রেস্তোরাঁ শিল্প প্রবণতা 2023
এই তালিকায় রেস্তোরাঁ শিল্পের ভবিষ্যৎ সম্পর্কে প্রবণতা অন্তর্দৃষ্টি, 2023 সালে সংগৃহীত অন্তর্দৃষ্টিগুলি কভার করা হয়েছে৷
এই তালিকায় রেস্তোরাঁ শিল্পের ভবিষ্যৎ সম্পর্কে প্রবণতা অন্তর্দৃষ্টি, 2023 সালে সংগৃহীত অন্তর্দৃষ্টিগুলি কভার করা হয়েছে৷
অন্তর্দৃষ্টি পোস্ট
কোয়ান্টামরুন দূরদর্শিতা
হাইব্রিড প্রাণী-উদ্ভিদ প্রক্রিয়াজাত খাবারের ব্যাপক ব্যবহার পরবর্তী বড় খাদ্য প্রবণতা হতে পারে।
সংকেত
গোভিনসাইডার
কানাডিয়ান ফুড ইনোভেটরস নেটওয়ার্ক (CFIN) হল একটি ওয়েবসাইট যা খাদ্য শিল্পের বিভিন্ন সেক্টরকে সংযুক্ত করতে সাহায্য করে এবং খাদ্য কোম্পানিগুলির জন্য পরামর্শ ও সংস্থান প্রদান করে। CFIN তার দ্বিবার্ষিক ফুড ইনোভেশন চ্যালেঞ্জ এবং বার্ষিক ফুড বুস্টার চ্যালেঞ্জের মাধ্যমে খাদ্য উদ্ভাবন প্রকল্পে অর্থায়ন করে। সম্প্রতি, CFIN কানাডিয়ান প্যাসিফিকো সিউইডসকে তাদের ব্যবসা বাড়াতে সাহায্য করার জন্য একটি অনুদান প্রদান করেছে। CFIN-এর লক্ষ্য হল এর সদস্যদের মধ্যে সম্প্রদায়ের অনুভূতি জাগানো এবং কানাডায় খাদ্য নেটওয়ার্ককে শক্তিশালী করা। আরও পড়তে, মূল বাহ্যিক নিবন্ধটি খুলতে নীচের বোতামটি ব্যবহার করুন
সংকেত
রেস্তোরাঁ ডাইভ
রেস্তোরাঁর খবর
অন্তর্দৃষ্টি পোস্ট
কোয়ান্টামরুন দূরদর্শিতা
বুদ্ধিমান প্যাকেজিং প্রযুক্তি এবং প্রাকৃতিক উপকরণ ব্যবহার করে খাদ্য সংরক্ষণ এবং ল্যান্ডফিল বর্জ্য কমাতে।
সংকেত
ফটিক
Raydiant-এর স্মার্ট মেনু কিয়স্কগুলি গ্রাহকদের মেনু আইটেমগুলির বিজ্ঞাপন দেখানোর জন্য ডিজাইন করা হয়েছে যা তাদের বয়স, লিঙ্গ এবং অন্যান্য কারণের উপর ভিত্তি করে তাদের কাছে আবেদন করতে পারে। যাইহোক, কিছু নীতিবিদরা উদ্বিগ্ন যে প্রযুক্তিটি অস্বাস্থ্যকর খাবারের পছন্দগুলিকে সন্দেহজনক গ্রাহকদের উপর চাপ দেওয়ার জন্য বা যাদের সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন তাদের থেকে স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি লুকানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। মারহামাট দাবি করেছেন যে কোম্পানি ডেটা গোপনীয়তাকে গুরুত্ব সহকারে নেয় এবং ব্যবসাগুলি কীভাবে কিয়স্কগুলি ব্যবহার করতে হয় তা বেছে নিতে পারে, তবে সমালোচকরা প্রযুক্তির সম্ভাব্য প্রভাব সম্পর্কে উদ্বিগ্ন রয়েছেন। আরও পড়তে, মূল বাহ্যিক নিবন্ধটি খুলতে নীচের বোতামটি ব্যবহার করুন।
সংকেত
স্মার্ট সিটিস ডাইভ
শিকাগো সিটি সম্প্রতি একটি নতুন প্রোগ্রাম অনুমোদন করেছে যা ডেলিভারি রোবটগুলিকে শহরের চারপাশে নির্বাচিত এলাকায় ফুটপাতে কাজ করার অনুমতি দেবে। এটি সারা দেশের অন্যান্য শহরে অনুরূপ পাইলট প্রোগ্রাম অনুসরণ করে। প্রোগ্রামটির লক্ষ্য হল শহুরে পরিবেশে ডেলিভারি রোবট ব্যবহারের সম্ভাব্যতা পরীক্ষা করা এবং মূল্যায়ন করা। এই রোবটগুলির সম্ভাব্য প্রতিবন্ধী ব্যক্তিদের অ্যাক্সেসযোগ্যতাকে বাধা দেওয়ার পাশাপাশি চুরি বা ভাঙচুরের সম্ভাবনা সম্পর্কে উদ্বেগ উত্থাপিত হয়েছে। যাইহোক, কর্মকর্তারা আশাবাদী যে এই কর্মসূচি সফল হবে এবং শহরে ডেলিভারি পরিষেবা উন্নত করতে সাহায্য করবে। আরও পড়তে, মূল বাহ্যিক নিবন্ধটি খুলতে নীচের বোতামটি ব্যবহার করুন।
সংকেত
ফটিক
সফ্টব্যাঙ্ক রোবোটিক্স আমেরিকা মহামারী চলাকালীন শ্রম ঘাটতির সম্মুখীন রেস্তোরাঁগুলির জন্য রোবোটিক সমাধান দেওয়ার জন্য ব্রেইনের সাথে অংশীদারিত্ব করেছে। এই রোবটগুলি, যেমন XI এবং Scrubber Pro 50, থালা-বাসন সরবরাহ এবং পরিষ্কার করা, গ্রাহকদের মিথস্ক্রিয়ায় ফোকাস করার জন্য কর্মীদের মুক্ত করার মতো কাজগুলি নিতে পারে। যদিও কিছু রেস্তোরাঁ রোবোটিক্স প্রযুক্তিতে বিনিয়োগের বিষয়ে দ্বিধাগ্রস্ত হতে পারে, এটি শেষ পর্যন্ত চেকের আকার বৃদ্ধি এবং গ্রাহকদের জন্য একটি ক্লিনার সামগ্রিক অভিজ্ঞতার দিকে নিয়ে যেতে পারে। এই অংশীদারিত্বটি এসেছে যখন মহামারীর মধ্যে রোবোটিক্স কোম্পানিগুলিতে বিনিয়োগ বেড়েছে। আরও পড়তে, মূল বাহ্যিক নিবন্ধটি খুলতে নীচের বোতামটি ব্যবহার করুন।
সংকেত
হার্ভার্ড ব্যবসা পর্যালোচনা
ঐতিহ্যগত খাদ্য প্যাকেজিং এবং ডেলিভারি সিস্টেমগুলি অনেকগুলি স্থায়িত্ব চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন হয়। পানীয় প্যাকেজিং শহুরে কঠিন বর্জ্যের 48% পর্যন্ত এবং সামুদ্রিক আবর্জনার 26% পর্যন্ত। এটি আংশিকভাবে অকার্যকর পুনর্ব্যবহার এবং পুনঃব্যবহারের স্কিমগুলির কারণে হয়েছে, যা খাদ্য সরবরাহকারীদের জন্য উচ্চ মূল্যের দিকে পরিচালিত করে এবং গ্রাহকদের দ্রুত বা একেবারেই পাত্রে ফেরত দিতে উত্সাহিত করে না। আরও পড়তে, মূল বাহ্যিক নিবন্ধটি খুলতে নীচের বোতামটি ব্যবহার করুন।
সংকেত
সিএনবিসি
রেস্তোরাঁ শিল্প একটি উল্লেখযোগ্য পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে যাচ্ছে কারণ আরও বেশি চেইন রোবটগুলিতে বিনিয়োগ করছে এমন কাজগুলি সম্পাদন করার জন্য যা একসময় মানব কর্মীদের দ্বারা করা হত। সিএনবিসির একটি নিবন্ধ অনুসারে, এই রোবটগুলি অর্ডার নেওয়া, খাবার প্রস্তুত করতে এবং এমনকি গ্রাহকদের পরিবেশন করতে ব্যবহার করা হচ্ছে, যা শিল্পে মানব শ্রমের প্রয়োজনীয়তাকে সম্ভাব্যভাবে হ্রাস করে। এই প্রবণতাটি দক্ষতা বৃদ্ধি এবং শ্রমের খরচ কমানোর পাশাপাশি গ্রাহকদের আরও সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং ব্যক্তিগতকৃত অভিজ্ঞতা প্রদানের ইচ্ছা দ্বারা চালিত হয়। আরও পড়তে, মূল বাহ্যিক নিবন্ধটি খুলতে নীচের বোতামটি ব্যবহার করুন।
সংকেত
খাদ্য বিষয় লাইভ
সোলার ফুডস, একটি ফিনিশ কোম্পানি, সোলিন নামে একটি নতুন প্রোটিন তৈরি করেছে যা হাইড্রোজেন এবং কার্বন ডাই অক্সাইড ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। এয়ার প্রোটিন নামক প্রক্রিয়াটি হাইড্রোজেন এবং কার্বন ডাই অক্সাইডকে প্রোটিন সমৃদ্ধ পাউডারে রূপান্তর করতে একটি বিশেষ গাঁজন প্রক্রিয়া ব্যবহার করে যা মাংসের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই উদ্ভাবনী পদ্ধতির খাদ্য শিল্পে বিপ্লব ঘটানোর এবং জলবায়ু পরিবর্তন এবং খাদ্য নিরাপত্তার মতো সমস্যাগুলির সমাধান করার সম্ভাবনা রয়েছে। সোলেইন উৎপাদনের জন্য প্রথাগত প্রোটিন উত্স যেমন গবাদি পশুর তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম জল এবং জমির প্রয়োজন হয়। উপরন্তু, কাঁচামাল হিসাবে কার্বন ডাই অক্সাইডের ব্যবহার জীবাশ্ম জ্বালানির প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করে এবং গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন হ্রাস করে। তদ্ব্যতীত, প্রক্রিয়াটি নবায়নযোগ্য শক্তির উত্স দ্বারা চালিত হতে পারে, এটি একটি পরিবেশগতভাবে টেকসই সমাধান করে। আরও পড়তে, মূল বাহ্যিক নিবন্ধটি খুলতে নীচের বোতামটি ব্যবহার করুন।
সংকেত
ওয়াল স্ট্রিট জার্নাল
আমেরিকানরা বর্তমান মহামারীর কারণে তাদের ক্ষুধা মেটানোর জন্য ক্রমবর্ধমানভাবে টেকআউট খাবারের দিকে ঝুঁকছে। দ্য ওয়াল স্ট্রিট জার্নালের মতে, ভাইরাস প্রাদুর্ভাবের প্রথম দিন থেকে টেকআউট খাবারের চাহিদা তীব্রভাবে বেড়েছে, রেস্টুরেন্ট অপারেটররা এই প্রবণতাকে সামঞ্জস্য করার জন্য পদক্ষেপ নিচ্ছে। গ্রাহকের চাহিদার সাথে তাল মিলিয়ে চলার জন্য, অনেক ভোজনরসিক তাদের ডেলিভারি এবং পিক-আপ পরিষেবার উন্নতির দিকে তাদের ফোকাস এবং সংস্থানগুলি সরিয়ে নিয়েছে। এছাড়াও, অন্যরা খাবারের কিট দেওয়া শুরু করেছে, গ্রাহকদের বাড়িতে রেস্তোরাঁ-গ্রেডের খাবার তৈরি করার সুযোগ দিয়েছে। রেস্তোরাঁগুলি সামঞ্জস্য করার সাথে সাথে, আমেরিকানরা একটি সুস্বাদু খাবার উপভোগ করার নিরাপদ এবং সুবিধাজনক উপায় হিসাবে টেকআউটের উপর নির্ভর করতে থাকবে। স্বাস্থ্য এবং নিরাপত্তা ব্যবস্থার উপর নজর রেখে, ব্যবসাগুলি ডিসকাউন্ট বাড়ানো বা বিনামূল্যে বিতরণ পরিষেবা প্রদান করে টেকআউটকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলার উপায় খুঁজছে। সর্বোপরি, এই কঠিন সময়ে ডিনারদের জন্য একটি কার্যকর বিকল্প হিসাবে থাকার জন্য টেকআউট ফুড এখানে রয়েছে। আরও পড়তে, মূল বাহ্যিক নিবন্ধটি খুলতে নীচের বোতামটি ব্যবহার করুন।
সংকেত
গ্রান্ট থর্নটন
সংকেত
ইয়াহু ফাইন্যান্স
সংকেত
রেস্টুরেন্ট বিজনেস ম্যাগাজিন
সংকেত
openPR.com
সংকেত
EIN নিউজ
সংকেত
ডিজিটাল জার্নাল
সংকেত
ডিজিটাল জার্নাল
সংকেত
আধুনিক রেস্তোরাঁ ব্যবস্থাপনা
যদি আমি আপনাকে বলি যে আপনি আপনার সরবরাহ চেইনের স্বচ্ছতা উন্নত করে আপনার বিভিন্ন সমস্যার সমাধান করতে পারেন? এই একটি প্রচেষ্টা আপনার রেস্তোরাঁকে নিশ্চিত করতে সাহায্য করতে পারে যে আপনি সরবরাহকারীদের সাথে সংযুক্ত আছেন যারা নিরাপত্তা এবং গুণমানের প্রচেষ্টাকে অগ্রাধিকার দেয়। এটি আপনাকে বিভিন্ন ধরণের সনাক্তকরণ - এবং প্রশমিত করতে সহায়তা করতে পারে...
সংকেত
রেস্টুরেন্টের খবর
পল ডামারেন
পল ডামারেন, এক্সিকিউটিভ ভাইস প্রেসিডেন্ট, রাইজপয়েন্টের ব্যবসায়িক উন্নয়ন দ্বারা
ধরুন একটি লেটুস প্রত্যাহার করা হয়েছে কারণ পণ্যটি ব্যাকটেরিয়া দ্বারা কলঙ্কিত এবং পরিবেশন করা অনিরাপদ। আপনি কি জানেন যে আপনি এইমাত্র যে লেটুসটি পেয়েছেন তা সেই দূষিত ব্যাচের অংশ কিনা, তাই আপনি এটি পরিবেশন করবেন না...
পল ডামারেন, এক্সিকিউটিভ ভাইস প্রেসিডেন্ট, রাইজপয়েন্টের ব্যবসায়িক উন্নয়ন দ্বারা
ধরুন একটি লেটুস প্রত্যাহার করা হয়েছে কারণ পণ্যটি ব্যাকটেরিয়া দ্বারা কলঙ্কিত এবং পরিবেশন করা অনিরাপদ। আপনি কি জানেন যে আপনি এইমাত্র যে লেটুসটি পেয়েছেন তা সেই দূষিত ব্যাচের অংশ কিনা, তাই আপনি এটি পরিবেশন করবেন না...