নেসলের "আয়রন ম্যান" প্রকল্প পুষ্টিতে বিপ্লব ঘটায়

Nestlé, বিশ্বের বৃহত্তম খাদ্য ও পানীয় উৎপাদক, আমাদের প্রয়োজন হবে এমন একমাত্র রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি কী হতে পারে তা নিয়ে গবেষণা শুরু করেছে৷ প্রোজেক্ট "আয়রন ম্যান" হল কোম্পানির পুষ্টি বিষয়ক অধ্যয়ন, যা একজন ব্যক্তির স্বতন্ত্র পুষ্টির ঘাটতি বিশ্লেষণ করতে এবং স্থূলতা, ডায়াবেটিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের মতো স্বাস্থ্যের অবস্থার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করার জন্য খাদ্য উৎপাদন করার জন্য সরঞ্জাম তৈরি করে।

প্রজেক্ট আয়রন ম্যান প্রায় এক বছর ধরে প্রাথমিক গবেষণায় রয়েছে, 15 জন বিজ্ঞানী আমাদের খাদ্য এবং আমাদের দীর্ঘমেয়াদী সুস্থতার মধ্যে জেনেটিক লিঙ্ক খুঁজে বের করার জন্য কাজ করছেন। নেসলে আশা করে যে আয়রন ম্যান খাবার পরিবর্তন করবে যেমনটি আমরা জানি, এবং একদিন, মাল্টিভিটামিন এবং পরিপূরকগুলি প্রতিস্থাপন করবে (যা সম্প্রতি একটি হওয়ার কারণে আগুনের মুখে পড়েছে। অর্থ অপচয়).

নেসলে একটি বৈজ্ঞানিক সরঞ্জাম উৎপাদনকারী ওয়াটার কর্পোরেশনের সাথে যুক্ত। একসাথে, তারা ব্যক্তিদের প্রোফাইল করার উপায় খুঁজে বের করছে এবং ভোক্তাদের তাদের সংখ্যা দেখানোর জন্য তাদের পুষ্টিগত ভাঙ্গন সরবরাহ করছে যা তাদের পুষ্টির সুস্থতা প্রকাশ করে (যেভাবে অনেক লোক আজ তাদের "কোলেস্টেরল নম্বর" জানে)। এই সংখ্যাটি রোগের জন্য একজন ব্যক্তির ঝুঁকির কারণ নির্ধারণে একটি দীর্ঘ পথ নিয়ে যায় এবং স্বাস্থ্যসেবা অনুশীলনকারীদের প্রেসক্রিপশনের পরিবর্তে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের মাধ্যমে চিকিত্সার একটি উপযুক্ত কোর্স নির্ধারণে সহায়তা করে।

যাইহোক, একটি পুষ্টির প্রোফাইল ব্যয়বহুল এবং সহজেই $1000 এর বেশি খরচ হতে পারে; অনেক স্বাস্থ্যসেবা অনুশীলনকারী পুরানো জরিপ তথ্যের উপর নির্ভর করে যা আজকের জীবনধারার সাথে মেলে না। নেসলে আশা করে যে আয়রন ম্যান প্রজেক্ট ভোক্তাদের একটি মেশিন ব্যবহার করে তাদের নিজস্ব রান্নাঘরে স্বাচ্ছন্দ্যে তাদের অনন্য পুষ্টির তথ্য অ্যাক্সেস করার অনুমতি দেবে (এর থেকে "প্রতিলিপিকারক" এর অনুরূপ। স্টার ট্রেক সিরিজ) যা প্রতিটি ভোক্তার শারীরবৃত্তীয় চাহিদা অনুযায়ী খাবার ও পানীয় তৈরি করতে পারে।