Proiectul „Iron Man” al Nestlé revoluționează nutriția
Proiectul „Iron Man” al Nestlé revoluționează nutriția
Nestlé, cel mai mare producător de alimente și băuturi din lume, a început cercetările despre ceea ce ar putea fi singurul aparat de bucătărie de care vom avea vreodată nevoie. Proiectul „Iron Man” este incursiunea companiei în studiile nutriționale, dezvoltând instrumente pentru a analiza deficiențele nutriționale individuale ale unei persoane și pentru a produce alimente pentru a ajuta la controlul și, în cele din urmă, să pună capăt stărilor de sănătate precum obezitatea, diabetul și bolile cardiovasculare.
Proiectul Iron Man se află în cercetări preliminare de aproximativ un an, cu 15 oameni de știință care lucrează la găsirea legăturilor genetice între dieta noastră și bunăstarea noastră pe termen lung. Nestlé speră că Iron Man va schimba alimentele așa cum o știm și, într-o zi, va înlocui multivitaminele și suplimentele (care au fost recent criticate pentru că sunt un risipă de bani).
Nestlé s-a asociat cu Waters Corp., un producător de echipamente științifice. Împreună, ei găsesc modalități de a profila indivizii și de a le oferi o defalcare nutrițională pentru a le arăta consumatorilor cifrele care își exprimă bunăstarea nutrițională (în felul în care mulți oameni își cunosc astăzi „numărul de colesterol”). Acest număr ajută la determinarea factorului de risc al unei persoane pentru boli și ajută, de asemenea, practicienii din domeniul sănătății să stabilească un curs adecvat de tratament printr-o dietă sănătoasă, mai degrabă decât prin rețete.
Cu toate acestea, un profil nutrițional este costisitor și poate costa cu ușurință peste 1000 USD; Mulți practicieni din domeniul sănătății se bazează pe informații învechite ale sondajului care nu se potrivesc cu stilurile de viață actuale. Nestlé speră că proiectul Iron Man va permite consumatorilor să-și acceseze informațiile nutriționale unice în confortul propriei bucătării, folosind o mașină (similar cu „replicatorul” de la Star Trek serie) care pot produce alimente și băuturi adaptate nevoilor fiziologice ale fiecărui consumator.
