नेस्ले का "आयरन मैन" प्रोजेक्ट पोषण में क्रांति ला देता है

दुनिया की सबसे बड़ी खाद्य और पेय उत्पादक कंपनी नेस्ले ने इस बात पर शोध शुरू किया कि एकमात्र रसोई उपकरण क्या हो सकता है जिसकी हमें कभी आवश्यकता होगी। प्रोजेक्ट "आयरन मैन" पोषण संबंधी अध्ययन में कंपनी का प्रयास है, जो किसी व्यक्ति की व्यक्तिगत पोषण संबंधी कमियों का विश्लेषण करने और मोटापे, मधुमेह और हृदय रोग जैसी स्वास्थ्य स्थितियों को नियंत्रित करने और अंततः समाप्त करने में मदद करने के लिए भोजन का उत्पादन करने के लिए उपकरण विकसित कर रहा है।

प्रोजेक्ट आयरन मैन लगभग एक साल से प्रारंभिक शोध में है, जिसमें 15 वैज्ञानिक हमारे आहार और हमारे दीर्घकालिक कल्याण के बीच आनुवंशिक संबंध खोजने पर काम कर रहे हैं। नेस्ले को उम्मीद है कि आयरन मैन भोजन को बदल देगा जैसा कि हम जानते हैं, और एक दिन, मल्टीविटामिन और सप्लीमेंट्स (जो हाल ही में आलोचना के घेरे में आ गए हैं) को बदल देंगे। पैसे की बर्बादी).

नेस्ले ने वैज्ञानिक उपकरण निर्माता वाटर्स कॉर्प के साथ जोड़ी बनाई। साथ में, वे व्यक्तियों की प्रोफ़ाइल बनाने और उपभोक्ताओं को उनकी संख्या दिखाने के लिए पोषण संबंधी विवरण प्रदान करने के तरीके ढूंढ रहे हैं जो उनकी पोषण संबंधी भलाई को व्यक्त करते हैं (जिस तरह से आज बहुत से लोग अपना "कोलेस्ट्रॉल नंबर" जानते हैं)। यह संख्या किसी व्यक्ति में बीमारियों के जोखिम कारक को निर्धारित करने में काफी मदद करती है और स्वास्थ्य देखभाल चिकित्सकों को नुस्खों के बजाय स्वस्थ आहार के माध्यम से उपचार का उचित तरीका निर्धारित करने में भी मदद करती है।

हालाँकि, एक पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल महंगी है और इसकी कीमत आसानी से $1000 से अधिक हो सकती है; कई स्वास्थ्य देखभाल व्यवसायी पुरानी सर्वेक्षण जानकारी पर भरोसा करते हैं जो आज की जीवनशैली से मेल नहीं खा सकती है। नेस्ले को उम्मीद है कि प्रोजेक्ट आयरन मैन उपभोक्ताओं को एक मशीन ("रेप्लिकेटर" के समान) का उपयोग करके अपनी रसोई में आराम से अपनी अनूठी पोषण संबंधी जानकारी तक पहुंचने की अनुमति देगा। स्टार ट्रेक श्रृंखला) जो प्रत्येक उपभोक्ता की शारीरिक आवश्यकताओं के अनुरूप खाद्य पदार्थ और पेय का उत्पादन कर सकती है।