Restoranitööstuse trendid 2023. aastal
See loend hõlmab suundumusi restoranitööstuse tuleviku kohta, 2023. aastal kureeritud teadmisi.
See loend hõlmab suundumusi restoranitööstuse tuleviku kohta, 2023. aastal kureeritud teadmisi.
Ülevaate postitused
Quantumrun Foresight
Hübriidsete loomsete ja taimsete töödeldud toiduainete massiline tarbimine võib olla järgmine suur toitumistrend.
Signaalid
GOVINSIDER
Canadian Food Innovators Network (CFIN) on veebisait, mis aitab ühendada toiduainetööstuse erinevaid sektoreid ning pakub mentorlust ja ressursse toiduettevõtetele. CFIN rahastab ka toiduinnovatsiooni projekte oma kaks korda aastas toimuva Food Innovation Challenge ja iga-aastase Food Booster Challenge kaudu. Hiljuti määras CFIN toetuse ettevõttele Canadian Pacifico Seaweeds, et aidata neil oma äritegevust laiendada. CFINi eesmärk on edendada oma liikmete seas kogukonnatunnet ja tugevdada toiduvõrgustikku Kanadas. Lisateabe saamiseks kasutage algse välise artikli avamiseks allolevat nuppu
Signaalid
Restoran Dive
Restorani uudised
Ülevaate postitused
Quantumrun Foresight
Intelligentne pakend kasutab toidu säästmiseks ja prügilajäätmete vähendamiseks tehnoloogiat ja looduslikke materjale.
Signaalid
kvarts
Raydianti nutimenüü kioskid on loodud selleks, et näidata klientidele nende vanuse, soo ja muude tegurite põhjal pakutavate menüüelementide reklaame. Kuid mõned eetikud muretsevad, et seda tehnoloogiat võidakse kasutada selleks, et suruda pahaaimamatutele klientidele ebatervislikke toiduvalikuid või varjata tervislikke valikuid nende eest, kes neid kõige rohkem vajavad. Marhamat väidab, et ettevõte võtab andmete privaatsust tõsiselt ja ettevõtted saavad valida, kuidas kioskeid kasutada, kuid kriitikud on endiselt mures tehnoloogia võimalike tagajärgede pärast. Lisateabe saamiseks kasutage algse välise artikli avamiseks allolevat nuppu.
Signaalid
Nutikate linnade sukeldumine
Chicago linn kiitis hiljuti heaks uue programmi, mis võimaldab kohaletoimetamisrobotidel töötada kõnniteedel linna valitud piirkondades. See järgib sarnaseid pilootprogramme teistes linnades üle kogu riigi. Programmi eesmärk on katsetada ja hinnata kohaletoimetamisrobotite kasutamise otstarbekust linnakeskkonnas. on väljendatud muret selle pärast, et need robotid võivad puuetega inimestele juurdepääsu takistada, samuti varguse või vandalismi võimalikkuse pärast. Ametnikud aga loodavad, et see programm on edukas ja aitab parandada kohaletoimetamise teenuseid linnas. Lisateabe saamiseks kasutage algse välise artikli avamiseks allolevat nuppu.
Signaalid
kvarts
SoftBank Robotics America teeb koostööd Brainiga, et pakkuda robotlahendusi restoranidele, kus pandeemia ajal on tööjõupuudus. Need robotid, nagu XI ja Scrubber Pro 50, saavad täita selliseid ülesandeid nagu nõude tarnimine ja koristamine, vabastades töötajad keskenduma kliendiga suhtlemisele. Kuigi mõned restoranid võivad robootikatehnoloogiasse investeerimise suhtes kõhklevad, võib see lõppkokkuvõttes kaasa tuua suurema tšeki suuruse ja klientidele puhtama üldise kogemuse. See partnerlus tuleb siis, kui pandeemia ajal on investeeringud robootikaettevõtetesse kasvanud. Lisateabe saamiseks kasutage algse välise artikli avamiseks allolevat nuppu.
Signaalid
Harvard Business Review
Traditsioonilised toiduainete pakendamise ja kohaletoimetamise süsteemid seisavad silmitsi mitmete jätkusuutlikkuse väljakutsetega. Joogipakendid moodustavad kuni 48% tahketest linnajäätmetest ja kuni 26% mereprügist. See on osaliselt tingitud praegu kehtivatest ebatõhusatest ringlussevõtu- ja korduskasutuskavadest, mis toovad toiduainete pakkujatele kõrgemaid hindu ega motiveeri kliente konteinereid kiiresti või üldse tagastama. Lisateabe saamiseks kasutage algse välise artikli avamiseks allolevat nuppu.
Signaalid
CNBC
Restoranitööstus on läbimas märkimisväärset nihet, kuna üha rohkem kette investeerib robotitesse, et täita ülesandeid, mida kunagi tegid inimtöölised. CNBC artikli kohaselt kasutatakse neid roboteid tellimuste vastuvõtmiseks, toidu valmistamiseks ja isegi klientide teenindamiseks, mis võib vähendada inimtööjõu vajadust tööstuses. Selle trendi taga on soov tõsta efektiivsust ja vähendada tööjõukulusid ning pakkuda klientidele ühtsemat ja isikupärasemat kogemust. Lisateabe saamiseks kasutage algse välise artikli avamiseks allolevat nuppu.
Signaalid
Food Matters Live
Soome ettevõte Solar Foods on välja töötanud uue valgu nimega Solein, mille valmistamisel kasutatakse vesinikku ja süsinikdioksiidi. Protsess, mida nimetatakse õhuvalguks, kasutab spetsiaalset kääritamisprotsessi, et muuta vesinik ja süsinikdioksiid valgurikkaks pulbriks, mida saab kasutada liha asendajana. Sellel uuenduslikul lähenemisviisil on potentsiaal muuta toiduainetööstus murranguliseks ja lahendada selliseid probleeme nagu kliimamuutus ja toiduga kindlustatus. Soleini tootmine nõuab oluliselt vähem vett ja maad võrreldes traditsiooniliste valguallikatega, näiteks kariloomadega. Lisaks vähendab süsinikdioksiidi kasutamine toorainena vajadust fossiilkütuste järele ja vähendab kasvuhoonegaaside heitkoguseid. Lisaks saab protsessi toita taastuvatest energiaallikatest, muutes selle keskkonnasäästlikuks lahenduseks. Lisateabe saamiseks kasutage algse välise artikli avamiseks allolevat nuppu.
Signaalid
The Wall Street Journal
Ameeriklased kasutavad praeguse pandeemia tõttu üha enam kaasavõetud toitu, et rahuldada oma isusid. The Wall Street Journali andmetel on nõudlus kaasavõetavate toitude järele järsult tõusnud alates viirusepuhangu algusaegadest ning restoranide operaatorid on selle trendiga kohanemiseks samme teinud. Klientide vajadustega sammu pidamiseks on paljud söögikohad suunanud oma fookuse ja ressursid kohaletoimetamis- ja järeletulemisteenuste täiustamisele. Lisaks on teised hakanud pakkuma söögikomplekte, mis annavad klientidele võimaluse ise kodus restorani roogasid valmistada. Kuna restoranid kohanevad, loodavad ameeriklased ka edaspidi kaasasöömisele kui turvalisele ja mugavale võimalusele maitsvat einet nautida. Tervise- ja ohutusmeetmeid silmas pidades otsivad ettevõtted võimalusi, kuidas muuta kaasaostmine atraktiivsemaks, pikendades allahindlusi või pakkudes tasuta kohaletoimetamisteenuseid. Kokkuvõttes on kaasavõetud toit nendel rasketel aegadel einestajate jaoks elujõuline valik. Lisateabe saamiseks kasutage algse välise artikli avamiseks allolevat nuppu.
Signaalid
Grant Thornton
Signaalid
Yahoo Finance
Signaalid
Restoranide äriajakiri
Signaalid
openPR.com
Signaalid
EIN uudised
Signaalid
Digital Journal
Signaalid
FSR ajakiri
Signaalid
Digital Journal
Signaalid
Kaasaegne restorani juhtimine
Mis siis, kui ma ütleksin teile, et saate oma tarneahela läbipaistvuse parandamise kaudu lahendada mitmesuguseid probleeme? See üks pingutus võib aidata teie restoranil tagada, et olete kooskõlas tarnijatega, kes seavad esikohale ohutuse ja kvaliteedi tagamise. Samuti võib see aidata teil tuvastada ja leevendada mitmesuguseid...
Signaalid
Restoraniuudised
Paul Damaren
autor Paul Damaren, RizePointi äriarenduse asepresident
Oletame, et salat kutsutakse tagasi, kuna toode on bakteritega määrdunud ja serveerimine ohtlik. Kas teate, kas äsja saadud salat on osa sellest saastunud partiist, nii et te ei serveeri seda...
autor Paul Damaren, RizePointi äriarenduse asepresident
Oletame, et salat kutsutakse tagasi, kuna toode on bakteritega määrdunud ja serveerimine ohtlik. Kas teate, kas äsja saadud salat on osa sellest saastunud partiist, nii et te ei serveeri seda...
