Nestlé projekt “Iron Man” muudab toitumise revolutsiooniliseks

Maailma suurim toidu- ja joogitootja Nestlé alustas uuringuid selle kohta, milline võiks olla ainus köögiseade, mida me kunagi vajame. Projekt “Iron Man” on ettevõtte rünnak toitumisuuringutesse, töötades välja tööriistu, et analüüsida inimese individuaalseid toitumisvaegusi ja toota toitu, mis aitab kontrollida ja lõpuks lõpetada terviseseisundeid, nagu rasvumine, diabeet ja südame-veresoonkonna haigused.

Projekt Iron Man on olnud esialgsetes uuringutes umbes aasta, kusjuures 15 teadlast on püüdnud leida geneetilisi seoseid meie toitumise ja meie pikaajalise heaolu vahel. Nestlé loodab, et Iron Man muudab toitu sellisel kujul, nagu me seda teame, ja asendab ühel päeval multivitamiinid ja toidulisandid (mis on viimasel ajal kriitika alla sattunud raha raiskamine).

Nestlé tegi koostööd teadusseadmete tootja Waters Corp.-ga. Üheskoos leiavad nad viise, kuidas luua üksikisikute profiili ja anda neile toitumisalane jaotus, et näidata tarbijatele nende arvu, mis väljendavad nende toitumisalast heaolu (palju nii, nagu paljud inimesed tänapäeval teavad oma "kolesteroolinumbrit"). See arv aitab oluliselt määrata üksikisiku haiguste riskifaktorit ja aitab ka tervishoiutöötajatel määrata sobiva ravikuuri tervisliku toitumise, mitte retseptide kaudu.

Toitumisprofiil on aga kallis ja võib kergesti maksta üle 1000 $; paljud tervishoiutöötajad toetuvad aegunud küsitlusteabele, mis ei sobi tänapäeva elustiiliga. Nestlé loodab, et projekt Iron Man võimaldab tarbijatel pääseda juurde oma ainulaadsele toitumisalasele teabele mugavalt oma köögis, kasutades masinat (sarnaselt tootja "replikaatoriga"). Star Trek seeria), mis suudavad toota toite ja jooke vastavalt iga tarbija füsioloogilistele vajadustele.