Trendy branży restauracyjnej 2023
Ta lista zawiera informacje o trendach dotyczące przyszłości branży restauracyjnej, opracowane w 2023 r.
Ta lista zawiera informacje o trendach dotyczące przyszłości branży restauracyjnej, opracowane w 2023 r.
Posty informacyjne
Foresight Quantumrun
Masowa konsumpcja przetworzonej żywności pochodzenia zwierzęcego i roślinnego może być kolejnym wielkim trendem dietetycznym.
Sygnały
GOVINSIDER
Canadian Food Innovators Network (CFIN) to strona internetowa, która pomaga łączyć różne sektory przemysłu spożywczego oraz zapewnia mentoring i zasoby dla firm spożywczych. CFIN finansuje również innowacyjne projekty żywnościowe w ramach organizowanych dwa razy do roku Food Innovation Challenge i corocznego Food Booster Challenge. Niedawno CFIN przyznał dotację firmie Canadian Pacifico Seaweeds, aby pomóc im zwiększyć skalę działalności. Celem CFIN jest wspieranie poczucia wspólnoty wśród jej członków i wzmacnianie sieci żywności w Kanadzie. Aby przeczytać więcej, użyj przycisku poniżej, aby otworzyć oryginalny artykuł zewnętrzny
Sygnały
Nurkowanie w restauracji
Nowości w restauracji
Posty informacyjne
Foresight Quantumrun
Inteligentne opakowania wykorzystują technologię i naturalne materiały, aby chronić żywność i zmniejszać ilość odpadów na wysypiskach.
Sygnały
kwarc
Inteligentne kioski z menu Raydiant są zaprojektowane tak, aby wyświetlać klientom reklamy pozycji menu, które mogą im się spodobać, w oparciu o ich wiek, płeć i inne czynniki. Jednak niektórzy etycy obawiają się, że technologia ta może zostać wykorzystana do narzucania niezdrowych wyborów niczego niepodejrzewającym klientom lub do ukrywania zdrowych opcji przed tymi, którzy najbardziej ich potrzebują. Marhamat twierdzi, że firma poważnie traktuje prywatność danych i że firmy mogą wybrać sposób korzystania z kiosków, ale krytycy nadal są zaniepokojeni potencjalnymi konsekwencjami tej technologii. Aby przeczytać więcej, użyj przycisku poniżej, aby otworzyć oryginalny artykuł zewnętrzny.
Sygnały
Nurkowanie Smart Cities
Miasto Chicago niedawno zatwierdziło nowy program, który pozwoli robotom dostawczym działać na chodnikach w wybranych obszarach miasta. Wynika to z podobnych programów pilotażowych w innych miastach w całym kraju. Celem programu jest przetestowanie i ocena możliwości wykorzystania robotów dostawczych w środowisku miejskim. pojawiły się obawy dotyczące potencjalnego utrudniania przez te roboty dostępności dla osób niepełnosprawnych, a także możliwości kradzieży lub wandalizmu. Urzędnicy mają jednak nadzieję, że program ten odniesie sukces i przyczyni się do poprawy usług dostawczych w mieście. Aby przeczytać więcej, użyj przycisku poniżej, aby otworzyć oryginalny artykuł zewnętrzny.
Sygnały
kwarc
SoftBank Robotics America nawiązał współpracę z Brain, aby zaoferować zrobotyzowane rozwiązania dla restauracji, które borykają się z brakiem siły roboczej podczas pandemii. Roboty te, takie jak XI i Scrubber Pro 50, mogą wykonywać takie zadania, jak dostarczanie naczyń i sprzątanie, pozwalając pracownikom skupić się na interakcji z klientem. Chociaż niektóre restauracje mogą się wahać, czy inwestować w technologię robotyki, może to ostatecznie doprowadzić do zwiększenia rozmiarów czeków i czystszego ogólnego zadowolenia klientów. To partnerstwo pojawia się, gdy inwestycje w firmy zajmujące się robotyką wzrosły podczas pandemii. Aby przeczytać więcej, użyj przycisku poniżej, aby otworzyć oryginalny artykuł zewnętrzny.
Sygnały
Harvard Business Review
Tradycyjne systemy pakowania i dostarczania żywności napotykają szereg wyzwań związanych ze zrównoważonym rozwojem. Opakowania po napojach stanowią do 48% miejskich odpadów stałych i do 26% odpadów morskich. Wynika to częściowo z nieefektywnych obecnie programów recyklingu i ponownego użycia, które prowadzą do wyższych cen dla dostawców żywności i nie zachęcają klientów do szybkiego zwrotu pojemników lub w ogóle. Aby przeczytać więcej, użyj przycisku poniżej, aby otworzyć oryginalny artykuł zewnętrzny.
Sygnały
CNBC
Branża restauracyjna przechodzi znaczącą zmianę, ponieważ coraz więcej sieci inwestuje w roboty do wykonywania zadań, które kiedyś wykonywali ludzie. Według artykułu CNBC roboty te są wykorzystywane do przyjmowania zamówień, przygotowywania posiłków, a nawet obsługi klientów, potencjalnie zmniejszając zapotrzebowanie na siłę roboczą w branży. Trend ten wynika z chęci zwiększenia wydajności i obniżenia kosztów pracy, a także zapewnienia klientom bardziej spójnego i spersonalizowanego doświadczenia. Aby przeczytać więcej, użyj przycisku poniżej, aby otworzyć oryginalny artykuł zewnętrzny.
Sygnały
Żywność ma znaczenie na żywo
Solar Foods, fińska firma, opracowała nowe białko o nazwie Solein, które jest wytwarzane przy użyciu wodoru i dwutlenku węgla. Proces, zwany białkiem powietrza, wykorzystuje specjalny proces fermentacji w celu przekształcenia wodoru i dwutlenku węgla w bogaty w białko proszek, który może być stosowany jako substytut mięsa. To innowacyjne podejście może zrewolucjonizować przemysł spożywczy i rozwiązać takie problemy, jak zmiana klimatu i bezpieczeństwo żywnościowe. Produkcja Solein wymaga znacznie mniej wody i ziemi w porównaniu z tradycyjnymi źródłami białka, takimi jak zwierzęta gospodarskie. Dodatkowo wykorzystanie dwutlenku węgla jako surowca zmniejsza zapotrzebowanie na paliwa kopalne i ogranicza emisję gazów cieplarnianych. Co więcej, proces ten może być zasilany przez odnawialne źródła energii, co czyni go rozwiązaniem przyjaznym dla środowiska. Aby przeczytać więcej, użyj przycisku poniżej, aby otworzyć oryginalny artykuł zewnętrzny.
Sygnały
The Wall Street Journal
Amerykanie coraz częściej sięgają po jedzenie na wynos, aby zaspokoić swoje zachcianki z powodu obecnej pandemii. Według The Wall Street Journal popyt na posiłki na wynos gwałtownie wzrósł od pierwszych dni wybuchu wirusa, a operatorzy restauracji podejmują działania, aby dostosować się do tego trendu. Aby nadążyć za potrzebami klientów, wiele lokali gastronomicznych skupiło się i skupiło swoje zasoby na ulepszaniu usług dostawy i odbioru. Ponadto inni zaczęli oferować zestawy posiłków, dając klientom możliwość przygotowania w domu dań klasy restauracyjnej. W miarę dostosowywania się restauracji, Amerykanie będą nadal polegać na daniach na wynos jako bezpiecznym i wygodnym sposobie delektowania się pysznym posiłkiem. Mając na uwadze środki bezpieczeństwa i higieny pracy, firmy szukają sposobów na uatrakcyjnienie jedzenia na wynos poprzez rozszerzenie rabatów lub zapewnienie usług bezpłatnej dostawy. Podsumowując, jedzenie na wynos pozostanie realną opcją dla gości w tych trudnych czasach. Aby przeczytać więcej, użyj przycisku poniżej, aby otworzyć oryginalny artykuł zewnętrzny.
Sygnały
Grant Thornton
Sygnały
Yahoo Finance x
Sygnały
Magazyn Restauracji Biznesu
Sygnały
openPR.com
Sygnały
Wiadomości EIN
Sygnały
Cyfrowy Urzędowy
Sygnały
Cyfrowy Urzędowy
Sygnały
Nowoczesne zarządzanie restauracją
A gdybym ci powiedział, że możesz rozwiązać wiele problemów, poprawiając przejrzystość łańcucha dostaw? Ten jeden wysiłek może pomóc Twojej restauracji upewnić się, że współpracujesz z dostawcami, dla których bezpieczeństwo i jakość są priorytetem. Może również pomóc zidentyfikować - i złagodzić - różne...
Sygnały
Nowości restauracyjne
Paweł Damaren
autorstwa Paula Damarena, wiceprezesa wykonawczego ds. rozwoju biznesowego w firmie RizePoint
Załóżmy, że wycofuje się sałatę, ponieważ produkt jest skażony bakteriami i nie nadaje się do spożycia. Czy wiedziałbyś, że sałata, którą właśnie otrzymałeś, jest częścią skażonej partii, więc nie podajesz jej...
autorstwa Paula Damarena, wiceprezesa wykonawczego ds. rozwoju biznesowego w firmie RizePoint
Załóżmy, że wycofuje się sałatę, ponieważ produkt jest skażony bakteriami i nie nadaje się do spożycia. Czy wiedziałbyś, że sałata, którą właśnie otrzymałeś, jest częścią skażonej partii, więc nie podajesz jej...
