פרויקט "איירון מן" של נסטלה מחולל מהפכה בתזונה

נסטלה, יצרנית המזון והמשקאות הגדולה בעולם, החלה במחקר על מה שיכול להיות מכשיר המטבח היחיד שנצטרך אי פעם. פרויקט "איירון מן" הוא הגיחה של החברה למחקרי תזונה, לפיתוח כלים לניתוח החסרים התזונתיים האישיים של האדם ולייצר מזון כדי לסייע בשליטה - ובסופו של דבר לסיים - מצבי בריאות כמו השמנת יתר, סוכרת ומחלות לב וכלי דם.

פרויקט איש הברזל נמצא במחקר ראשוני במשך כשנה, עם 15 מדענים שעובדים על מציאת קשרים גנטיים בין התזונה שלנו לרווחתנו ארוכת הטווח. נסטלה מקווה שאיירון מן ישנה את המזון כפי שאנו מכירים אותו, ויום אחד, יחליף מולטי ויטמינים ותוספי מזון (שזכו לאחרונה תחת אש בשל היותם בזבוז כסף).

נסטלה התחברה עם ווטרס קורפ, יצרנית ציוד מדעי. יחד, הם מוצאים דרכים ליצור פרופיל של אנשים ולספק להם פירוט תזונתי כדי להראות לצרכנים את המספרים שלהם המבטאים את הרווחה התזונתית שלהם (באופן שבו אנשים רבים היום מכירים את "מספר הכולסטרול" שלהם). מספר זה מרחיב דרך בקביעת גורם הסיכון של אדם למחלות וגם עוזר לרופאים לקבוע מהלך מתאים של טיפול באמצעות תזונה בריאה ולא מרשמים.

עם זאת, פרופיל תזונתי יקר ויכול בקלות לעלות מעל 1000$; רופאים רבים מסתמכים על מידע סקרים מיושן שאינו יכול להתאים לאורח החיים של היום. נסטלה מקווה שפרויקט איירון מן יאפשר לצרכנים לגשת למידע התזונתי הייחודי שלהם בנוחות המטבח שלהם באמצעות מכונה (בדומה ל"משכפל" מה- מסע בין כוכבים סדרה) שיכולה לייצר מזון ומשקאות כדי להתאים לצרכים הפיזיולוגיים של כל צרכן.