Xu hướng ngành nhà hàng 2023
Danh sách này bao gồm thông tin chi tiết về xu hướng về tương lai của ngành nhà hàng, thông tin chi tiết được tuyển chọn vào năm 2023.
Danh sách này bao gồm thông tin chi tiết về xu hướng về tương lai của ngành nhà hàng, thông tin chi tiết được tuyển chọn vào năm 2023.
Bài đăng thông tin chi tiết
Tầm nhìn lượng tử
Tiêu thụ hàng loạt thực phẩm chế biến từ động thực vật lai có thể là xu hướng ăn kiêng lớn tiếp theo.
Tín hiệu
GOVINSIDER
Mạng lưới các nhà đổi mới thực phẩm Canada (CFIN) là một trang web giúp kết nối các lĩnh vực khác nhau của ngành công nghiệp thực phẩm và cung cấp tư vấn cũng như nguồn lực cho các công ty thực phẩm. CFIN cũng tài trợ cho các dự án đổi mới thực phẩm thông qua Thử thách Đổi mới Thực phẩm sáu tháng một lần và Thử thách Tăng cường Thực phẩm hàng năm. Gần đây, CFIN đã trao một khoản trợ cấp cho Rong biển Pacifico của Canada để giúp họ mở rộng quy mô kinh doanh. Mục tiêu của CFIN là thúc đẩy ý thức cộng đồng giữa các thành viên và củng cố mạng lưới thực phẩm ở Canada. Để đọc thêm, hãy sử dụng nút bên dưới để mở bài viết gốc bên ngoài
Tín hiệu
Nhà hàng Lặn
Tin tức nhà hàng
Bài đăng thông tin chi tiết
Tầm nhìn lượng tử
Bao bì thông minh sử dụng công nghệ và vật liệu tự nhiên để bảo tồn thực phẩm và giảm chất thải chôn lấp.
Tín hiệu
đá thạch anh
Các quầy thực đơn thông minh của Raydiant được thiết kế để hiển thị quảng cáo cho khách hàng về các món trong thực đơn có thể hấp dẫn họ, dựa trên độ tuổi, giới tính và các yếu tố khác của họ. Tuy nhiên, một số nhà đạo đức học lo ngại rằng công nghệ này có thể được sử dụng để thúc đẩy những khách hàng nhẹ dạ cả tin lựa chọn thực phẩm không lành mạnh hoặc che giấu những lựa chọn lành mạnh với những người cần chúng nhất. Marhamat tuyên bố rằng công ty rất coi trọng quyền riêng tư dữ liệu và các doanh nghiệp có thể chọn cách sử dụng các ki-ốt, nhưng các nhà phê bình vẫn lo ngại về tác động tiềm tàng của công nghệ. Để đọc thêm, hãy sử dụng nút bên dưới để mở bài viết gốc bên ngoài.
Tín hiệu
Thành phố thông minh Lặn
Thành phố Chicago gần đây đã phê duyệt một chương trình mới cho phép robot giao hàng hoạt động trên vỉa hè ở một số khu vực được chọn xung quanh thành phố. Điều này diễn ra sau các chương trình thí điểm tương tự ở các thành phố khác trên cả nước. Mục tiêu của chương trình là kiểm tra và đánh giá tính khả thi của việc sử dụng robot giao hàng trong môi trường đô thị. đã có những lo ngại về khả năng những robot này cản trở khả năng tiếp cận của người khuyết tật, cũng như khả năng trộm cắp hoặc phá hoại. Tuy nhiên, các quan chức hy vọng rằng chương trình này sẽ thành công và giúp cải thiện các dịch vụ giao hàng trong thành phố. Để đọc thêm, hãy sử dụng nút bên dưới để mở bài viết gốc bên ngoài.
Tín hiệu
đá thạch anh
SoftBank Robotics America đã hợp tác với Brain để cung cấp các giải pháp robot cho các nhà hàng đang đối mặt với tình trạng thiếu lao động trong thời kỳ đại dịch. Những robot này, chẳng hạn như XI và Scrubber Pro 50, có thể đảm nhận các nhiệm vụ như giao bát đĩa và dọn dẹp, giải phóng nhân công để tập trung vào tương tác với khách hàng. Mặc dù một số nhà hàng có thể do dự về việc đầu tư vào công nghệ robot, nhưng điều này cuối cùng có thể dẫn đến việc tăng quy mô kiểm tra và mang lại trải nghiệm tổng thể sạch hơn cho khách hàng. Sự hợp tác này diễn ra khi các khoản đầu tư vào các công ty chế tạo robot đã tăng đột biến trong bối cảnh đại dịch. Để đọc thêm, hãy sử dụng nút bên dưới để mở bài viết gốc bên ngoài.
Tín hiệu
Harvard Business Review
Các hệ thống đóng gói và phân phối thực phẩm truyền thống phải đối mặt với một số thách thức về tính bền vững. Bao bì đồ uống chiếm tới 48% chất thải rắn đô thị và tới 26% rác thải biển. Điều này một phần là do các chương trình tái chế và tái sử dụng không hiệu quả hiện đang được áp dụng, dẫn đến giá cao hơn cho các nhà cung cấp thực phẩm và không khuyến khích khách hàng trả lại hộp đựng nhanh chóng hoặc hoàn toàn. Để đọc thêm, hãy sử dụng nút bên dưới để mở bài viết gốc bên ngoài.
Tín hiệu
CNBC
Ngành công nghiệp nhà hàng đang trải qua một sự thay đổi đáng kể khi ngày càng có nhiều chuỗi đầu tư vào rô-bốt để thực hiện các nhiệm vụ mà trước đây con người phải làm. Theo một bài báo của CNBC, những robot này đang được sử dụng để nhận đơn đặt hàng, chuẩn bị thức ăn và thậm chí phục vụ khách hàng, có khả năng làm giảm nhu cầu lao động của con người trong ngành. Xu hướng này được thúc đẩy bởi mong muốn tăng hiệu quả và giảm chi phí lao động, cũng như cung cấp cho khách hàng trải nghiệm phù hợp và cá nhân hóa hơn. Để đọc thêm, hãy sử dụng nút bên dưới để mở bài viết gốc bên ngoài.
Tín hiệu
Vấn đề thực phẩm trực tiếp
Solar Foods, một công ty Phần Lan, đã phát triển một loại protein mới gọi là Solein, được tạo ra từ hydro và carbon dioxide. Quá trình này, được gọi là protein không khí, sử dụng một quy trình lên men đặc biệt để chuyển đổi hydro và carbon dioxide thành một loại bột giàu protein có thể được sử dụng làm chất thay thế thịt. Cách tiếp cận sáng tạo này có khả năng cách mạng hóa ngành công nghiệp thực phẩm và giải quyết các vấn đề như biến đổi khí hậu và an ninh lương thực. Việc sản xuất Solein cần ít nước và đất hơn đáng kể so với các nguồn protein truyền thống như chăn nuôi. Ngoài ra, việc sử dụng carbon dioxide làm nguyên liệu thô giúp giảm nhu cầu về nhiên liệu hóa thạch và giảm phát thải khí nhà kính. Hơn nữa, quá trình này có thể được cung cấp bởi các nguồn năng lượng tái tạo, làm cho nó trở thành một giải pháp bền vững với môi trường. Để đọc thêm, hãy sử dụng nút bên dưới để mở bài viết gốc bên ngoài.
Tín hiệu
The Wall Street Journal
Người Mỹ đang ngày càng chuyển sang đồ ăn mang đi để thỏa mãn cơn thèm do đại dịch hiện nay. Theo The Wall Street Journal, nhu cầu về các bữa ăn mang đi đã tăng mạnh kể từ những ngày đầu bùng phát virus, với việc các nhà điều hành nhà hàng thực hiện các động thái để đáp ứng xu hướng này. Để đáp ứng nhu cầu của khách hàng, nhiều quán ăn đã chuyển trọng tâm và nguồn lực sang cải thiện dịch vụ giao hàng và nhận hàng. Ngoài ra, những người khác đã bắt đầu cung cấp bộ dụng cụ ăn uống, giúp khách hàng có cơ hội chuẩn bị các món ăn ở nhà hàng tại nhà. Khi các nhà hàng điều chỉnh, người Mỹ sẽ tiếp tục dựa vào thức ăn mang đi như một cách an toàn và thuận tiện để thưởng thức một bữa ăn ngon. Để mắt đến các biện pháp đảm bảo sức khỏe và an toàn, các doanh nghiệp đang tìm cách làm cho món ăn mang đi trở nên hấp dẫn hơn bằng cách mở rộng chiết khấu hoặc cung cấp dịch vụ giao hàng miễn phí. Nhìn chung, đồ ăn mang đi luôn là lựa chọn khả thi cho thực khách trong những thời điểm khó khăn này. Để đọc thêm, hãy sử dụng nút bên dưới để mở bài viết gốc bên ngoài.
Tín hiệu
Grant Thornton
Tín hiệu
Yahoo Finance
Tín hiệu
Tạp chí kinh doanh nhà hàng
Tín hiệu
openPR.com
Tín hiệu
Tin tức EIN
Tín hiệu
Digital Journal
Tín hiệu
Digital Journal
Tín hiệu
quản lý nhà hàng hiện đại
Điều gì sẽ xảy ra nếu tôi nói với bạn rằng bạn có thể giải quyết nhiều vấn đề khác nhau bằng cách cải thiện tính minh bạch của chuỗi cung ứng? Nỗ lực này có thể giúp nhà hàng của bạn đảm bảo bạn phù hợp với các nhà cung cấp ưu tiên nỗ lực đảm bảo an toàn và chất lượng. Nó cũng có thể giúp bạn xác định - và giảm thiểu - nhiều...
Tín hiệu
tin tức nhà hàng
Paul Damarén
bởi Paul Damaren, Phó chủ tịch điều hành, Phát triển kinh doanh tại RizePoint
Giả sử có một đợt thu hồi rau diếp vì sản phẩm bị nhiễm vi khuẩn và không an toàn để phục vụ. Bạn có biết nếu rau diếp bạn vừa nhận được là một phần của lô bị ô nhiễm đó, vì vậy bạn không phục vụ nó cho...
bởi Paul Damaren, Phó chủ tịch điều hành, Phát triển kinh doanh tại RizePoint
Giả sử có một đợt thu hồi rau diếp vì sản phẩm bị nhiễm vi khuẩn và không an toàn để phục vụ. Bạn có biết nếu rau diếp bạn vừa nhận được là một phần của lô bị ô nhiễm đó, vì vậy bạn không phục vụ nó cho...
