывідуальных дэфіцытаў харчавання чалавека і вытворчасці ежы, каб дапамагчы кантраляваць і ў канчатковым выніку пакласці канец такім станам здароўя, як атлусценне, дыябет і сардэчна-сасудзістыя захворванні.

Праект "Жалезны чалавек" быў у стадыі папярэдніх даследаванняў каля года, у якім удзельнічалі 15 навукоўцаў, якія працавалі над пошукам генетычных сувязяў паміж нашым рацыёнам і нашым доўгатэрміновым дабрабытам. Nestlé спадзяецца, што Жалезны Чалавек зменіць ежу, якую мы ведаем, і аднойчы заменіць полівітаміны і харчовыя дабаўкі (якія нядаўна падвяргаліся крытыцы за тое, што яны марнаванне грошай).

Nestlé супрацоўнічае з Waters Corp., вытворцам навуковага абсталявання. Разам яны знаходзяць спосабы прафілявання людзей і прадастаўлення ім разбіўкі харчавання, каб паказаць спажыўцам іх лічбы, якія выказваюць іх харчовы дабрабыт (гэтак жа, як многія людзі сёння ведаюць свой «лік халестэрыну»). Гэтая лічба ў значнай ступені дапамагае вызначыць фактар ​​рызыкі захворвання ў чалавека, а таксама дапамагае медыцынскім работнікам вызначыць адпаведны курс лячэння праз здаровую дыету, а не па рэцэптах.

Аднак профіль харчавання дарагі і можа лёгка каштаваць больш за 1000 долараў; многія практыкуючыя медыцынскія работнікі абапіраюцца на састарэлую інфармацыю абследаванняў, якая не адпавядае сучаснаму ладу жыцця. Nestlé спадзяецца, што праект "Жалезны чалавек" дазволіць спажыўцам атрымаць доступ да сваёй унікальнай інфармацыі аб харчаванні ў камфорце ўласнай кухні з дапамогай машыны (падобнай да "рэплікатара" ад Star Trek серыі), якія могуць вырабляць ежу і напоі ў адпаведнасці з фізіялагічнымі патрэбамі кожнага спажыўца.