Restorānu nozares tendences 2023. gadā
Šis saraksts aptver tendenču ieskatus par restorānu nozares nākotni, ieskatus, kas apkopoti 2023. gadā.
Šis saraksts aptver tendenču ieskatus par restorānu nozares nākotni, ieskatus, kas apkopoti 2023. gadā.
Ieskata ziņas
Quantumrun Foresight
Hibrīda dzīvnieku un augu pārstrādes pārtikas masveida patēriņš varētu būt nākamā lielā diētas tendence.
Signāli
GOVINSIDERS
Canadian Food Innovators Network (CFIN) ir vietne, kas palīdz savienot dažādas pārtikas rūpniecības nozares un nodrošina mentoringu un resursus pārtikas uzņēmumiem. CFIN arī finansē pārtikas inovācijas projektus, izmantojot divreiz gadā notiekošo Pārtikas inovāciju izaicinājumu un ikgadējo Pārtikas veicināšanas izaicinājumu. Nesen CFIN piešķīra dotāciju Canadian Pacifico Seaweeds, lai palīdzētu tiem paplašināt savu uzņēmējdarbību. CFIN mērķis ir veicināt kopības sajūtu starp saviem biedriem un stiprināt pārtikas tīklu Kanādā. Lai lasītu vairāk, izmantojiet tālāk esošo pogu, lai atvērtu sākotnējo ārējo rakstu
Signāli
Restorāns Dive
Restorāna jaunumi
Ieskata ziņas
Quantumrun Foresight
Viedajā iepakojumā tiek izmantotas tehnoloģijas un dabīgi materiāli, lai saglabātu pārtiku un samazinātu atkritumus, kas tiek izgāzti.
Signāli
kvarcs
Raydiant viedie ēdienkartes kioski ir paredzēti, lai rādītu klientiem reklāmas par ēdienkartēm, kas viņiem varētu patikt, ņemot vērā viņu vecumu, dzimumu un citus faktorus. Tomēr daži ētikas piekritēji uztraucas, ka šo tehnoloģiju varētu izmantot, lai nenojaušam klientus izvēlētos neveselīgu pārtiku vai lai slēptu veselīgus ēdienus no tiem, kam tie visvairāk nepieciešami. Marhamat apgalvo, ka uzņēmums nopietni uztver datu privātumu un ka uzņēmumi var izvēlēties, kā izmantot kioskus, taču kritiķi joprojām ir nobažījušies par šīs tehnoloģijas iespējamām sekām. Lai lasītu vairāk, izmantojiet tālāk esošo pogu, lai atvērtu sākotnējo ārējo rakstu.
Signāli
Viedo pilsētu niršana
Čikāgas pilsēta nesen ir apstiprinājusi jaunu programmu, kas ļaus piegādes robotiem darboties uz ietvēm atsevišķās pilsētas vietās. Tas notiek pēc līdzīgām izmēģinājuma programmām citās pilsētās visā valstī. Programmas mērķis ir pārbaudīt un novērtēt piegādes robotu izmantošanas iespējamību pilsētvidē. ir paustas bažas par to, ka šie roboti var kavēt piekļuvi cilvēkiem ar invaliditāti, kā arī par zādzību vai vandālisma iespējamību. Tomēr amatpersonas cer, ka šī programma būs veiksmīga un palīdzēs uzlabot piegādes pakalpojumus pilsētā. Lai lasītu vairāk, izmantojiet tālāk esošo pogu, lai atvērtu sākotnējo ārējo rakstu.
Signāli
kvarcs
SoftBank Robotics America sadarbojas ar Brain, lai piedāvātu robotizētus risinājumus restorāniem, kuri pandēmijas laikā saskaras ar darbaspēka trūkumu. Šie roboti, piemēram, XI un Scrubber Pro 50, var veikt tādus uzdevumus kā trauku piegāde un tīrīšana, tādējādi ļaujot darbiniekiem koncentrēties uz mijiedarbību ar klientiem. Lai gan daži restorāni var šaubīties par investīcijām robotikas tehnoloģijās, galu galā tas var palielināt čeku izmērus un tīrāku kopējo pieredzi klientiem. Šī partnerība rodas, jo pandēmijas laikā investīcijas robotikas uzņēmumos ir palielinājušās. Lai lasītu vairāk, izmantojiet tālāk esošo pogu, lai atvērtu sākotnējo ārējo rakstu.
Signāli
Hārvardas biznesa apskats
Tradicionālās pārtikas iepakošanas un piegādes sistēmas saskaras ar vairākām ilgtspējības problēmām. Dzērienu iepakojums veido līdz pat 48% no cietajiem sadzīves atkritumiem un līdz 26% no jūras atkritumiem. Daļēji tas ir saistīts ar pašlaik spēkā esošajām neefektīvām pārstrādes un atkārtotas izmantošanas shēmām, kuru dēļ pārtikas piegādātājiem tiek paaugstinātas cenas un neveicina klientus ātri vai vispār atgriezt konteinerus. Lai lasītu vairāk, izmantojiet tālāk esošo pogu, lai atvērtu sākotnējo ārējo rakstu.
Signāli
CNBC
Restorānu nozare piedzīvo ievērojamas pārmaiņas, jo arvien vairāk ķēžu iegulda robotos, lai veiktu uzdevumus, kurus kādreiz veica cilvēki. Saskaņā ar CNBC rakstu šie roboti tiek izmantoti pasūtījumu pieņemšanai, ēdiena pagatavošanai un pat klientu apkalpošanai, tādējādi potenciāli samazinot vajadzību pēc cilvēku darbaspēka nozarē. Šo tendenci nosaka vēlme palielināt efektivitāti un samazināt darbaspēka izmaksas, kā arī nodrošināt klientiem konsekventāku un personalizētāku pieredzi. Lai lasītu vairāk, izmantojiet tālāk esošo pogu, lai atvērtu sākotnējo ārējo rakstu.
Signāli
Pārtika ir svarīga tiešraidē
Somijas uzņēmums Solar Foods ir izstrādājis jaunu proteīnu ar nosaukumu Solein, kas tiek ražots, izmantojot ūdeņradi un oglekļa dioksīdu. Procesā, ko sauc par gaisa proteīnu, tiek izmantots īpašs fermentācijas process, lai ūdeņradi un oglekļa dioksīdu pārvērstu olbaltumvielām bagātā pulverī, ko var izmantot kā gaļas aizstājēju. Šī novatoriskā pieeja var radīt apvērsumu pārtikas rūpniecībā un risināt tādus jautājumus kā klimata pārmaiņas un nodrošinātība ar pārtiku. Solein ražošanai nepieciešams ievērojami mazāk ūdens un zemes, salīdzinot ar tradicionālajiem olbaltumvielu avotiem, piemēram, mājlopiem. Turklāt oglekļa dioksīda kā izejvielas izmantošana samazina nepieciešamību pēc fosilā kurināmā un samazina siltumnīcefekta gāzu emisijas. Turklāt procesu var darbināt ar atjaunojamiem enerģijas avotiem, padarot to par videi ilgtspējīgu risinājumu. Lai lasītu vairāk, izmantojiet tālāk esošo pogu, lai atvērtu sākotnējo ārējo rakstu.
Signāli
Wall Street Journal
Amerikāņi pašreizējās pandēmijas dēļ arvien vairāk pievēršas līdzņemšanai, lai apmierinātu savas alkas. Saskaņā ar The Wall Street Journal, pieprasījums pēc līdzņemšanas maltītēm ir strauji pieaudzis kopš vīrusa uzliesmojuma pirmajām dienām, un restorānu operatori ir veikuši pasākumus, lai pielāgotos šai tendencei. Lai neatpaliktu no klientu vajadzībām, daudzas ēstuves ir novirzījušas savu uzmanību un resursus, lai uzlabotu piegādes un savākšanas pakalpojumus. Turklāt citi ir sākuši piedāvāt ēdienreižu komplektus, sniedzot klientiem iespēju mājās gatavot restorāna klases ēdienus. Restorāniem pielāgojoties, amerikāņi turpinās paļauties uz līdzņemšanu kā drošu un ērtu veidu, kā baudīt gardu maltīti. Ņemot vērā veselības un drošības pasākumus, uzņēmumi meklē veidus, kā padarīt līdzņemšanu pievilcīgāku, pagarinot atlaides vai nodrošinot bezmaksas piegādes pakalpojumus. Kopumā šajos grūtajos laikos ēdieni līdzi ņemšanai ir piemēroti ēdinātājiem. Lai lasītu vairāk, izmantojiet tālāk esošo pogu, lai atvērtu sākotnējo ārējo rakstu.
Signāli
Grants Torntons
Signāli
Yahoo Finance
Signāli
Restorānu biznesa žurnāls
Signāli
openPR.com
Signāli
EIN ziņas
Signāli
Digitālais žurnāls
Signāli
Digitālais žurnāls
Signāli
Moderna restorāna vadība
Kā būtu, ja es jums teiktu, ka jūs varētu atrisināt dažādas savas problēmas, uzlabojot piegādes ķēdes pārredzamību? Šis viens centiens var palīdzēt jūsu restorānam nodrošināt, ka esat saskaņots ar piegādātājiem, kuriem prioritāte ir drošības un kvalitātes centieni. Tas var arī palīdzēt jums identificēt un mazināt dažādas...
Signāli
Restorāna ziņas
Pols Damarens
autors Pols Damarens, RizePoint biznesa attīstības viceprezidents
Pieņemsim, ka salāti tiek atsaukti, jo produkti ir piesārņoti ar baktērijām un nav droši pasniegšanai. Vai jūs zināt, vai tikko saņemtie salāti ir daļa no šīs piesārņotās partijas, tāpēc jūs tos nepasniedzat...
autors Pols Damarens, RizePoint biznesa attīstības viceprezidents
Pieņemsim, ka salāti tiek atsaukti, jo produkti ir piesārņoti ar baktērijām un nav droši pasniegšanai. Vai jūs zināt, vai tikko saņemtie salāti ir daļa no šīs piesārņotās partijas, tāpēc jūs tos nepasniedzat...
