Binabago ng proyektong “Iron Man” ng Nestlé ang nutrisyon

Ang Nestlé, ang pinakamalaking producer ng pagkain at inumin sa mundo, ay nagsimulang magsaliksik sa kung ano ang maaaring ang tanging kagamitan sa kusina na kakailanganin natin. Ang Project “Iron Man” ay ang pagpasok ng kumpanya sa mga nutritional studies, pagbuo ng mga tool para pag-aralan ang mga indibidwal na kakulangan sa nutrisyon ng isang tao at makagawa ng pagkain upang makatulong sa pagkontrol—at sa huli ay wakasan—ang mga kondisyon sa kalusugan tulad ng obesity, diabetes, at cardiovascular disease.

Ang Project Iron Man ay nasa paunang pagsasaliksik nang humigit-kumulang isang taon, na may 15 siyentipikong nagtatrabaho sa paghahanap ng mga genetic na link sa pagitan ng ating diyeta at ng ating pangmatagalang kalusugan. Umaasa ang Nestlé na babaguhin ng Iron Man ang pagkain tulad ng alam natin, at balang araw, palitan ang mga multivitamin at supplement (na kamakailan ay sinisiraan dahil sa pagiging isang sayang sa pera).

Nakipagpares ang Nestlé sa Waters Corp., isang producer ng pang-agham na kagamitan. Sama-sama, naghahanap sila ng mga paraan upang i-profile ang mga indibidwal at bigyan sila ng nutritional breakdown upang ipakita sa mga consumer ang kanilang mga numero na nagpapahayag ng kanilang nutritional well-being (halos sa paraan na alam ng maraming tao ngayon ang kanilang "cholesterol number"). Malaki ang naitutulong ng numerong ito sa pagtukoy ng risk factor ng isang indibidwal para sa mga sakit at tumutulong din sa mga healthcare practitioner na matukoy ang naaangkop na kurso ng paggamot sa pamamagitan ng isang malusog na diyeta kaysa sa mga reseta.

Gayunpaman, ang isang nutritional profile ay mahal at madaling nagkakahalaga ng higit sa $1000; maraming healthcare practitioner ang umaasa sa hindi napapanahong impormasyon sa survey na hindi maaaring tumugma sa mga pamumuhay ngayon. Umaasa ang Nestlé na ang proyektong Iron Man ay magbibigay-daan sa mga mamimili na ma-access ang kanilang natatanging nutritional information sa kaginhawahan ng kanilang sariling kusina sa pamamagitan ng paggamit ng makina (katulad ng "replicator" mula sa Star mangibang-bayan serye) na maaaring gumawa ng mga pagkain at inumin upang maiangkop sa pisyolohikal na pangangailangan ng bawat mamimili.