Restauranttrender 2023
Denne listen dekker trendinnsikt om fremtiden til restaurantbransjen, innsikt kuratert i 2023.
Denne listen dekker trendinnsikt om fremtiden til restaurantbransjen, innsikt kuratert i 2023.
Innsiktsinnlegg
Quantumrun Foresight
Masseforbruk av hybrid animalsk-plantebearbeidet mat kan være den neste store dietttrenden.
Signaler
GOVINSIDER
The Canadian Food Innovators Network (CFIN) er et nettsted som hjelper til med å koble sammen ulike sektorer av matindustrien og gir mentorskap og ressurser til matbedrifter. CFIN finansierer også matinnovasjonsprosjekter gjennom sin halvårlige Food Innovation Challenge og årlige Food Booster Challenge. Nylig tildelte CFIN et tilskudd til kanadiske Pacifico Seaweeds for å hjelpe dem med å skalere opp virksomheten. CFINs mål er å fremme en følelse av fellesskap blant medlemmene og styrke matnettverket i Canada. For å lese mer, bruk knappen nedenfor for å åpne den originale eksterne artikkelen
Signaler
Restaurant dykk
Restaurantnyheter
Innsiktsinnlegg
Quantumrun Foresight
Intelligent emballasje bruker teknologi og naturlige materialer for å spare mat og redusere deponi.
Signaler
Kvarts
Raydiants smarte menykiosker er designet for å vise kunder annonser for menyelementer som kan appellere til dem, basert på deres alder, kjønn og andre faktorer. Noen etikere bekymrer seg imidlertid for at teknologien kan brukes til å presse usunne matvalg på intetanende kunder, eller for å skjule sunne alternativer fra de som trenger dem mest. Marhamat hevder at selskapet tar personvernet på alvor og at bedrifter kan velge hvordan de vil bruke kioskene, men kritikere er fortsatt bekymret for de potensielle implikasjonene av teknologien. For å lese mer, bruk knappen nedenfor for å åpne den originale eksterne artikkelen.
Signaler
Smart Cities Dive
City of Chicago har nylig godkjent et nytt program som vil tillate leveringsroboter å operere på fortau i utvalgte områder rundt i byen. Dette følger lignende pilotprogrammer i andre byer over hele landet. Målet med programmet er å teste og evaluere muligheten for å bruke leveringsroboter i et urbant miljø. Det har blitt reist bekymringer om potensialet for disse robotene til å hindre tilgjengeligheten for funksjonshemmede, samt muligheten for tyveri eller hærverk. Imidlertid håper tjenestemenn at dette programmet vil være vellykket og bidra til å forbedre leveringstjenestene i byen. For å lese mer, bruk knappen nedenfor for å åpne den originale eksterne artikkelen.
Signaler
Kvarts
SoftBank Robotics America har inngått samarbeid med Brain for å tilby robotløsninger for restauranter som står overfor mangel på arbeidskraft under pandemien. Disse robotene, som XI og Scrubber Pro 50, kan ta på seg oppgaver som å levere oppvask og rengjøre, og frigjøre arbeidere til å fokusere på kundeinteraksjon. Selv om noen restauranter kan være nølende med å investere i robotteknologi, kan det til slutt føre til økte sjekkestørrelser og en renere totalopplevelse for kundene. Dette partnerskapet kommer ettersom investeringer i robotikkselskaper har sett en økning midt i pandemien. For å lese mer, bruk knappen nedenfor for å åpne den originale eksterne artikkelen.
Signaler
Harvard Business Review
Tradisjonelle matemballasje- og leveringssystemer står overfor en rekke bærekraftsutfordringer. Drikkevareemballasje står for mellom opptil 48 % av fast byavfall, og opptil 26 % av marint søppel. Dette er delvis på grunn av de ineffektive resirkulerings- og gjenbruksordningene som for tiden er på plass, som fører til høyere priser for matleverandører og ikke motiverer kundene til å returnere beholdere raskt eller i det hele tatt. For å lese mer, bruk knappen nedenfor for å åpne den originale eksterne artikkelen.
Signaler
CNBC
Restaurantbransjen gjennomgår et betydelig skifte ettersom flere og flere kjeder investerer i roboter for å utføre oppgaver som en gang ble utført av menneskelige arbeidere. I følge en artikkel fra CNBC blir disse robotene brukt til å ta imot bestillinger, tilberede mat og til og med betjene kunder, noe som potensielt reduserer behovet for menneskelig arbeidskraft i industrien. Denne trenden er drevet av et ønske om å øke effektiviteten og redusere arbeidskostnadene, samt å gi kundene en mer konsistent og personlig opplevelse. For å lese mer, bruk knappen nedenfor for å åpne den originale eksterne artikkelen.
Signaler
Mat er viktig live
Solar Foods, et finsk selskap, har utviklet et nytt protein kalt Solein som er laget ved hjelp av hydrogen og karbondioksid. Prosessen, kalt luftprotein, bruker en spesiell gjæringsprosess for å omdanne hydrogenet og karbondioksidet til et proteinrikt pulver som kan brukes som kjøtterstatning. Denne innovative tilnærmingen har potensial til å revolusjonere matindustrien og ta opp problemer som klimaendringer og matsikkerhet. Produksjonen av Solein krever betydelig mindre vann og land sammenlignet med tradisjonelle proteinkilder som husdyr. I tillegg reduserer bruken av karbondioksid som råstoff behovet for fossilt brensel og reduserer klimagassutslipp. Videre kan prosessen drives av fornybare energikilder, noe som gjør den til en miljømessig bærekraftig løsning. For å lese mer, bruk knappen nedenfor for å åpne den originale eksterne artikkelen.
Signaler
The Wall Street Journal
Amerikanere henvender seg i økende grad til takeaway-mat for å tilfredsstille trangen deres på grunn av den nåværende pandemien. I følge The Wall Street Journal har etterspørselen etter takeaway-måltider økt kraftig siden de første dagene av virusutbruddet, og restaurantoperatører har tatt grep for å imøtekomme denne trenden. For å holde tritt med kundenes behov har mange spisesteder skiftet fokus og ressurser mot å forbedre leverings- og hentetjenester. I tillegg har andre begynt å tilby måltidssett, noe som gir kundene muligheten til å tilberede retter av restaurantkvalitet hjemme. Når restaurantene tilpasser seg, vil amerikanerne fortsette å stole på takeaway som en trygg og praktisk måte å nyte et deilig måltid på. Med et øye på helse- og sikkerhetstiltak, leter bedrifter etter måter å gjøre takeaway mer attraktivt ved å utvide rabatter eller tilby gratis leveringstjenester. Alt i alt er takeaway-mat kommet for å bli som et levedyktig alternativ for middagsgjester i disse vanskelige tider. For å lese mer, bruk knappen nedenfor for å åpne den originale eksterne artikkelen.
Signaler
Grant Thornton
Signaler
Yahoo Finance
Signaler
Restaurant Business Magazine
Signaler
Restaurant CRM Market for å se massiv vekst | Salesforce.com, HubSpot CRM, Infusionsoft, Results CRM
openPR.com
Signaler
EIN Nyheter
Signaler
Digital Journal
Signaler
FSR magasin
Signaler
Digital Journal
Signaler
Moderne restaurantdrift
Hva om jeg fortalte deg at du kunne løse en rekke av problemene dine ved å forbedre forsyningskjeden din? Denne ene innsatsen kan hjelpe restauranten din med å sikre at du er på linje med leverandører som prioriterer sikkerhet og kvalitetsarbeid. Det kan også hjelpe deg å identifisere - og redusere - en rekke...
Signaler
Restaurantnyheter
Paul Damaren
av Paul Damaren, konserndirektør, forretningsutvikling i RizePoint
Anta at det er en tilbakekalling av salat fordi produktene er tilsmusset med bakterier og utrygge å servere. Ville du vite om salaten du nettopp mottok er en del av den forurensede batchen, så du ikke serverer den til...
av Paul Damaren, konserndirektør, forretningsutvikling i RizePoint
Anta at det er en tilbakekalling av salat fordi produktene er tilsmusset med bakterier og utrygge å servere. Ville du vite om salaten du nettopp mottok er en del av den forurensede batchen, så du ikke serverer den til...
