Tendencat e industrisë së restoranteve 2023
Kjo listë mbulon njohuritë e tendencave për të ardhmen e industrisë së restoranteve, njohuri të kuruara në 2023.
Kjo listë mbulon njohuritë e tendencave për të ardhmen e industrisë së restoranteve, njohuri të kuruara në 2023.
Insight postime
Parashikimi Kuantumrun
Konsumimi masiv i ushqimeve hibride të përpunuara nga kafshët dhe bimët mund të jetë trendi tjetër i madh i dietës.
Sinjalet
GOVINSIDER
Rrjeti Canadian Food Innovators (CFIN) është një faqe interneti që ndihmon në lidhjen e sektorëve të ndryshëm të industrisë ushqimore dhe ofron mentorim dhe burime për kompanitë ushqimore. CFIN financon gjithashtu projekte të inovacionit të ushqimit përmes Sfidës së saj dyvjeçare të Inovacionit të Ushqimit dhe Sfidës vjetore për nxitjen e ushqimit. Kohët e fundit, CFIN i dha një grant Kanadezit Pacifico Seaweeds për t'i ndihmuar ata të rrisin biznesin e tyre. Qëllimi i CFIN është të nxisë një ndjenjë komuniteti midis anëtarëve të tij dhe të forcojë rrjetin e ushqimit në Kanada. Për të lexuar më shumë, përdorni butonin më poshtë për të hapur artikullin origjinal të jashtëm
Sinjalet
Pikiatë në restorant
Lajmet e restoranteve
Insight postime
Parashikimi Kuantumrun
Paketimi inteligjent përdor teknologji dhe materiale natyrore për të ruajtur ushqimin dhe për të reduktuar mbetjet e landfillit.
Sinjalet
kuarc
Kioskat e menysë inteligjente të Raydiant janë krijuar për t'u shfaqur klientëve reklama për artikujt e menysë që mund t'u pëlqejnë atyre, bazuar në moshën, gjininë dhe faktorë të tjerë. Megjithatë, disa etikë shqetësohen se teknologjia mund të përdoret për të nxitur zgjedhje të pashëndetshme ushqimore te klientët që nuk dyshojnë, ose për të fshehur opsionet e shëndetshme nga ata që kanë më shumë nevojë për to. Marhamat pretendon se kompania e merr seriozisht privatësinë e të dhënave dhe se bizneset mund të zgjedhin se si të përdorin kioskat, por kritikët mbeten të shqetësuar për implikimet e mundshme të teknologjisë. Për të lexuar më shumë, përdorni butonin më poshtë për të hapur artikullin origjinal të jashtëm.
Sinjalet
Qytetet e Zgjuara Pikiatë
Qyteti i Çikagos ka miratuar kohët e fundit një program të ri që do të lejojë robotët shpërndarës të operojnë në trotuare në zona të caktuara rreth qytetit. Kjo pason programe të ngjashme pilot në qytete të tjera në të gjithë vendin. Qëllimi i programit është të testojë dhe vlerësojë fizibilitetin e përdorimit të robotëve shpërndarës në një mjedis urban. janë ngritur shqetësime në lidhje me potencialin që këta robotë të pengojnë aksesin për personat me aftësi të kufizuara, si dhe mundësinë e vjedhjes ose vandalizmit. Megjithatë, zyrtarët shpresojnë se ky program do të jetë i suksesshëm dhe do të ndihmojë në përmirësimin e shërbimeve të ofrimit në qytet. Për të lexuar më shumë, përdorni butonin më poshtë për të hapur artikullin origjinal të jashtëm.
Sinjalet
kuarc
SoftBank Robotics America ka partnerizuar me Brain për të ofruar zgjidhje robotike për restorantet që përballen me mungesë të fuqisë punëtore gjatë pandemisë. Këta robotë, të tillë si XI dhe Scrubber Pro 50, mund të marrin përsipër detyra si shpërndarja e enëve dhe pastrimi, duke i liruar punëtorët të fokusohen në ndërveprimin me klientët. Ndërsa disa restorante mund të hezitojnë të investojnë në teknologjinë e robotikës, kjo përfundimisht mund të çojë në rritjen e madhësive të çeqeve dhe një përvojë të përgjithshme më të pastër për klientët. Ky partneritet vjen pasi investimet në kompanitë e robotikës kanë parë një rritje në mes të pandemisë. Për të lexuar më shumë, përdorni butonin më poshtë për të hapur artikullin origjinal të jashtëm.
Sinjalet
Harvard Business Rishikimi
Sistemet tradicionale të paketimit dhe shpërndarjes së ushqimit përballen me një sërë sfidash të qëndrueshmërisë. Paketimi i pijeve përbën deri në 48% të mbetjeve të ngurta urbane dhe deri në 26% të mbeturinave detare. Kjo është pjesërisht për shkak të skemave joefektive të riciklimit dhe ripërdorimit aktualisht në fuqi, të cilat çojnë në çmime më të larta për ofruesit e ushqimit dhe nuk i nxisin klientët që t'i kthejnë kontejnerët shpejt ose fare. Për të lexuar më shumë, përdorni butonin më poshtë për të hapur artikullin origjinal të jashtëm.
Sinjalet
CNBC
Industria e restoranteve po kalon një ndryshim të rëndësishëm pasi gjithnjë e më shumë zinxhirë po investojnë në robotë për të kryer detyra që dikur bëheshin nga punëtorët njerëzorë. Sipas një artikulli të CNBC, këta robotë po përdoren për të marrë porosi, për të përgatitur ushqim dhe madje për t'u shërbyer klientëve, duke reduktuar potencialisht nevojën për punë njerëzore në industri. Ky trend drejtohet nga dëshira për të rritur efikasitetin dhe për të reduktuar kostot e punës, si dhe për t'u ofruar klientëve një përvojë më të qëndrueshme dhe të personalizuar. Për të lexuar më shumë, përdorni butonin më poshtë për të hapur artikullin origjinal të jashtëm.
Sinjalet
Ushqimi ka rëndësi të drejtpërdrejtë
Solar Foods, një kompani finlandeze, ka zhvilluar një proteinë të re të quajtur Solein që prodhohet duke përdorur hidrogjen dhe dioksid karboni. Procesi, i quajtur proteina e ajrit, përdor një proces të veçantë fermentimi për të kthyer hidrogjenin dhe dioksidin e karbonit në një pluhur të pasur me proteina që mund të përdoret si zëvendësues i mishit. Kjo qasje inovative ka potencialin për të revolucionarizuar industrinë ushqimore dhe për të adresuar çështje të tilla si ndryshimet klimatike dhe siguria ushqimore. Prodhimi i Solein kërkon shumë më pak ujë dhe tokë në krahasim me burimet tradicionale të proteinave si blegtoria. Për më tepër, përdorimi i dioksidit të karbonit si lëndë e parë redukton nevojën për lëndë djegëse fosile dhe redukton emetimet e gazrave serrë. Për më tepër, procesi mund të mundësohet nga burime të rinovueshme të energjisë, duke e bërë atë një zgjidhje të qëndrueshme mjedisore. Për të lexuar më shumë, përdorni butonin më poshtë për të hapur artikullin origjinal të jashtëm.
Sinjalet
Wall Street Journal
Amerikanët po i kthehen gjithnjë e më shumë ushqimeve për të kënaqur dëshirat e tyre për shkak të pandemisë aktuale. Sipas The Wall Street Journal, kërkesa për ushqime ushqimore është rritur ndjeshëm që nga ditët e para të shpërthimit të virusit, me operatorët e restoranteve që bëjnë lëvizje për të përshtatur këtë prirje. Për të vazhduar me nevojat e klientëve, shumë restorante kanë zhvendosur fokusin dhe burimet e tyre drejt përmirësimit të shërbimeve të dorëzimit dhe marrjes. Përveç kësaj, të tjerë kanë filluar të ofrojnë komplete ushqimesh, duke u dhënë klientëve mundësinë të përgatisin pjata të klasës së restorantit në shtëpi. Ndërsa restorantet përshtaten, amerikanët do të vazhdojnë të mbështeten te ushqimi me ushqim si një mënyrë e sigurt dhe e përshtatshme për të shijuar një vakt të shijshëm. Duke pasur parasysh masat e shëndetit dhe sigurisë, bizneset po kërkojnë mënyra për ta bërë ushqimin më tërheqës duke zgjeruar zbritjet ose duke ofruar shërbime dërgimi falas. Në përgjithësi, ushqimi me bar është këtu për të qëndruar si një opsion i zbatueshëm për darkuesit në këto kohë të vështira. Për të lexuar më shumë, përdorni butonin më poshtë për të hapur artikullin origjinal të jashtëm.
Sinjalet
Grant Thornton
Sinjalet
Yahoo Finance
Sinjalet
Revista e Biznesit të Restorantit
Sinjalet
openPR.com
Sinjalet
Lajmet EIN
Sinjalet
Digital Journal
Sinjalet
Digital Journal
Sinjalet
Menaxhimi modern i restorantit
Po sikur t'ju thoja se mund të zgjidhni një sërë problemesh duke përmirësuar transparencën e zinxhirit të furnizimit? Kjo përpjekje e vetme mund të ndihmojë restorantin tuaj të sigurojë që ju të jeni në linjë me furnitorët që kanë prioritet përpjekjet për sigurinë dhe cilësinë. Mund t'ju ndihmojë gjithashtu të identifikoni - dhe të zbutni - një shumëllojshmëri të...
Sinjalet
Restaurantnews
Paul Damaren
nga Paul Damaren, Zëvendës President Ekzekutiv, Zhvillimi i Biznesit në RizePoint
Supozoni se ka një tërheqje marule sepse produkti është i ndotur me baktere dhe i pasigurt për t'u shërbyer. A e dini nëse marulja që sapo keni marrë është pjesë e asaj serie të kontaminuar, kështu që nuk e shërbeni për...
nga Paul Damaren, Zëvendës President Ekzekutiv, Zhvillimi i Biznesit në RizePoint
Supozoni se ka një tërheqje marule sepse produkti është i ndotur me baktere dhe i pasigurt për t'u shërbyer. A e dini nëse marulja që sapo keni marrë është pjesë e asaj serie të kontaminuar, kështu që nuk e shërbeni për...
