Restoranų pramonės tendencijos 2023 m
Šis sąrašas apima tendencijų įžvalgas apie restoranų pramonės ateitį, įžvalgas, kuruotas 2023 m.
Šis sąrašas apima tendencijų įžvalgas apie restoranų pramonės ateitį, įžvalgas, kuruotas 2023 m.
Įžvalgos įrašai
Quantumrun Foresight
Masinis hibridinio gyvūninio ir augalinio perdirbto maisto vartojimas gali būti kita didelė dietos tendencija.
Signalai
GOVINSIDERIS
Kanados maisto novatorių tinklas (CFIN) yra svetainė, kuri padeda sujungti skirtingus maisto pramonės sektorius ir teikia patarimus bei išteklius maisto įmonėms. CFIN taip pat finansuoja maisto inovacijų projektus per du kartus per metus vykstantį maisto inovacijų iššūkį ir kasmetinį „Food Booster Challenge“. Neseniai CFIN skyrė dotaciją Canadian Pacifico Seaweeds, kad padėtų jiems plėsti savo verslą. CFIN tikslas – skatinti bendruomenės jausmą tarp savo narių ir stiprinti maisto tinklą Kanadoje. Norėdami perskaityti daugiau, naudokite toliau pateiktą mygtuką, kad atidarytumėte originalų išorinį straipsnį
Signalai
Restoranas Dive
Restorano naujienos
Įžvalgos įrašai
Quantumrun Foresight
Išmaniojoje pakuotėje naudojamos technologijos ir natūralios medžiagos, skirtos maistui tausoti ir sąvartynuose išmetamų atliekų kiekiui sumažinti.
Signalai
kvarcas
„Raydiant“ išmanieji meniu kioskai skirti rodyti klientams meniu elementų skelbimus, kurie jiems gali patikti, atsižvelgiant į jų amžių, lytį ir kitus veiksnius. Tačiau kai kurie etikos specialistai nerimauja, kad ši technologija gali būti panaudota verčiant nieko neįtariančius klientus rinktis nesveiką maistą arba paslėpti sveikus maisto produktus nuo tų, kuriems jų labiausiai reikia. „Marhamat“ teigia, kad bendrovė rimtai žiūri į duomenų privatumą ir kad įmonės gali pasirinkti, kaip naudoti kioskus, tačiau kritikai tebėra susirūpinę dėl galimų technologijos padarinių. Norėdami perskaityti daugiau, naudokite toliau pateiktą mygtuką, kad atidarytumėte originalų išorinį straipsnį.
Signalai
Išmaniųjų miestų nardymas
Čikagos miestas neseniai patvirtino naują programą, kuri leis pristatymo robotams veikti šaligatviuose tam tikrose miesto vietose. Tai vyksta pagal panašias bandomąsias programas kituose šalies miestuose. Programos tikslas – išbandyti ir įvertinti pristatymo robotų panaudojimo miesto aplinkoje galimybes. buvo pareikštas susirūpinimas dėl šių robotų galimo neįgaliųjų prieinamumo, taip pat vagystės ar vandalizmo galimybės. Tačiau pareigūnai tikisi, kad ši programa bus sėkminga ir padės pagerinti pristatymo paslaugas mieste. Norėdami perskaityti daugiau, naudokite toliau pateiktą mygtuką, kad atidarytumėte originalų išorinį straipsnį.
Signalai
kvarcas
„SoftBank Robotics America“ bendradarbiauja su „Brain“, kad pasiūlytų robotizuotus sprendimus restoranams, kuriems pandemijos metu trūksta darbo jėgos. Šie robotai, tokie kaip XI ir Scrubber Pro 50, gali atlikti tokias užduotis kaip indų pristatymas ir valymas, todėl darbuotojai gali sutelkti dėmesį į bendravimą su klientais. Nors kai kurie restoranai gali nedrąsiai investuoti į robotikos technologijas, galiausiai dėl to gali padidėti čekių dydis, o bendra klientų patirtis bus švaresnė. Ši partnerystė atsiranda, kai pandemijos metu išaugo investicijos į robotikos įmones. Norėdami perskaityti daugiau, naudokite toliau pateiktą mygtuką, kad atidarytumėte originalų išorinį straipsnį.
Signalai
Harvard Business Review "
Tradicinės maisto pakavimo ir pristatymo sistemos susiduria su daugybe tvarumo problemų. Gėrimų pakuotės sudaro iki 48 % kietųjų miesto atliekų ir iki 26 % jūrinių šiukšlių. Taip yra iš dalies dėl šiuo metu galiojančių neveiksmingų perdirbimo ir pakartotinio naudojimo schemų, dėl kurių maisto tiekėjams pakyla kainos ir klientai neskatinami greitai arba išvis grąžinti tarą. Norėdami perskaityti daugiau, naudokite toliau pateiktą mygtuką, kad atidarytumėte originalų išorinį straipsnį.
Signalai
CNBC
Restoranų pramonė išgyvena reikšmingus pokyčius, nes vis daugiau tinklų investuoja į robotus, kad atliktų užduotis, kurias kažkada atlikdavo žmonės. Remiantis CNBC straipsniu, šie robotai naudojami užsakymams priimti, maistui ruošti ir netgi klientams aptarnauti, todėl gali sumažėti žmonių darbo poreikis pramonėje. Šią tendenciją skatina siekis didinti efektyvumą ir sumažinti darbo sąnaudas, taip pat suteikti klientams nuoseklesnę ir asmeniškesnę patirtį. Norėdami perskaityti daugiau, naudokite toliau pateiktą mygtuką, kad atidarytumėte originalų išorinį straipsnį.
Signalai
Maistas svarbu gyvai
Suomijos kompanija „Solar Foods“ sukūrė naują baltymą „Solein“, kuris gaminamas naudojant vandenilį ir anglies dioksidą. Procese, vadinamame oro baltymu, naudojamas specialus fermentacijos procesas, kurio metu vandenilis ir anglies dioksidas paverčiami baltymų turinčiais milteliais, kurie gali būti naudojami kaip mėsos pakaitalas. Šis naujoviškas požiūris gali sukelti revoliuciją maisto pramonėje ir spręsti tokias problemas kaip klimato kaita ir aprūpinimas maistu. Soleino gamybai reikia žymiai mažiau vandens ir žemės, palyginti su tradiciniais baltymų šaltiniais, tokiais kaip gyvuliai. Be to, naudojant anglies dioksidą kaip žaliavą, sumažėja iškastinio kuro poreikis ir šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisija. Be to, procesas gali būti maitinamas naudojant atsinaujinančius energijos šaltinius, todėl tai yra ekologiškai tvarus sprendimas. Norėdami perskaityti daugiau, naudokite toliau pateiktą mygtuką, kad atidarytumėte originalų išorinį straipsnį.
Signalai
"The Wall Street Journal"
Dėl dabartinės pandemijos amerikiečiai vis dažniau renkasi maistą išsinešti, kad patenkintų savo potraukį. Anot „The Wall Street Journal“, patiekalų išsinešimui paklausa smarkiai išaugo nuo pirmųjų viruso protrūkio dienų, o restoranų operatoriai ėmėsi veiksmų, kad prisitaikytų prie šios tendencijos. Siekdami neatsilikti nuo klientų poreikių, daugelis restoranų sutelkė dėmesį ir nukreipė išteklius į pristatymo ir atsiėmimo paslaugų gerinimą. Be to, kiti pradėjo siūlyti patiekalų rinkinius, suteikdami klientams galimybę gaminti restorano patiekalus namuose. Restoranams prisitaikant, amerikiečiai ir toliau pasitikės išsineštiniu kaip saugiu ir patogiu būdu skaniai pavalgyti. Atsižvelgdamos į sveikatos ir saugos priemones, įmonės ieško būdų, kaip padaryti išsinešimui patrauklesnį, pratęsiant nuolaidas arba teikiant nemokamas pristatymo paslaugas. Apskritai, maistas išsinešimui šiais sunkiais laikais yra tinkamas pasirinkimas pietautojams. Norėdami perskaityti daugiau, naudokite toliau pateiktą mygtuką, kad atidarytumėte originalų išorinį straipsnį.
Signalai
Grantas Thorntonas
Signalai
Yahoo Finance
Signalai
Restorano verslo žurnalas
Signalai
openPR.com
Signalai
EIN žinios
Signalai
„Digital Journal“
Signalai
FSR žurnalas
Signalai
„Digital Journal“
Signalai
Modernus restorano valdymas
O kas, jei pasakyčiau, kad galite išspręsti įvairias savo problemas pagerindami tiekimo grandinės skaidrumą? Šios pastangos gali padėti jūsų restoranui užtikrinti, kad esate suderintas su tiekėjais, kurie teikia pirmenybę saugos ir kokybės pastangoms. Tai taip pat gali padėti nustatyti ir sušvelninti įvairias...
Signalai
Restorano naujienos
Paulius Damarenas
Paulius Damarenas, „RizePoint“ verslo plėtros vykdomasis viceprezidentas
Tarkime, kad salotos buvo atšauktos, nes produktai yra užteršti bakterijomis ir nesaugu patiekti. Ar žinotumėte, ar salotos, kurias ką tik gavote, yra užterštos partijos dalis, todėl jų nepateiksite...
Paulius Damarenas, „RizePoint“ verslo plėtros vykdomasis viceprezidentas
Tarkime, kad salotos buvo atšauktos, nes produktai yra užteršti bakterijomis ir nesaugu patiekti. Ar žinotumėte, ar salotos, kurias ką tik gavote, yra užterštos partijos dalis, todėl jų nepateiksite...
