Restoran sektörü trendleri 2023
Bu Liste, restoran endüstrisinin geleceği hakkında trend içgörülerini ve 2023'te derlenen içgörüleri kapsar.
Bu Liste, restoran endüstrisinin geleceği hakkında trend içgörülerini ve 2023'te derlenen içgörüleri kapsar.
Analiz gönderileri
Kuantumrun Öngörüsü
Hibrit hayvan-bitki işlenmiş gıdaların toplu tüketimi, bir sonraki büyük diyet trendi olabilir.
Sinyalleri
YÖNETİCİ
Kanada Gıda Yenilikçileri Ağı (CFIN), gıda endüstrisinin farklı sektörlerini birbirine bağlamaya yardımcı olan ve gıda şirketlerine rehberlik ve kaynak sağlayan bir web sitesidir. CFIN ayrıca yılda iki kez düzenlediği Food Innovation Challenge ve yıllık Food Booster Challenge aracılığıyla gıda yenilik projelerine fon sağlıyor. Son zamanlarda CFIN, Kanada Pacifico Yosunlarına işlerini büyütmelerine yardımcı olmak için bir hibe verdi. CFIN'in amacı, üyeleri arasında bir topluluk duygusu geliştirmek ve Kanada'daki gıda ağını güçlendirmektir. Daha fazlasını okumak için orijinal harici makaleyi açmak üzere aşağıdaki düğmeyi kullanın
Sinyalleri
Restoran Dalışı
restoran haberleri
Analiz gönderileri
Kuantumrun Öngörüsü
Akıllı paketleme, gıdayı korumak ve çöp atıklarını azaltmak için teknoloji ve doğal malzemeler kullanır.
Sinyalleri
Kuvars
Raydiant'ın akıllı menü kioskları, müşterilere yaşlarına, cinsiyetlerine ve diğer faktörlere göre kendilerine hitap edebilecek menü öğelerinin reklamlarını göstermek için tasarlanmıştır. Bununla birlikte, bazı etikçiler, teknolojinin, şüphelenmeyen müşterilere sağlıksız yiyecek seçimlerini zorlamak veya sağlıklı seçenekleri onlara en çok ihtiyaç duyanlardan gizlemek için kullanılabileceğinden endişe ediyor. Marhamat, şirketin veri gizliliğini ciddiye aldığını ve işletmelerin kioskları nasıl kullanacaklarını seçebileceklerini iddia ediyor, ancak eleştirmenler, teknolojinin olası sonuçları konusunda endişelerini sürdürüyor. Daha fazlasını okumak için orijinal harici makaleyi açmak üzere aşağıdaki düğmeyi kullanın.
Sinyalleri
Akıllı Şehirler Dalışı
Chicago Şehri yakın zamanda teslimat robotlarının şehrin belirli bölgelerindeki kaldırımlarda çalışmasına izin verecek yeni bir programı onayladı. Bu, ülke çapındaki diğer şehirlerdeki benzer pilot programları takip eder. Programın amacı, teslimat robotlarını kentsel bir ortamda kullanmanın fizibilitesini test etmek ve değerlendirmektir. bu robotların engelli kişilerin erişimini engelleme potansiyeli ve hırsızlık veya vandalizm olasılığı hakkında endişeler dile getirildi. Ancak yetkililer, bu programın başarılı olacağından ve şehirdeki teslimat hizmetlerinin iyileştirilmesine yardımcı olacağından umutlu. Daha fazlasını okumak için orijinal harici makaleyi açmak üzere aşağıdaki düğmeyi kullanın.
Sinyalleri
Kuvars
SoftBank Robotics America, pandemi sırasında işgücü sıkıntısı çeken restoranlara robotik çözümler sunmak için Brain ile ortaklık kurdu. XI ve Scrubber Pro 50 gibi bu robotlar, bulaşıkları teslim etme ve temizlik gibi görevleri üstlenebilir, çalışanları müşteri etkileşimine odaklanmak için serbest bırakabilir. Bazı restoranlar robotik teknolojisine yatırım yapmak konusunda tereddütlü olsa da, sonuçta çek boyutlarının artmasına ve müşteriler için daha temiz bir genel deneyime yol açabilir. Bu ortaklık, robotik şirketlerine yapılan yatırımların pandeminin ortasında bir artış görmesiyle ortaya çıkıyor. Daha fazlasını okumak için, orijinal harici makaleyi açmak için aşağıdaki düğmeyi kullanın.
Sinyalleri
Harvard Business Review
Geleneksel gıda paketleme ve dağıtım sistemleri, bir dizi sürdürülebilirlik sorunuyla karşı karşıyadır. İçecek ambalajları, kentsel katı atığın %48'ine kadarını ve deniz çöpünün %26'sına kadarını oluşturmaktadır. Bu kısmen, şu anda yürürlükte olan etkisiz geri dönüşüm ve yeniden kullanım planlarından kaynaklanmaktadır, bu da gıda tedarikçileri için daha yüksek fiyatlara yol açar ve müşterileri kapları hızlı bir şekilde veya hiç geri göndermeye teşvik etmez. Daha fazlasını okumak için orijinal harici makaleyi açmak üzere aşağıdaki düğmeyi kullanın.
Sinyalleri
CNBC
Giderek daha fazla sayıda zincir, bir zamanlar insan işçiler tarafından yapılan görevleri yerine getirmek için robotlara yatırım yaptığından, restoran endüstrisi önemli bir değişim geçiriyor. CNBC tarafından yayınlanan bir makaleye göre, bu robotlar sipariş almak, yemek hazırlamak ve hatta müşterilere hizmet vermek için kullanılıyor ve potansiyel olarak sektördeki insan emeğine olan ihtiyacı azaltıyor. Bu eğilim, müşterilere daha tutarlı ve kişiselleştirilmiş bir deneyim sunmanın yanı sıra verimliliği artırma ve işçilik maliyetlerini düşürme arzusundan kaynaklanmaktadır. Daha fazlasını okumak için orijinal harici makaleyi açmak üzere aşağıdaki düğmeyi kullanın.
Sinyalleri
Gıda Önemlidir Canlı
Finlandiyalı bir şirket olan Solar Foods, hidrojen ve karbondioksit kullanılarak yapılan Solein adlı yeni bir protein geliştirdi. Hava proteini adı verilen işlem, hidrojen ve karbondioksiti et ikamesi olarak kullanılabilecek protein açısından zengin bir toza dönüştürmek için özel bir fermantasyon işlemi kullanır. Bu yenilikçi yaklaşım, gıda endüstrisinde devrim yaratma ve iklim değişikliği ile gıda güvenliği gibi konuları ele alma potansiyeline sahiptir. Solein üretimi, hayvancılık gibi geleneksel protein kaynaklarına kıyasla önemli ölçüde daha az su ve toprak gerektirir. Ayrıca karbondioksitin hammadde olarak kullanılması fosil yakıtlara olan ihtiyacı azaltmakta ve sera gazı emisyonlarını azaltmaktadır. Ayrıca, süreç yenilenebilir enerji kaynakları ile güçlendirilebilir ve bu da onu çevresel olarak sürdürülebilir bir çözüm haline getirir. Daha fazlasını okumak için orijinal harici makaleyi açmak üzere aşağıdaki düğmeyi kullanın.
Sinyalleri
Wall Street Journal
Amerikalılar, mevcut salgın nedeniyle isteklerini gidermek için giderek daha fazla paket yiyecek almaya yöneliyor. The Wall Street Journal'a göre, restoran işletmecilerinin bu eğilime uyum sağlamak için hamleler yapmasıyla birlikte, paket yemeklere olan talep, virüs salgınının ilk günlerinden bu yana keskin bir şekilde arttı. Müşteri ihtiyaçlarına ayak uydurmak için birçok lokanta, odaklarını ve kaynaklarını teslimat ve teslim alma hizmetlerini geliştirmeye kaydırdı. Ayrıca, diğerleri yemek takımları sunmaya başlayarak müşterilere evde restoran kalitesinde yemekler hazırlama şansı veriyor. Restoranlar uyum sağladıkça, Amerikalılar lezzetli bir yemeğin tadını çıkarmanın güvenli ve kolay bir yolu olarak paket servise güvenmeye devam edecekler. Sağlık ve güvenlik önlemlerini göz önünde bulunduran işletmeler, indirimleri artırarak veya ücretsiz teslimat hizmetleri sunarak paket servisi daha çekici hale getirmenin yollarını arıyor. Sonuç olarak, paket yiyecekler bu zor zamanlarda yemek yiyenler için uygun bir seçenek olmaya devam ediyor. Daha fazlasını okumak için orijinal harici makaleyi açmak üzere aşağıdaki düğmeyi kullanın.
Sinyalleri
Grant Thornton
Sinyalleri
Yahoo Finance
Sinyalleri
Restoran İş Dergisi
Sinyalleri
openPR.com
Sinyalleri
EIN Haberleri
Sinyalleri
Dijital Dergisi
Sinyalleri
FSR dergisi
Sinyalleri
Dijital Dergisi
Sinyalleri
Tedarik Zinciri Şeffaflığı Restoranınızı Daha Güvenli Hale Getirebilir, Temel Metrikleri Artırabilir
Modern restoran yönetimi
Tedarik zinciri şeffaflığınızı geliştirerek çeşitli sorunlarınızı çözebileceğinizi söylesem ne dersiniz? Bu tek çaba, restoranınızın güvenlik ve kalite çabalarına öncelik veren tedarikçilerle uyumlu olmanızı sağlamasına yardımcı olabilir. Ayrıca çeşitli durumları belirlemenize ve azaltmanıza yardımcı olabilir...
Sinyalleri
Restoran haberleri
Paul Damaren
RizePoint İş Geliştirmeden Sorumlu Genel Müdür Yardımcısı Paul Damaren
Ürün bakteri ile lekeli olduğu ve servis edilmesi güvenli olmadığı için bir marul geri çağırma olduğunu varsayalım. Az önce aldığınız marulun o kontamine partinin bir parçası olup olmadığını bilir misiniz, bu yüzden onu...
RizePoint İş Geliştirmeden Sorumlu Genel Müdür Yardımcısı Paul Damaren
Ürün bakteri ile lekeli olduğu ve servis edilmesi güvenli olmadığı için bir marul geri çağırma olduğunu varsayalım. Az önce aldığınız marulun o kontamine partinin bir parçası olup olmadığını bilir misiniz, bu yüzden onu...
