پروژه "مرد آهنی" نستله، تغذیه را متحول کرد

نستله، بزرگترین تولید کننده مواد غذایی و نوشیدنی در جهان، تحقیقاتی را در مورد اینکه تنها وسیله آشپزخانه ای که ما تا به حال به آن نیاز خواهیم داشت، آغاز کرد. پروژه "مرد آهنی" تلاش این شرکت در مطالعات تغذیه است، ابزارهایی برای تجزیه و تحلیل کمبودهای تغذیه ای فردی و تولید غذا برای کمک به کنترل و در نهایت پایان دادن به شرایط سلامتی مانند چاقی، دیابت و بیماری های قلبی عروقی.

پروژه مرد آهنی حدود یک سال است که در تحقیقات اولیه با 15 دانشمند بر روی یافتن پیوندهای ژنتیکی بین رژیم غذایی ما و سلامتی طولانی مدت ما کار می کنند. نستله امیدوار است که مرد آهنی غذا را همانطور که می دانیم تغییر دهد و روزی جایگزین مولتی ویتامین ها و مکمل ها شود (که اخیراً به دلیل داشتن یک ماده غذایی مورد انتقاد قرار گرفته اند. اتلاف پول).

نستله با شرکت واترز، یک تولیدکننده تجهیزات علمی، همراه شد. آنها با هم در حال یافتن راه هایی برای نمایه کردن افراد و ارائه یک تقسیم بندی تغذیه ای به آنها هستند تا به مصرف کنندگان تعداد آنها را نشان دهند که سلامت تغذیه آنها را نشان می دهد (بسیار به روشی که بسیاری از مردم امروز "تعداد کلسترول" خود را می دانند). این عدد تا حد زیادی در تعیین عامل خطر یک فرد برای بیماری ها کمک می کند و همچنین به پزشکان کمک می کند تا یک دوره درمانی مناسب را از طریق یک رژیم غذایی سالم به جای تجویز نسخه تعیین کنند.

با این حال، یک پروفایل تغذیه گران است و به راحتی می تواند بیش از 1000 دلار هزینه داشته باشد. بسیاری از پزشکان مراقبت های بهداشتی بر اطلاعات قدیمی نظرسنجی تکیه می کنند که نمی تواند با سبک زندگی امروزی مطابقت داشته باشد. نستله امیدوار است که پروژه Iron Man به مصرف کنندگان اجازه دهد تا با استفاده از یک ماشین (مشابه "تکثیر کننده" از پیشتازان فضا سری) که می تواند غذاها و نوشیدنی ها را متناسب با نیازهای فیزیولوژیکی هر مصرف کننده تولید کند.