Nestlé projekts “Dzelzs vīrs” maina uzturu

Nestlé, pasaulē lielākais pārtikas un dzērienu ražotājs, sāka pētīt, kas varētu būt vienīgā virtuves iekārta, kas mums jebkad būs nepieciešama. Projekts “Dzelzs vīrs” ir uzņēmuma iebrukums uztura pētījumos, izstrādājot rīkus, lai analizētu cilvēka individuālos uztura trūkumus un ražotu pārtiku, lai palīdzētu kontrolēt un galu galā izbeigt tādus veselības stāvokļus kā aptaukošanās, diabēts un sirds un asinsvadu slimības.

Projekts Iron Man ir veicis sākotnējos pētījumus aptuveni gadu, un 15 zinātnieki strādā, lai atrastu ģenētiskās saiknes starp mūsu uzturu un mūsu ilgtermiņa labklājību. Nestlé cer, ka Dzelzs vīrs mainīs pārtiku tā, kā mēs to zinām, un kādu dienu aizstās multivitamīnus un uztura bagātinātājus (kas nesen tika kritizēti kā naudas izniekošana).

Nestlé sadarbojās ar Waters Corp., zinātniskā aprīkojuma ražotāju. Kopā viņi atrod veidus, kā profilēt personas un sniegt viņiem uzturvērtības sadalījumu, lai parādītu patērētājiem to skaitu, kas atspoguļo viņu uzturvērtību (daudz tādā veidā, kā daudzi cilvēki mūsdienās zina savu “holesterīna skaitu”). Šis skaitlis lielā mērā nosaka indivīda slimību riska faktoru, kā arī palīdz veselības aprūpes speciālistiem noteikt piemērotu ārstēšanas kursu, izmantojot veselīgu uzturu, nevis receptes.

Tomēr uztura profils ir dārgs un var viegli maksāt vairāk nekā 1000 USD; daudzi veselības aprūpes speciālisti paļaujas uz novecojušu aptaujas informāciju, kas neatbilst mūsdienu dzīvesveidam. Nestlé cer, ka projekts Iron Man ļaus patērētājiem ērti piekļūt savai unikālajai uzturvērtības informācijai viņu virtuvē, izmantojot mašīnu (līdzīgi kā "replikatoram" no Star Trek sērija), kas var ražot ēdienus un dzērienus, lai pielāgotos katra patērētāja fizioloģiskajām vajadzībām.