Проектот „Железниот човек“ на Нестле ја револуционизира исхраната

Нестле, најголемиот светски производител на храна и пијалоци, започна со истражување за тоа кој би можел да биде единствениот кујнски апарат што некогаш ќе ни треба. Проектот „Iron Man“ е навлегување на компанијата во нутриционистички студии, развивајќи алатки за анализа на индивидуалните нутритивни недостатоци на една личност и производство на храна за да помогне во контролата и на крајот да стави крај на здравствените состојби како што се дебелината, дијабетесот и кардиоваскуларните болести.

Проектот Iron Man е во прелиминарно истражување околу една година, со 15 научници кои работат на пронаоѓање генетски врски помеѓу нашата исхрана и нашата долгорочна благосостојба. Nestlé се надева дека Iron Man ќе ја промени храната како што ја знаеме, и еден ден, ќе ги замени мултивитамините и додатоците (кои неодамна се на удар на критики за губење на пари).

Nestlé се здружи со Waters Corp., производител на научна опрема. Заедно, тие изнаоѓаат начини да профилираат поединци и да им обезбедат нутритивен преглед за да им го покажат на потрошувачите нивниот број што ја изразува нивната хранлива благосостојба (многу на начинот на кој многу луѓе денес го знаат нивниот „број на холестерол“). Оваа бројка многу помага во одредувањето на факторот на ризик кај поединецот за болести, а исто така им помага на здравствените работници да одредат соодветен курс на лекување преку здрава исхрана, наместо преку рецепти.

Сепак, нутритивниот профил е скап и лесно може да чини над 1000 долари; многу здравствени работници се потпираат на застарени информации од анкетата кои не можат да одговараат на денешниот начин на живот. Nestlé се надева дека проектот Iron Man ќе им овозможи на потрошувачите да пристапат до нивните уникатни информации за исхраната во удобноста на нивната кујна со користење на машина (слична на „репликаторот“ од Star Trek серија) кои можат да произведуваат храна и пијалоци за да се прилагодат на физиолошките потреби на секој потрошувач.