Le projet « Iron Man » de Nestlé révolutionne la nutrition

Nestlé, le plus grand producteur mondial d'aliments et de boissons, a lancé des recherches sur ce qui pourrait être le seul appareil de cuisine dont nous aurons jamais besoin. Le projet « Iron Man » est l’incursion de l’entreprise dans les études nutritionnelles, développant des outils pour analyser les carences nutritionnelles individuelles d’une personne et produire des aliments pour aider à contrôler – et finalement mettre fin – à des problèmes de santé tels que l’obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires.

Le projet Iron Man fait l'objet de recherches préliminaires depuis environ un an, avec 15 scientifiques travaillant à la recherche de liens génétiques entre notre alimentation et notre bien-être à long terme. Nestlé espère qu'Iron Man changera l'alimentation telle que nous la connaissons et remplacera un jour les multivitamines et les suppléments (qui ont récemment été critiqués pour être un gaspillage d'argent).

Nestlé s'est associé à Waters Corp., un producteur d'équipements scientifiques. Ensemble, ils trouvent des moyens de dresser le profil des individus et de leur fournir une répartition nutritionnelle pour montrer aux consommateurs leurs chiffres qui expriment leur bien-être nutritionnel (un peu comme beaucoup de gens connaissent aujourd'hui leur « indice de cholestérol »). Ce chiffre contribue grandement à déterminer le facteur de risque de maladie d’un individu et aide également les professionnels de la santé à déterminer un traitement approprié par le biais d’une alimentation saine plutôt que de prescriptions.

Cependant, un profil nutritionnel coûte cher et peut facilement coûter plus de 1000 XNUMX $ ; de nombreux professionnels de la santé s’appuient sur des informations d’enquête obsolètes qui ne peuvent pas correspondre aux modes de vie d’aujourd’hui. Nestlé espère que le projet Iron Man permettra aux consommateurs d'accéder à leurs informations nutritionnelles uniques dans le confort de leur propre cuisine en utilisant une machine (semblable au « réplicateur » du Star Trek série) qui peut produire des aliments et des boissons adaptés aux besoins physiologiques de chaque consommateur.