ネスレの「アイアンマン」プロジェクトは栄養に革命をもたらす

世界最大の食品・飲料メーカーであるネスレは、今後私たちが必要とする唯一のキッチン家電となるものについての研究を開始しました。プロジェクト「アイアンマン」は、同社の栄養学研究への進出であり、個人の栄養不足を分析し、肥満、糖尿病、心血管疾患などの健康状態の管理、そして最終的には終結に役立つ食品を生産するツールを開発している。

プロジェクト・アイアンマンは約15年間予備研究を行っており、XNUMX人の科学者が私たちの食事と長期的な健康の間の遺伝的関係を発見することに取り組んでいる。ネスレは、アイアンマンが私たちが知っている食品を変え、いつの日かマルチビタミンやサプリメント（最近、健康食品として批判を浴びている）に取って代わることを望んでいる。 お金の無駄).

ネスレは科学機器メーカーのウォーターズ社と提携した。彼らは協力して、個人のプロフィールを作成し、栄養状態の内訳を提供して、栄養状態の良好さを表す数値を消費者に示す方法を見つけています（今日の多くの人が自分の「コレステロール値」を知る方法とほぼ同じです）。この数値は、個人の病気の危険因子を判断するのに大いに役立ち、医療従事者が処方箋ではなく健康的な食事を通じて適切な治療方針を決定するのにも役立ちます。

ただし、栄養プロファイルは高価であり、簡単に 1000 ドルを超える場合があります。多くの医療従事者は、今日のライフスタイルに合わない古い調査情報に依存しています。ネスレは、プロジェクト「アイアンマン」により、消費者が機械（テレビの「レプリケーター」に似たもの）を使って自宅のキッチンで快適に自分の独自の栄養情報にアクセスできるようになることを期待している。 Star Trek シリーズ）、各消費者の生理的ニーズに合わせて食品や飲料を製造できます。