Mga uso sa industriya ng restaurant 2023
Sinasaklaw ng Listahan na ito ang mga insight sa trend tungkol sa hinaharap ng industriya ng restaurant, mga insight na na-curate noong 2023.
Sinasaklaw ng Listahan na ito ang mga insight sa trend tungkol sa hinaharap ng industriya ng restaurant, mga insight na na-curate noong 2023.
Mga post ng insight
Quantumrun Foresight
Ang malawakang pagkonsumo ng hybrid na mga pagkaing naproseso ng halamang hayop ay maaaring ang susunod na malaking trend ng diyeta.
Signal
GOVINSIDER
Ang Canadian Food Innovators Network (CFIN) ay isang website na tumutulong sa pagkonekta ng iba't ibang sektor ng industriya ng pagkain at nagbibigay ng mentorship at mga mapagkukunan para sa mga kumpanya ng pagkain. Pinopondohan din ng CFIN ang mga proyekto ng food innovation sa pamamagitan ng dalawang taon nitong Food Innovation Challenge at taunang Food Booster Challenge. Kamakailan, ang CFIN ay nagbigay ng grant sa Canadian Pacifico Seaweeds para tulungan silang palakihin ang kanilang negosyo. Ang layunin ng CFIN ay pasiglahin ang pakiramdam ng komunidad sa mga miyembro nito at palakasin ang network ng pagkain sa Canada. Upang magbasa nang higit pa, gamitin ang pindutan sa ibaba upang buksan ang orihinal na panlabas na artikulo
Signal
Restaurant Dive
Balita sa restaurant
Mga post ng insight
Quantumrun Foresight
Gumagamit ang matalinong packaging ng teknolohiya at natural na materyales para makatipid ng pagkain at mabawasan ang basura sa landfill.
Signal
kuwarts
Ang mga smart menu kiosk ng Raydiant ay idinisenyo upang magpakita sa mga customer ng mga ad para sa mga item sa menu na maaaring makaakit sa kanila, batay sa kanilang edad, kasarian, at iba pang mga salik. Gayunpaman, ang ilang mga etika ay nag-aalala na ang teknolohiya ay maaaring gamitin upang itulak ang mga hindi malusog na pagpipilian ng pagkain sa mga hindi pinaghihinalaang mga customer, o upang itago ang malusog na mga pagpipilian mula sa mga taong higit na nangangailangan ng mga ito. Sinasabi ni Marhamat na sineseryoso ng kumpanya ang privacy ng data at maaaring piliin ng mga negosyo kung paano gamitin ang mga kiosk, ngunit nananatiling nababahala ang mga kritiko tungkol sa mga potensyal na implikasyon ng teknolohiya. Upang magbasa nang higit pa, gamitin ang pindutan sa ibaba upang buksan ang orihinal na panlabas na artikulo.
Signal
Sumisid ang Smart Cities
Inaprubahan kamakailan ng Lungsod ng Chicago ang isang bagong programa na magpapahintulot sa mga robot ng paghahatid na gumana sa mga bangketa sa mga piling lugar sa paligid ng lungsod. Kasunod ito ng mga katulad na pilot program sa ibang mga lungsod sa buong bansa. Ang layunin ng programa ay upang subukan at suriin ang pagiging posible ng paggamit ng mga robot ng paghahatid sa isang urban na kapaligiran. ibinangon ang mga alalahanin tungkol sa potensyal para sa mga robot na ito na hadlangan ang accessibility ng mga taong may mga kapansanan, pati na rin ang posibilidad ng pagnanakaw o paninira. Gayunpaman, umaasa ang mga opisyal na magiging matagumpay ang programang ito at makakatulong sa pagpapabuti ng mga serbisyo ng paghahatid sa lungsod. Upang magbasa nang higit pa, gamitin ang pindutan sa ibaba upang buksan ang orihinal na panlabas na artikulo.
Signal
kuwarts
Ang SoftBank Robotics America ay nakipagsosyo sa Brain upang mag-alok ng mga robotic na solusyon para sa mga restawran na nahaharap sa kakulangan sa paggawa sa panahon ng pandemya. Ang mga robot na ito, gaya ng XI at Scrubber Pro 50, ay maaaring gumawa ng mga gawain tulad ng paghahatid ng mga pinggan at paglilinis, pagpapalaya sa mga manggagawa na tumuon sa pakikipag-ugnayan ng customer. Bagama't maaaring nag-aalangan ang ilang restaurant tungkol sa pamumuhunan sa teknolohiyang robotics, maaari itong humantong sa mas mataas na laki ng tseke at mas malinis na pangkalahatang karanasan para sa mga customer. Ang partnership na ito ay dumating habang ang mga pamumuhunan sa mga kumpanya ng robotics ay nakakita ng isang pagsulong sa gitna ng pandemya. Upang magbasa nang higit pa, gamitin ang pindutan sa ibaba upang buksan ang orihinal na panlabas na artikulo.
Signal
Paano gumamit ng data ang isang kumpanya para gumawa ng sustainable take-out na packaging ng pagkain
Harvard Business Review
Ang mga tradisyunal na sistema ng packaging at paghahatid ng pagkain ay nahaharap sa maraming hamon sa pagpapanatili. Ang packaging ng inumin ay bumubuo sa pagitan ng hanggang 48% ng urban solid waste, at hanggang sa 26% ng marine garbage. Ito ay sa bahagi dahil sa hindi epektibong recycling at reuse scheme na kasalukuyang inilalagay, na humahantong sa mas mataas na mga presyo para sa mga tagapagbigay ng pagkain at hindi naghihikayat sa mga customer na ibalik ang mga container nang mabilis o sa lahat. Upang magbasa nang higit pa, gamitin ang pindutan sa ibaba upang buksan ang orihinal na panlabas na artikulo.
Signal
CNBC
Ang industriya ng restaurant ay sumasailalim sa isang makabuluhang pagbabago dahil parami nang parami ang mga chain na namumuhunan sa mga robot upang magsagawa ng mga gawain na minsan ay ginawa ng mga manggagawang tao. Ayon sa isang artikulo ng CNBC, ang mga robot na ito ay ginagamit upang kumuha ng mga order, maghanda ng pagkain, at kahit na maglingkod sa mga customer, na potensyal na mabawasan ang pangangailangan para sa paggawa ng tao sa industriya. Ang trend na ito ay hinihimok ng pagnanais na pataasin ang kahusayan at bawasan ang mga gastos sa paggawa, gayundin ang pagbibigay sa mga customer ng mas pare-pareho at personalized na karanasan. Upang magbasa nang higit pa, gamitin ang pindutan sa ibaba upang buksan ang orihinal na panlabas na artikulo.
Signal
Food Matters Live
Ang Solar Foods, isang kumpanyang Finnish, ay bumuo ng isang bagong protina na tinatawag na Solein na ginawa gamit ang hydrogen at carbon dioxide. Ang proseso, na tinatawag na air protein, ay gumagamit ng isang espesyal na proseso ng pagbuburo upang i-convert ang hydrogen at carbon dioxide sa isang pulbos na mayaman sa protina na maaaring magamit bilang isang kapalit ng karne. Ang makabagong diskarte na ito ay may potensyal na baguhin ang industriya ng pagkain at tugunan ang mga isyu tulad ng pagbabago ng klima at seguridad sa pagkain. Ang produksyon ng Solein ay nangangailangan ng makabuluhang mas kaunting tubig at lupa kumpara sa mga tradisyunal na mapagkukunan ng protina tulad ng mga alagang hayop. Bilang karagdagan, ang paggamit ng carbon dioxide bilang isang hilaw na materyal ay binabawasan ang pangangailangan para sa fossil fuels at binabawasan ang mga greenhouse gas emissions. Higit pa rito, ang proseso ay maaaring palakasin ng mga pinagmumulan ng nababagong enerhiya, na ginagawa itong isang solusyong napapanatiling kapaligiran. Upang magbasa nang higit pa, gamitin ang pindutan sa ibaba upang buksan ang orihinal na panlabas na artikulo.
Signal
Ang Wall Street Journal
Ang mga Amerikano ay lalong nagiging takeout na pagkain upang matugunan ang kanilang mga pananabik dahil sa kasalukuyang pandemya. Ayon sa The Wall Street Journal, ang pangangailangan para sa takeout na pagkain ay tumaas nang husto mula noong mga unang araw ng pagsiklab ng virus, kung saan ang mga operator ng restaurant ay gumagawa ng mga hakbang upang matugunan ang kalakaran na ito. Upang makasabay sa mga pangangailangan ng customer, maraming kainan ang naglipat ng kanilang pagtuon at mga mapagkukunan patungo sa pagpapabuti ng kanilang mga serbisyo sa paghahatid at pagkuha. Bilang karagdagan, ang iba ay nagsimulang mag-alok ng mga meal kit, na nagbibigay sa mga customer ng pagkakataong maghanda ng mga pagkaing pang-restaurant sa bahay. Habang nag-aayos ang mga restaurant, patuloy na aasa ang mga Amerikano sa takeout bilang isang ligtas at maginhawang paraan ng pagtangkilik ng masarap na pagkain. Sa isang mata sa mga hakbang sa kalusugan at kaligtasan, ang mga negosyo ay naghahanap ng mga paraan upang gawing mas kaakit-akit ang takeout sa pamamagitan ng pagbibigay ng mga diskwento o pagbibigay ng mga libreng serbisyo sa paghahatid. Sa kabuuan, narito ang takeout na pagkain upang manatili bilang isang praktikal na opsyon para sa mga kumakain sa mahihirap na oras na ito. Upang magbasa nang higit pa, gamitin ang pindutan sa ibaba upang buksan ang orihinal na panlabas na artikulo.
Signal
Grant Thornton
Signal
Yahoo Finance
Signal
Restaurant ng Negosyo Magazine
Signal
openPR.com
Signal
Mabilis na Serbisyo ng Restaurant Market na Aabot sa US$373.7 Bilyon pagdating ng 2027 - IndustryARC
Balita sa EIN
Signal
Digital Journal
Signal
Digital Journal
Signal
Pamamahala ng modernong restawran
Paano kung sabihin ko sa iyo na maaari mong lutasin ang iba't ibang mga problema mo sa pamamagitan ng pagpapabuti ng transparency ng iyong supply chain? Makakatulong ang isang pagsisikap na ito sa iyong restaurant na matiyak na nakahanay ka sa mga supplier na inuuna ang mga pagsusumikap sa kaligtasan at kalidad. Makakatulong din ito sa iyo na matukoy - at mabawasan - ang iba't ibang...
Signal
Restaurantnews
Paul Damaren
ni Paul Damaren, Executive Vice President, Business Development sa RizePoint
Ipagpalagay na mayroong isang lettuce recall dahil ang produkto ay may bahid ng bacteria at hindi ligtas na ihain. Malalaman mo ba kung ang lettuce na natanggap mo ay bahagi ng kontaminadong batch na iyon, kaya hindi mo ito ihain sa...
ni Paul Damaren, Executive Vice President, Business Development sa RizePoint
Ipagpalagay na mayroong isang lettuce recall dahil ang produkto ay may bahid ng bacteria at hindi ligtas na ihain. Malalaman mo ba kung ang lettuce na natanggap mo ay bahagi ng kontaminadong batch na iyon, kaya hindi mo ito ihain sa...
